4 καλύτερα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που δεν γνωρίζατε

Συχνά παραβλέπεται για πιο έντονα χρωματισμένα λαχανικά, τα μανιτάρια είναι εκπληκτικά υψηλή σε αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με τον McGrane, τα μανιτάρια είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου, ένα απαραίτητο μέταλλο με ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. “Μανιτάρια Shiitake, Συγκεκριμένα, είναι επίσης πλούσιοι σε αρκετούς πολυσακχαρίτες (ο πιο άφθονος υδατάνθρακας που βρίσκεται στα τρόφιμα) που έχουν συνδεθεί με τη μείωση της φλεγμονής και την υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας », λέει.

Τα κρεμμύδια είναι κάτι περισσότερο από ένα ενισχυτικό γεύσης - είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικά. Ίσως εξοικειωθείτε με το σκόρδο ως αντιφλεγμονώδες συστατικό, αλλά τα κρεμμύδια προσφέρουν εξίσου ισχυρά αντιφλεγμονώδη οφέλη. Σύμφωνα με τον McGrane, τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε διάφορους τύπους αντιοξειδωτικών που έχουν αποδειχθεί ότι έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. «Για παράδειγμα, η κουερσετίνη είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που βρίσκεται στα κρεμμύδια που έχει συνδεθεί με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και οφέλη για την υγεία της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένων των μειωμένων επιπέδων αρτηριακής πίεσης, " αυτή λέει.

Σύμφωνα με τον Hamshaw, τα τρόφιμα σόγιας, συμπεριλαμβανομένου του tofu, είναι πλούσια σε φυτικές ενώσεις γνωστές ως ισοφλαβόνες. «Αυτές οι ισοφλαβόνες έχουν γνωστή αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία μπορεί να εξηγήσει γιατί η κατανάλωση τροφές που είναι πλούσιες σε σόγια έχει συσχετιστεί με οφέλη για την υγεία σε επιδημιολογικές μελέτες » λέει. Επιπλέον, χάρη στο καλά ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων - μαζί με τις ίνες, το μαγγάνιο και την υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα - το tofu είναι μια εξαιρετική πηγή «πλήρους» φυτικής πρωτεΐνης. Όταν μαγειρεύετε με tofu, ο Hamshaw συνιστά τη χρήση οργανική επιπλέον εταιρεία και σούπερ εταιρεία ποικιλίες. Και οι δύο είναι εξαιρετικά ευέλικτες. Μπορούν να μαριναριστούν και να ψηθούν, να προστεθούν για να ανακατέψουν τηγανητές ή να μετατραπούν σε «αγωνιστικό» φυτό », λέει. «Nasoya's Παντελόνια και Superfood Skillets να είναι ιδιαίτερα εύκολο να αξιοποιήσετε τα οφέλη των τροφίμων σόγιας στο σπίτι. "

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τρόφιμα γεμάτα με υδατάνθρακες- ειδικά τα δημητριακά ολικής αλέσεως - βρίσκονται πολύ στην αντιφλεγμονώδη λίστα. “Ολικής αλέσεως έχουν ίνες ενίσχυσης μικροβίων, καθώς και υψηλή συγκέντρωση ανόργανων ορυκτών, όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο », λέει ο Nielson. Η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών όχι μόνο δίνει στο στομάχι σας κάτι για ζύμωση, αλλά βοηθά επίσης να σας κρατήσει γεμάτους και ικανοποιημένους ως μπόνους. “Φυτρωμένοι κόκκοι, ιδιαίτερα, παρέχουν μια επιπλέον αντιφλεγμονώδη ώθηση σε σχέση με τα τυποποιημένα προϊόντα σιτηρών επειδή η διαδικασία βλάστησης φαίνεται να αυξάνει τα αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή - έως και 200 ​​τοις εκατό σε μία δοκιμή - και αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και το μαγγάνιο, ένα μέταλλο απαραίτητο για την ενεργοποίηση του σώματος, " Ο Νίλσον λέει. "Αγαπώ το Ψωμί σιταριού με φύτρα σκίουρου από το Silver Hill's Bakery επειδή περιέχει το ένα τρίτο της ημερήσιας αξίας σας για μαγγάνιο ή τα δικά τους Mack's Flax Sprouted καρβέλι που έχει 10 γραμμάρια ινών για δύο φέτες. "