Οδηγός Θερμοκρασίας Μαγειρέματος Κρέατος
Ο ασφαλέστερος και πιο ακριβής τρόπος για να διαπιστώσετε πότε γίνονται τα κρέατα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, το οποίο τοποθετείται στο παχύτερο μέρος του κρέατος. Τα παρακάτω είναι τα Πραγματικό απλό (οι οποίες θεωρούνται ασφαλείς από πολλούς ειδικούς) για τα κρέατα που μαγειρεύονται σε ζουμερή τελειότητα. *
Άρθουρ Όρος
Βοδινό κρέας
Σπάνιος
115 ° Φαρενάιτ
40 ° Κελσίου
Μεσαία-Σπάνια
130 ° Φαρενάιτ
55 ° Κελσίου
Μεσαίο
140 ° Φαρενάιτ
60 ° Κελσίου
Μέτρια καλά
150 ° Fahrenheit
65 ° Κελσίου
Μπράβο
155 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
160 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
Αρνάκι
Μεσαία-Σπάνια
130 ° Φαρενάιτ
55 ° Κελσίου
Μεσαίο
140 ° Φαρενάιτ
60 ° Κελσίου
Μέτρια καλά
150 ° Fahrenheit
65 ° Κελσίου
Μπράβο
155 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
Ground Lamb
160 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
Πουλερικά
Λευκό κρέας
160 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
Σκούρο κρέας
165 ° Fahrenheit
75 ° Κελσίου
Πουλερικά εδάφους
165 ° Fahrenheit
75 ° Κελσίου
Χοιρινό
Μεσαίο
145 ° Fahrenheit
65 ° Κελσίου
Μπράβο
160 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
Χοιρινό έδαφος
160 ° Fahrenheit
70 ° Κελσίου
* Για τη μέγιστη ασφάλεια των τροφίμων, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά 165 ° F για όλα τα πουλερικά. 160 ° F για το βόειο κρέας, το αρνί και το χοιρινό · και 145 ° F, με περίοδο ανάπαυσης 3 λεπτών, για όλους τους άλλους τύπους βοδινού, αρνιού και χοιρινού κρέατος.