Οφέλη για την υγεία των σφυγμών (ρεβίθια, φακές, ξηρά μπιζέλια, φασόλια)
Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, η οικογένεια σφυγμού περιλαμβάνει ρεβίθια, φακές, ξηρά μπιζέλια και φασόλια.
28 Ιανουαρίου 2021
Προσιτό, φιλικό προς το περιβάλλον και ένα από τα τα πιο πολλά υποσχόμενα συνδετήρες, οι παλμοί είναι θρεπτικά συστατικά που συνεχίζουν να έχουν μεγαλύτερο ρόλο από τη ζωή βιώσιμα συστήματα διατροφής και νέα προϊόντα εμφανίζονται σε σούπερ μάρκετ σε εθνικό επίπεδο. Γιατί; Εκτός από τα φαινομενικά ατελείωτα οφέλη για την υγεία και την ευελιξία τους, οι παλμοί είναι καλλιέργειες σταθεροποίησης του αζώτου, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να μετατρέψουν το άζωτο στον αέρα σε φυτικά διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά. «Οι παλμοί μπορούν να μειώσουν την ανάγκη λιπασμάτων αζώτου, βελτιώνοντας τελικά την περιβαλλοντική βιωσιμότητα των ετήσιων συστημάτων καλλιέργειας», εξηγεί ο Becky Garrison, RDN, LD.
Καταρχάς. Τα τρόφιμα που ταιριάζουν στην οικογένεια γνωστά ως «όσπρια» περιλαμβάνουν ρεβίθια, φακές, ξηρά μπιζέλια και φασόλια. Τεχνικά, τα όσπρια είναι οι βρώσιμοι σπόροι από ένα φυτό οσπρίων που συγκομίζονται ξηρό. "Οι παλμοί είναι ειδικοί επειδή έχουν
διακριτή οφέλη για την υγεία εκτός από άλλα όσπρια. Για παράδειγμα, σε αντίθεση με τα φιστίκια και τη σόγια, οι παλμοί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες ", λέει ο Garrison.Τα όσπρια συνιστώνται για μια διατροφικά επαρκή διατροφή στο πρόσφατα ενημερωμένο Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς. "Σε όλες τις οδηγίες, οι παλμοί μπορούν να μετρηθούν είτε στην ομάδα πρωτεϊνών είτε στην ομάδα λαχανικών (μόνο μία) λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας", προσθέτει ο Garrison. Ακόμα δεν πωλείται; Εδώ είναι τα κύρια οφέλη για την υγεία που θα αποκομίσετε από την κατανάλωση σφυγμών.