Οι χρόνοι ψησίματος για το μαγείρεμα Σχεδόν οτιδήποτε στη σχάρα
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι κάτι παραπάνω από το να γνωρίζεις πώς να ψησταριές. Υπάρχει μια τέχνη για το ψήσιμο στη σχάρα, μια φινέτσα, και μέρος του mastering της ικανότητας είναι να γνωρίζει τις απαιτήσεις των διαφόρων τροφίμων. Κοινά ψητά τρόφιμα από ψητούς μηρούς κοτόπουλου τα λαχανικά έχουν τους δικούς τους χρόνους ψησίματος, τις ελάχιστες εσωτερικές θερμοκρασίες και πολλά άλλα που πρέπει να πληρούνται για το νόστιμο, ψητό γεύμα που ονειρεύεται ο καθένας. Ένας καλός σεφ μπάρμπεκιου μπορεί να ψησταριάσει ένα ωραίο σύνολο από μπουκέτα μπιφτέκι? ένας μεγάλος μπορεί να τραβήξει μαζί ένα ολόκληρο γεύμα στη σχάρα, τις πλευρές που περιλαμβάνονται, ή να μεταβείτε ανάμεσα σε μπριζόλες μια νύχτα και τα στήθη κοτόπουλου την επόμενη χωρίς να χάσετε ένα κτύπημα.
Η παρακολούθηση όλων αυτών των χρόνων μαγειρικής μπορεί να είναι μια ταλαιπωρία, αλλά αυτός ο εύχρηστος οδηγός τα έχει όλα, ταξινομημένα ανά είδος φαγητού. Κάντε κλικ για να μάθετε πόσο καιρό να ψησταριές κοτόπουλο, μπριζόλες μπριζόλα, και πόσο χρόνο λαχανικά θα πρέπει να μαγειρεύουν στη σχάρα για τα καλύτερα αποτελέσματα-και τα τρόφιμα που είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε πιθανή ασθένεια που προκαλούν βακτήρια.
Η απομνημόνευση του χρόνου μαγειρέματος κοτόπουλου στο γκριλ και οι χρόνοι ψησίματος του χοιρινού κρέατος δεν είναι κατ 'ανάγκη εφικτό, ειδικά για σπάνιες ψησταριές, αλλά αυτός ο οδηγός είναι αρκετά εύκολος για να τραβήξει ψηλά και - με λίγο πρακτική - οποιοσδήποτε επιδιώκοντας master-grill θα πάρει σύντομα το κουνάβι της κρίσης όταν τα ψητά τρόφιμα είναι πλήρως μαγειρεμένα (αν και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για τον έλεγχο των εσωτερικών θερμοκρασιών είναι πάντα μια καλή ιδέα).
Πέρα από το να μαγειρεύετε τα πάντα σωστά, φροντίζοντας σωστά το εργαλείο μαγειρέματος - η σχάρα - είναι εξίσου σημαντική με τη φροντίδα των δοχείων και των σκευών σε εσωτερικούς χώρους. Μάθηση πώς να καθαρίσετε μια σχάρα είναι το κλειδί. Ξεκινώντας με μια ανθεκτική σχάρα είναι επίσης χρήσιμη, και να πάρει ένα από τα καλύτερες σχάρες είναι ένας πολύ καλός τρόπος να είστε βέβαιοι ότι μια νέα σχάρα θα διαρκέσει για αρκετά καλοκαίρια και εποχές cookout για να έρθει.
Με αυτόν τον οδηγό (και μια σπάτουλα) στο χέρι, πηγαίνετε προς τα εμπρός και κατακτήστε την σχάρα - απλά φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο για να απολαύσετε τα φρούτα (και τα κρέατα και τα λαχανικά) όλων αυτών που ψήνουν το γκριλ.
Ο χρόνος ψησίματος κοτόπουλου και οι χρόνοι μαγειρέματος για άλλα πουλερικά που ακολουθούν αφορούν το μαγείρεμα χωρίς το κάλυμμα της σχάρας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά.
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 160 ° έως 165 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Απευθείας θέρμανση, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 160 ° έως 165 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Έμμεση θερμότητα, καλυμμένη, περιστρεφόμενη περιστασιακά, 25 έως 30 λεπτά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 165 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Έμμεση θερμότητα, καλυμμένη, περιστρεφόμενη περιστασιακά, 40 έως 50 λεπτά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 160 ° έως 165 ° F
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να ξεπαγώσω γρήγορα το κρέας
* Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη σχάρα όταν φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Όταν οι θερμοκρασίες εμφανίζονται ως περιοχή, η υψηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που συνιστάται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για μέγιστη ασφάλεια τροφίμων. Η χαμηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που προτιμάται από το Πραγματικό απλό δοκιμή κουζίνα και εγκρίθηκε ως ασφαλής από πολλούς ειδικούς τροφίμων.
Οι χρόνοι μαγειρέματος που ακολουθούν αφορούν το μαγείρεμα χωρίς το κάλυμμα της σχάρας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά.
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά (για μέτρια σπάνια)
Εσωτερική θερμοκρασία *: 130 ° έως 145 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά. τότε έμμεση θερμότητα, καλυμμένη, 4 έως 10 λεπτά (για μεσαία σπάνια)
Εσωτερική θερμοκρασία *: 130 ° έως 145 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά (για μέτρια)
Εσωτερική θερμοκρασία *: 155 ° έως 160 ° F
* Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη σχάρα όταν φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Όταν οι θερμοκρασίες εμφανίζονται ως περιοχή, η υψηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που συνιστάται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για μέγιστη ασφάλεια τροφίμων. Η χαμηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που προτιμάται από το Πραγματικό απλό δοκιμή κουζίνα και εγκρίθηκε ως ασφαλής από πολλούς ειδικούς τροφίμων.
Οι χρόνοι μαγειρέματος που ακολουθούν αφορούν το μαγείρεμα χωρίς το κάλυμμα της σχάρας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά.
Χρόνος μαγειρέματος: Απευθείας θέρμανση, στροφή περιστασιακά, 6 έως 8 λεπτά? τότε έμμεση θερμότητα, που καλύπτεται, 10 έως 12 λεπτά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 145 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 145 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, καλυμμένη, 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά. τότε έμμεση θερμότητα, καλύπτεται, 15 έως 20 λεπτά
Εσωτερική θερμοκρασία *: 145 ° F
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Κοινά τεμάχια χοιρινού κρέατος
* Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη σχάρα όταν φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Όταν οι θερμοκρασίες εμφανίζονται ως περιοχή, η υψηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που συνιστάται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για μέγιστη ασφάλεια τροφίμων. Η χαμηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που προτιμάται από το Πραγματικό απλό δοκιμή κουζίνα και εγκρίθηκε ως ασφαλής από πολλούς ειδικούς τροφίμων.
Οι χρόνοι μαγειρέματος που ακολουθούν αφορούν το μαγείρεμα χωρίς το κάλυμμα της σχάρας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά.
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά (για μεσαία σπάνια)
Εσωτερική θερμοκρασία *: 130 ° έως 145 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά (για μέτρια σπάνια)
Εσωτερική θερμοκρασία *: 130 ° έως 145 ° F
Χρόνος μαγειρέματος: Άμεση θέρμανση, 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά. τότε έμμεση θερμότητα, καλυμμένη, 15 έως 20 λεπτά (για μέτρια σπάνια)
Εσωτερική θερμοκρασία *: 130 ° έως 145 ° F
* Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη σχάρα όταν φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Όταν οι θερμοκρασίες εμφανίζονται ως περιοχή, η υψηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που συνιστάται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για μέγιστη ασφάλεια τροφίμων. Η χαμηλότερη θερμοκρασία αντιπροσωπεύει την εσωτερική θερμοκρασία που προτιμάται από το Πραγματικό απλό δοκιμή κουζίνα και εγκρίθηκε ως ασφαλής από πολλούς ειδικούς τροφίμων.
Οι χρόνοι μαγειρέματος που ακολουθούν αφορούν το μαγείρεμα χωρίς το κάλυμμα της σχάρας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά.
Οι χρόνοι μαγειρέματος που ακολουθούν αφορούν το μαγείρεμα χωρίς το κάλυμμα της σχάρας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά.