12 φαγητά που έχουν καταχωριστεί διαιτολόγοι δεν τρώνε ποτέ

Υπάρχουν κάποια συστατικά που εμείς ξέρω θα πρέπει να τρώμε όσο πιο συχνά γίνεται: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, φασόλια και πολλά άλλα θρεπτικά φυτικά τρόφιμα που συμπεριλαμβάνονται αυτό το roundup. Πράγματι, στο Πραγματικό απλό, είμαστε όλοι θετικοί όσον αφορά την ευεξία: θα ήμασταν μάλλον να ακούσουμε (και να μοιραστούμε!) όλους τους νόστιμους τρόπους που μπορούμε να τρώμε περισσότερο για καλύτερη υγεία. Θα είμαστε για πάντα στο στρατόπεδο moderation-is-key.

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν τρόφιμα που πρέπει να αποφύγουμε με κάθε κόστος για λόγους υγείας; Σύμφωνα με ένα κατάλογο των εγγεγραμμένων Διαιτολόγων (RDs) με τους οποίους μιλήσαμε, ναι, υπάρχουν. Εδώ είναι οι εμπειρογνώμονες για τη διατροφή των τροφίμων που συμβουλεύουμε να αποφεύγουμε όποτε είναι δυνατόν. Εάν κάποια από αυτά βρίσκονται στο ψυγείο σας τώρα, μην ανησυχείτε. Η ισορροπία είναι όλα - προσπαθήστε απλώς να μην τα φάτε κάθε μέρα.

Το αδύνατο μπιφτέκι - και κάθε άλλο πολύ επεξεργασμένο υποκατάστατο γεύματος

"Το φαγητό που πρέπει να αποφύγετε είναι κάτι που δεν μπορείτε να φανταστείτε να μεγαλώνει και ότι ο προ-γιαγιά σας δεν θα αναγνώριζε", λέει Natalie Forester, RDN από τον Miraval Austin. "Εάν υπάρχει ένα συσκευασμένο προϊόν που θέλετε να καταναλώσετε, ελέγξτε πρώτα τα συστατικά και αναρωτηθείτε, μπορώ να φανταστώ αυτό το συστατικό αυξάνεται; Στη συνέχεια, ρωτήστε το πνεύμα του πάντα τόσο σοφού πράσινου γιαγιά, αν ξέρει τι είναι κάθε συστατικό - και προχωρήστε από εκεί ".

Για παράδειγμα, ο Forester επισημαίνει το Impossible Burger. "Θα περάσει το τεστ; Όχι, όχι. "Τα συστατικά του Impossible Burger, μαζί με άλλα φυτικά" μπιφτέκια "όπως το Beyond Meat, είναι επεξεργάζεται έντονα και προωθεί την φλεγμονή μέσα στα κύτταρα και τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες και δυσλειτουργία. "Στην πραγματικότητα, ας προχωρήσουμε και προσθέστε την αντικατάσταση γεύματος, Soylent, σε αυτή τη λίστα. Πρέπει να δουλεύουμε με το σώμα ενάντια στο να ξεγελάσουμε το σώμα, εμείς; ".

Συσκευασμένα μπισκότα, πίτες, γλυκά και μπισκότα

Μπορεί να είναι βολικό και νόστιμο, αλλά να κολλήσει στην σπιτική ποικιλία. Γιατί; Σύμφωνα με Mia Syn, MS, RDN, είναι πιθανό ότι αυτές οι νοστιμιές μανάβικων τροφίμων περιέχουν trans-λιπαρά. "Προστίθενται για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής και να βελτιώνουν τη γεύση και την υφή των προϊόντων με οικονομικά αποδοτικό τρόπο από τους κατασκευαστές", εξηγεί. "Δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης trans λιπαρών, διότι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2."

Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ακόμα και αν ένα πακέτο περιέχει 0 γραμμάρια trans λίπους, δεν συμβαίνει πάντοτε. Στις ΗΠΑ, εάν ένα τρόφιμο έχει λιγότερα από 0,5 γραμμάρια trans trans λιπαρά σε μια μερίδα, η ετικέτα τροφίμων μπορεί να διαβάσει 0 γραμμάρια trans λίπους. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε και να αποφύγετε τα τρόφιμα που μπορεί να το περιέχουν.

Λευκό ψωμί και άλλοι επεξεργασμένοι κόκκοι

Ο κόκκος αποτελείται από τρία μέρη: το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Το πίτουρο είναι εκεί όπου βρίσκεται η ίνα. Το μικρόβιο είναι εκεί όπου βρίσκονται τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Το ενδοσπέρμιο είναι το αμυλούχο μέρος του σπόρου όπου βρίσκετε τους περισσότερους υδατάνθρακες. Όταν ένας κόκκος επεξεργάζεται ή εξευγενίζει, αφαιρούν τόσο το πίτουρο όσο και το φύτρο, αφήνοντας μόνο το ενδοσπέρμιο. "Αυτό σημαίνει ότι έχετε χάσει σχεδόν όλες τις ίνες και τα θρεπτικά συστατικά σας, διατηρώντας μόνο τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες. Επομένως, τα εξευγενισμένα αντικείμενα αμύλου όπως το λευκό ψωμί, το άσπρο ρύζι, τα κράκερ και οι bagels έχουν μικρή θρεπτική αξία και δεν έχουν φυτικές ίνες για να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, εξηγεί Rebekah Blakely, RDN Για Η Βιταμίνη Shoppe. Ως εναλλακτική λύση, ο Blakely προτείνει την αντικατάσταση του ψωμιού ολικής άλεσης ή του σπόρου, του bagels, των κροτίδων, του καφέ ρυζιού ή του quinoa.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτό είναι το πιο υγιεινό είδος ψωμιού, σύμφωνα με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο

Σόδα

Αυτά τα γλυκά ποτά θα προσθέσουν πολλή ζάχαρη και θερμίδες στην καθημερινή σας πρόσληψη και δεν έχουν θρεπτική αξία. "Είναι εύκολο να προσθέσετε μερικές εκατοντάδες θερμίδες από τη ζάχαρη με ένα έως δύο σόδες την ημέρα", λέει Mascha Davis, MPH, RDN. Blakely συμφωνεί, επικαλούμενη μια πρόσφατη μελέτη της JAMA δείχνοντας ότι η κατανάλωση τόσο γλυκαντικών όσο και τεχνητών γλυκών αναψυκτικών συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας. "Η σόδα έχει πολλές υποβαθμίσεις και δεν έχει εξαργυρώσεις", λέει. Ορισμένα από τα επιβλαβή συστατικά περιλαμβάνουν το χρώμα καραμέλας (που συνδέεται με τον καρκίνο), το φωσφορικό οξύ (κανονική έκθεση είναι κακή για τα δόντια σας) και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (που συνδέεται με την παχυσαρκία) μεταξύ άλλων. "Οι εκχυλισμένες με ζάχαρη εκδόσεις φέρουν όλους τους κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης, ενώ οι διατροφικές εκδόσεις περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά (σουκραλόζη, ασπαρτάμη) που συνδέονται με πολλά προβλήματα υγείας, "Blakely προσθέτει.

Αντ 'αυτού, τόσο ο Davis όσο και ο Blakely συνιστούν να επιλέγουν το νερό όποτε είναι δυνατόν. Εάν επιθυμείτε κάτι πιο γευστικό, δοκιμάστε τσάι ή α ανθρακούχο νερό αρωματισμένο με φυσικά φρούτα, όπως το La Croix.

Φορμαρισμένα κρέατα

Όταν τα κρέατα, συμπεριλαμβανομένου του βοδινού, του χοιρινού, του ψαριού και των πουλερικών, μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες ή / και εκτίθενται σε καπνό, αυξάνεται ο σχηματισμός καρκινογόνων χημικών ουσιών. "Αυτές οι χημικές ουσίες ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs) και πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs). Έχουν συνδεθεί με την αύξηση του κινδύνου για καρκίνο τόσο σε μελέτες σε ζώα όσο και σε ανθρώπινες επιδημιολογικές μελέτες ", εξηγεί ο Blakely. Όταν μαγειρεύετε σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αποφύγετε παρατεταμένους χρόνους μαγειρέματος (αποφεύγετε τα "καλά παρασκευασμένα" κρέατα) και έκθεση σε ανοιχτές φλόγες και αφαιρέστε τα κομμάτια των φρυγμένων πριν φάτε.

Αρωματισμένα πακέτα άμεσης βρώμης

Ποτέ συγκρίνατε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη μιας συσκευασίας αρωματισμένης βρώμης σε απλή βρώμη; "Η απλή βρώμη θα έχει 0 έως 1 γραμμάριο ζάχαρης, ενώ ένα αρωματισμένο πακέτο θα έχει συχνά 11 έως 14 γραμμάρια ζάχαρης", επισημαίνει ο Blakely. Δεδομένου ότι τα περισσότερα από αυτά περιέχουν πολύ λίγα, αν υπάρχουν, πραγματικά φρούτα, η πλειοψηφία της ζάχαρης προστίθεται ζάχαρη. "Συνιστάται να μείνουμε κάτω από 25 γραμμάρια ανά ημέρα πρόσθετων σακχάρων. Αυτό σημαίνει ότι έχετε ήδη μισή ζάχαρη για τη μέρα με ένα πακέτο βρώμης 150 θερμίδων! "Επιπλέον, η στιγμιαία βρώμη έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κανονική βρώμη (66 vs. 55), που σημαίνει ότι το σώμα σας θα τα σπάσει πιο γρήγορα και το σάκχαρό σας θα αυξηθεί όλο και πιο γρήγορα.

Πάντα να επιλέγετε απλή βρώμη. Για επιπλέον γεύση, τα βάζετε με φρέσκα φρούτα, καρύδια, σπόρους και μπαχαρικά (όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, εκχύλισμα βανίλιας). "Μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε κανονική βρώμη στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα με δύο λεπτά, αν χρειαστεί - και αν θέλετε πραγματικά να κολλήσετε με τα στιγμιαία πακέτα βρώμης, επιλέξτε την αρχική αρωματισμένη έκδοση", λέει.

Παγωτό χωρίς λίπος

"Ξέρω ότι οι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε μια πίντα παγωτού που έχει μόνο 280 θερμίδες σε αυτό, αλλά δεν είναι για μένα", λέει Frances Largeman-Roth, RDN και συγγραφέας του Τρώγοντας στο χρώμα. "Αυτά τα παγωτά διατροφής περιέχουν μερικά από τα συστατικά που το πραγματικό παγωτό κάνει (γάλα, κρέμα και ζάχαρη), αλλά τότε προσθέστε μια τρομακτική ποσότητα γλυκαντικών και ελαστικών χωρίς θερμίδες ». Αντίθετα, ο Largeman-Roth συνιστά να πάμε για πραγματικό, γεμάτο λίπος πάγο κρέμα. "Ναι, το είπα αυτό. Εδώ είναι το πράγμα - θέλεις να επιμείνεις στο μισό φλυτζάνι, αλλά όταν είναι η πραγματική συμφωνία, αυτό είναι πολύ ικανοποιητικό. Σερβίρω δική μου σε ένα μικρό vintage γυαλί, το οποίο φαίνεται πραγματικά γεμάτο με το μισό φλιτζάνι σερβίρισμα. Και το τρώω αργά και απολαύστε κάθε πλούσια κουταλιά. "

Μειωμένο λίπος φυστικοβούτυρο

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι κάνουν μια πιο υγιεινή επιλογή με την κατανάλωση μειωμένου λίπους φυστικοβούτυρου, αλλά σύμφωνα με τον Blakely, η πλήρης λιπαρά έκδοση είναι στην πραγματικότητα υγιέστερη. "Ναι, το φυστικοβούτυρο είναι περίπου 70 τοις εκατό λίπος, αλλά είναι κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά που είναι καρδιά υγιή και μπορείτε να πάρετε μια καλή πηγή λιποδιαλυτής βιταμίνης Ε, ένα αντιοξειδωτικό σημαντικό για τα μάτια, την καρδιά και την ανοσοποιητική υγεία », αυτή λέει. Επιπλέον, όταν οι κατασκευαστές απομακρύνουν το λίπος από το φυστικοβούτυρο, συνήθως προσθέτουν περισσότερο αλάτι ή / και ζάχαρη για να το δοκιμάσουν καλύτερα. Αυτές είναι προσθήκες που δεν έχουν θρεπτική αξία.

Καραμέλα γκουάς

"Εμπιστευθείτε με, τα gummies αποτελούσαν την πάλη μου για να θεραπεύσω όταν ήμουν ένας συντάκτης περιοδικών," λέει ο Largeman-Roth. "Τους το ζήτησα και κατά τις δύο πρώτες μου εγκυμοσύνες. Αλλά συνειδητοποίησα ότι παίρνω ακριβώς μια πολύ ζάχαρη, συν τις περισσότερες φορές, τεχνητά χρώματα και γεύσεις, οπότε τα εγκατέλειψα. "Αντί να δώσετε στα κατεψυγμένα σταφύλια μια δοκιμή. "Εάν χρειάζεστε κάτι γλυκό για να τσιμπήσετε κατά τη διάρκεια αυτής της φλέβας Netflix, μια δέσμη παγωμένων σταφυλιών είναι ακριβώς αυτό που Ο διατροφολόγος διέταξε: "Είναι ικανοποιημένοι, νόστιμοι και παρέχουν φυσική γλυκύτητα χωρίς να προστεθούν σακχάρων. Τα κατεψυγμένα σταφύλια είναι επίσης εξαιρετικά εύκολες: ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων. Παγώστε για δύο ώρες και απολαύστε (είναι επίσης φανταστικοί ως κύβοι πάγου).

Ράντζο ντύσιμο

"Αποφύγετε τις κρεμώδεις σάλτσες, όπως το ράντσο ή τις βουτιές με βάση τη μαγιονέζα", συνιστά ο Davis. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορούν να προσθέσουν πολλές θερμίδες σε ένα κατά τα άλλα υγιεινό γεύμα. Επιλέξτε το ελαιόλαδο με λίγο ξύδι για μια πιο ελαφριά, πιο υγιεινή επιλογή.

Φρούτα δανικά

Αλευρώδη ζαχαροπλαστική και ένα γλυκό φρουτώδες κέντρο κάνουν αυτό ένα εξαιρετικά γλυκό και νόστιμο πρωινό. "Το έχω - αλλά με περίπου 300 θερμίδες και 7 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, συν 19 γραμμάρια ζάχαρης, σίγουρα δεν είναι καθημερινή επιείκεια", λέει ο Largeman-Roth. Προτείνει την εναλλαγή σε έναν πολεμιστή της υγείας Strawberry Shortcake Chia Bar για ένα πιάτο-και-go πρωινό. "Όταν λαχταράτε κάτι φρουτώδες και θέλετε κάτι που αισθάνεται σαν μια απόλαυση, αυτή η μπάρα ελέγχει όλα τα κουτιά. Η φρέσκια γεύση φράουλας έχει γλυκιά γεύση, αλλά το μαστιχόδεντρο έχει μόνο 3 γραμμάρια ζάχαρης και μόλις 100 θερμίδες. Το νούμερο ένα συστατικό είναι οι σπόροι chia, οι οποίοι παρέχουν υγιή λίπη και φυτικές ίνες. "

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Ναι, υπάρχουν υγιή τυριά - αυτά είναι τα καλύτερα

Βαθιά τηγανητά τρόφιμα

Σύμφωνα με τον Ντέιβις, "τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα-όπως οι πατάτες, οι σκύλοι καλαμποκιού ή το φαλακέλ-είναι μερικά από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να παραγγείλετε όταν τρώει έξω στα εστιατόρια. "Το βαθύ τηγάνισμα προσθέτει θερμίδες και κορεσμένα λίπη σε πολλά τρόφιμα που διαφορετικά θα ήταν υγιής. Αντ 'αυτού, ο Ντέιβις συνιστά να πάει για πιάτα που είναι σοταρισμένα, χυμώδη, ή ατμισμένα και περιέχουν λαχανικά και πρωτεΐνες. Η Panda Express, για παράδειγμα, προσφέρει μερικές εξαιρετικές επιλογές στο μενού της Wok Smart, όπως Breast Κοτόπουλο String Bean, Κοτόπουλο μανιταριών ή Broccoli Beef.