Οι 7 πιο υγιεινές σούπερ τροφές μπορείτε να φάτε

Kimchi ήταν γύρω για πάντα, αλλά πολλοί μόλις αρχίζουν να μαθαίνουν για τα οφέλη για την υγεία. Αυτό το παραδοσιακό κορεάτικο φαγητό είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο λάχανο και συχνά περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά όπως ραπανάκια, κόκκινες πιπεριές και κρεμμύδια. "Η Kimchi είναι μια μονάδα παραγωγής ενέργειας χαμηλών θερμίδων γεμάτη από σημαντικά θρεπτικά συστατικά", εξηγεί ο Abbie Gellman, MS, RD, CDN και μέλος της Jenny Craig Επιστημονικό συμβουλευτικό συμβούλιο. Διαθέτει υψηλές ποσότητες βιταμινών Α, Β και Γ, αλλά πραγματικά λάμπει για τις προβιοτικές του ιδιότητες. Τα προβιοτικά είναι ζωτικής σημασίας υγιή βακτήρια που βοηθούν με την πέψη και τη συνολική υγεία των εντέρων. Αναμείνετε να δείτε πολλά περισσότερα kimchi το 2020.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Είναι τα καλάμι για σας; Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος λέει όλους

Ολόκληρες ποικιλίες μανιταριών έχουν απίστευτα οφέλη για την υγεία, λέει ο Alison Acerra, MS, RDN, MIXT Nutritionist Partner. Είναι μία από τις λίγες φυσικές πηγές βιταμίνης D, περιέχουν φυτικές ίνες και έχουν αντικαρκινικές και ανοσοποιητικές ιδιότητες. Η Acerra λέει ότι μπορούμε να αναμένουμε να δούμε αναδυόμενες έρευνες σχετικά με τα πιθανά οφέλη από άλλες ποικιλίες μανιταριών όπως το chaga και το reishi για τις ιδιότητες προσαρμογής τους (αντι-στρες).

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:7 Συνταγές μανιταριών, εύκολες στην παρασκευή μανιταριών

Σύμφωνα με τον Gellman, Οι κολοκύθες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πλήρεις και ικανοποιημένοι. Η ζωντανή τους πορτοκαλί απόχρωση προέρχεται από βήτα-καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό που το σώμα σας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. "Δεν είναι μόνο η βιταμίνη Α ευεργετική για την υγεία των ματιών, αλλά βοηθά το σώμα σας να προστατεύει τις επιβλαβείς λοιμώξεις, αυξάνοντας ενδεχομένως το ανοσοποιητικό σας σύστημα", προσθέτει. Και τα οφέλη δεν τελειώνουν με την ίδια την κολοκύθα. Οι σπόροι κολοκύθας συσκευάζονται με θρεπτικά συστατικά, όπως αμινοξέα, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. Ποιος δεν αγαπάει ένα multitasker;

“Αυτό το σούπερ-φαγητό έχει πάρει τη στιγμή του στο προσκήνιο για τα τελευταία δύο χρόνια και αυτό θα συνεχιστεί μέχρι το 2020 », λέει ο Gellman. Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η οποία είναι μια αναγκαιότητα για υγιή ανοσοποιητικά συστήματα, καθώς και ριβοφλαβίνη και θειαμίνη, βιταμίνες Β που βοηθούν στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Ένα από τα καλύτερα μέρη; Το κουνουπίδι είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο και με τη σωστή προετοιμασία μπορεί να μεταμορφωθεί για να μιμηθεί την υφή πολλών λαϊκών τροφίμων που δεν είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

Πράγματι, δεν έχουμε δει το τελευταίο από αυτά τα superfruits. "Αυτά τα μικρά εργοστάσια παραγωγής ήταν πάντα πολύ αγαπημένα και είναι για καλό λόγο", λέει ο Gellman. Τα αβοκάντο είναι πολύ θρεπτικά πυκνά, που σημαίνει ότι κάθε θερμιδική συσκευασία δίνει μια γροθιά οφέλους με καρδιακά υγιή μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά. Συνδυάζουν επίσης καλά με πολλά δημοφιλή τρόφιμα, όπως μια επικάλυψη για τοστ, προσθέτοντας φέτες σε μια σαλάτα ή ακόμα και προσθέτοντας μερικά σε ένα λείο για να το κάνει επιπλέον κρεμώδες χωρίς την προσθήκη ανθυγιεινών σκονών ή πάγου κρέμα.

Αυτό το ευπροσάρμοστο φυλλώδες πράσινο αξίζει ένα σημείο σε οποιαδήποτε ισορροπημένη διατροφή. Πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Κ και βιταμίνη C, το σπανάκι είναι εξαιρετικό για την αποκατάσταση της ενέργειας και ακόμη και σας βοηθά να ενισχύεστε. "Ο Popeye δεν ήταν ψέματα: το σπανάκι περιέχει ίχνη ποσότητας μιας ορμόνης που ονομάζεται ecdysterone που μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να κερδίσουν μυς", λέει ο Gellman.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Red Alert: Αυτά είναι τα 4 χειρότερα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή

Σύμφωνα με Frances Largeman-Roth, RDN, ένας εμπειρογνώμονας διατροφής και ευεξίας και συγγραφέας του Τρώγοντας στο χρώμα, οι ειδικοί στον τομέα της υγείας έχουν δώσει μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία του εγκεφάλου και το 2020 θα είναι η χρονιά που οι καταναλωτές θα λάβουν υπόψη και θα αρχίσουν να ψάχνουν για συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου. "Μία θρεπτική ουσία ειδικότερα - χολίνη - θα προστεθεί σε πολλά τρόφιμα", λέει ο Largeman-Roth. Ενώ η χολίνη είναι ακόμα άγνωστη σε πολλούς καταναλωτές, είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία του εγκεφάλου που προσβάλλει τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, τα παιδιά και τους ενήλικες. Και το ωμέγα-3 DHA, το οποίο απαιτείται για την φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου, καθώς και για την υγεία της καρδιάς, είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που θα αρχίσουμε να βλέπουμε να προστίθεται σε περισσότερα τρόφιμα.

Η χολίνη είναι μια θρεπτική ουσία που είναι παρόμοια με τις βιταμίνες Β. «Είναι σημαντικό για την πρόληψη των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης ενός μωρού και παίζει ρόλο στην ανάπτυξη του ιππόκαμπου, που είναι το κέντρο μνήμης του εγκεφάλου ", εξηγεί ο Largeman-Roth. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι επίσης υπεύθυνη για την παροχή ωμέγα-3 DHA σε όλη τη διάρκεια σώμα. Η χολίνη βρίσκεται στους κρόκους αυγού, το συκώτι κοτόπουλου, το φύτρο σιταριού, τη σόγια, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τις χοιρινές μπριζόλες. Το Omega-3 DHA βρίσκεται κυρίως στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η ρέγγα, καθώς και τα άλγη. "Κατά μέσο όρο, τα παιδιά παίρνουν μόνο το 20% της συνιστώμενης ποσότητας DHA ανά ημέρα και μόνο τα δύο τρίτα της ποσότητας χολίνης που χρειάζονται." Δεδομένου ότι τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι απαραιτήτως τρόφιμα φιλικά για τα παιδιά, είναι λογικό να προσθέσουμε χολίνη και ωμέγα-3 DHA σε τρόφιμα που τα παιδιά τους αρέσουν, κάτι που θα δούμε 2020.

Αυτό το μήνα, το Brainiac Kids ξεκινά μια θήκη για τα μήλα (η οποία έρχεται σε τρεις γεύσεις), η οποία είναι εμπλουτισμένη τόσο με τη χολίνη όσο και με το ωμέγα-3 DHA για να βοηθήσει τα παιδιά να αξιοποιήσουν πλήρως το δυναμικό τους. Και η Horizon Organic ξεκίνησε πρόσφατα τα Καλλιεργητικά Χρόνια, ένα πλήρες γάλα σχεδιασμένο για παιδιά ηλικίας από 1 έως 5 ετών, το οποίο είναι εμπλουτισμένο με χολίνη, ωμέγα-3 DHA και πρεβιοτικές ίνες.