Γιατί η προετοιμασία γευμάτων είναι καλή για εσάς

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι δεν πρέπει να ψωνίζετε πεινασμένοι. (Γρήγορα προωθήστε μου την αγορά ενός ολόκληρου καλαθιού με φλιτζάνια Dark Chocolate Peanut Butter του Trader Joe μαζί με τα πραγματικά είδη παντοπωλείου μου). Εφαρμόστε αυτήν τη θεωρία σε ένα γεμάτο στομάχι μια κουραστική μέρα εργασίας και το αναπόφευκτο μεταξύ συναντήσεων σκάβει στο επικίνδυνα βολικό συρτάρι πρόχειρου φαγητού σας. «Όταν δεν ξέρετε τι να φάτε, ή αφήνετε τον εαυτό σας να πεινάσει, τείνετε να τρώτε φαγητά που δεν σκοπεύατε», εξηγεί ο Shapiro. "Η προετοιμασία γευμάτων διασφαλίζει ότι έχετε έτοιμο υγιεινό φαγητό και μπορεί να αποφύγει την υπερκατανάλωση τροφής ή να κάνετε κακές επιλογές λόγω υπερβολικής πείνας." Τώρα ότι όλοι δουλεύουμε από το σπίτι και μπορούμε να έχουμε πρόσβαση στο ψυγείο και τα σνακ μας όλη την ημέρα, καθώς τα υγιεινά προπαρασκευασμένα γεύματα είναι πιο σημαντικά από πάντα.

Όταν μαγειρεύετε το δικό σας φαγητό, γνωρίζετε ακριβώς τι πηγαίνει σε αυτό. "Εάν είστε ευαίσθητοι στο νάτριο ή τείνετε να αισθάνεστε φουσκωμένοι και πρησμένοι μετά από μια βραδινή έξοδο, μπορείτε να επεξεργαστείτε τη δική σας συνταγή για να εξαλείψετε αυτά τα συμπτώματα. Όταν γευματίζετε ή παραγγείλετε, τα εστιατόρια έχουν έναν στόχο - να κάνουν το φαγητό σας καλό - που συχνά σημαίνει υπερβολικό αλάτι και λίπος στις συνταγές σας ", λέει ο Shapiro. Φτιάχνοντας το δικό σας φαγητό, μπορείτε να αποφύγετε το κρυφό νάτριο ή το υπερβολικό κορεσμένο λίπος και να νιώσετε υπέροχα την επόμενη μέρα. Για παράδειγμα, μπορείτε να περιορίσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο στη σούπα minestrone αγοράζοντας φασόλια με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή ανταλλάξτε μπέικον γαλοπούλας για το πρωινό σας burrito.

Παρόμοιο με το σημείο Shapiro παραπάνω, ο προγραμματισμός γευμάτων μπροστά σημαίνει ότι υπαγορεύετε την ποιότητα και την πηγή των γευμάτων σας, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας κρέατος που προτιμάτε, της φρεσκάδας των προϊόντων σας και του αριθμού των επεξεργασμένων ή συσκευασμένων συστατικών εσυ χρησιμοποιεις. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα σαλάτας, χρειάζεστε λιγότερο από πέντε λεπτά και θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τις υπερβολικές χημικές ουσίες που έρχονται στα προ-εμφιαλωμένα υλικά. Το ίδιο ισχύει και για τα συσκευασμένα κατεψυγμένα γεύματα, τα μπαρ granola, τα σάντουιτς και άλλα φαγητά. «Προσωπικά, είμαι αυτοκόλλητος για κρέας που τρέφεται με γρασίδι, άγρια ​​θαλασσινά και μη βιομηχανικά έλαια», λέει. «Πολλές επιλογές εστιατορίων σε πακέτο και αλυσίδες δεν προσφέρουν αυτή την ποιότητα. Με την προετοιμασία του γεύματος, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τρώτε αυτό που θέλετε. Εγγυώμαι ότι θα παρατηρήσετε ότι θα αισθανθείτε και εσείς καλύτερα. " Και αν είστε προσπαθώντας να μεταβείτε σε μια πιο φυτική διατροφή, η προετοιμασία γευμάτων είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε.

Αυτά μπορεί να είναι ύπουλα και πολλά "υγιεινά τρόφιμα" περιέχουν υπερβολική ζάχαρη. "Η προετοιμασία γεύματος σάς βοηθά να αποφύγετε την υπερβολική ζάχαρη και με τη σειρά της, τις παρενέργειες που συνοδεύουν - από την αύξηση βάρους έως τη χρόνια φλεγμονή", λέει ο Shapiro. «Για παράδειγμα, κάνοντας το δικό σας παρφ γιαούρτι αντί να αγοράσετε ένα από το deli ή το Starbucks, θα εξοικονομήσετε πάνω από 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη!»

Όταν μαγειρεύετε τα γεύματά σας, ξέρετε πόσες μερίδες πρέπει να βγείτε από μια συνταγή. «Τα εστιατόρια αλυσίδων θέλουν να σας« wow »με μεγέθη μερίδων και θέλουν να νιώθετε σαν να έχετε πάρει τα χρήματά σας. Με την προετοιμασία γευμάτων, γνωρίζετε ακριβώς πόσες ουγγιές πρωτεΐνης, λαχανικών και υδατανθράκων παίρνετε. " Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε πάντα το πιάτο σας για απόλυτο ευεξία — προσθέστε μια επιπλέον μερίδα ψητών καρότων, μαύρων φασολιών, τόφου ή μαγειρεμένου κινόα στο μπολ με κόκκους σας για να βεβαιωθείτε ότι αισθάνεστε εξαιρετικά ικανοποιημένοι χωρίς να προσθέσετε τίποτα ανθυγιεινό. «Η πρότασή μου είναι να γεμίσω το πιάτο σου μισά με λαχανικά, ένα τέταρτο πρωτεΐνης και τους τελευταίους ένα τέταρτο σύνθετους υδατάνθρακες», λέει ο Shapiro.