12 νόστιμες συνταγές για διαβητικούς
Όσοι πάσχουν από διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2 γνωρίζουν πολύ καλά πόσο περίπλοκη μια απλή απόφαση όπως, τι πρέπει να έχω για δείπνο; μπορεί να είναι. Όροι όπως "counting carb" και "glycemic index" είναι οι κορυφαίοι στο μυαλό εδώ, αλλά λαμβάνονται υπόψη με πολύ διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τον τύπο της πάθησης και τον διαβητικό.
Ο διαβήτης τύπου 1 είναι μια χρόνια κατάσταση στην οποία το πάγκρεας σταματά να παράγει ινσουλίνη, μια ορμόνη που είναι απαραίτητη για να επιτρέψει τη ζάχαρη (γλυκόζη) να εισέλθει στα κύτταρα για να παράγει ενέργεια. Δεν έχει καμία θεραπεία. Με τον τύπο 2, το σώμα ενός ατόμου είτε αντιστέκεται στις επιδράσεις της ινσουλίνης είτε δεν παράγει αρκετή ποσότητα για να διατηρήσει τα κανονικά επίπεδα γλυκόζης. Η απώλεια βάρους, η καλή διατροφή και η άσκηση μπορούν να συμβάλουν στη διαχείριση και ακόμη και στην αναστροφή του διαβήτη τύπου 2.
Και στις δύο περιπτώσεις, η διαχείριση του σακχάρου στο αίμα είναι καθοριστική. Είναι πάρα πολύ εύκολο να παγιδευτείτε προσπαθώντας να βρείτε τα τέλεια τρόφιμα για να διατηρήσετε το σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο, γι 'αυτό θέλαμε να κάνουμε τη βαριά ανύψωση για σας. Αυτές οι πλούσιες σε θρεπτικές ουσίες συνταγές, που δημιουργήθηκαν από το
Πραγματικό απλό τμήμα τροφίμων με καθοδήγηση από ειδικούς του διαβήτη George L. Ο βασιλιάς, η MD, και η Jackie Mills, RD, είναι έξυπνοι και έχουν μεγάλη γεύση.Η Raita, μια ινδική σάλτσα γιαουρτιού που παρασκευάζεται συνδυάζοντας γιαούρτι με ψιλοκομμένο αγγούρι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, είναι μια απροσδόκητη αλλά νόστιμη επικάλυψη για τοστ. Τελειώστε το πρωινό με ένα στρώμα κρεμώδους αβοκάντο και φρέσκο μέντα ψιλοκομμένο. Σερβίρετε με ένα βραστό αυγό για να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης.
Πάρτε τη συνταγή.
Για να δημιουργήσετε μια πιο θρεπτική σαλάτα, χρησιμοποιήστε το σπανάκι μωρών αντί για το παγόβουνο ή το μαρούλι. Κορυφή τα χόρτα με μαγειρεμένα στήθος κοτόπουλου, αχλάδι (ή μήλο), σέλινο, μαϊντανό, και καρύδια. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σαλάτα με ένα λαμπερό βινεγκρέτ.
Πάρτε τη συνταγή.
Δεν χρειάζεστε σχάρα για να φτιάξετε αυτά τα εξαιρετικά νόστιμα (και υγιή) κεμπάπ. Αντ 'αυτού, το σολομό νήμα, το μάραθο και το κρεμμύδι επάνω στα σουβλάκια και ψήνουμε, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι ο σολομός να είναι αδιαφανής σε όλο και τα λαχανικά είναι τραγανό-τρυφερό, περίπου 7 έως 9 λεπτά. Σερβίρετε με μια γευστική σάλτσα καζερί λεμονιού και ένα καρύδι σιτηρών, όπως το Farro.
Πάρτε τη συνταγή.
Αν ψάχνετε για μια υγιέστερη περιστροφή στο κλασικό, σκεφτείτε αυτό το veggie-packed mac-and-cheese το νέο σας go-to. Στους πιο κρύους μήνες, επιλέξτε τη φρυγμένη χειμωνιάτικη κολοκύθα και το κόκκινο κρεμμύδι.
Το Neufchâtel είναι ένα απαλό, υγρό και ελαφρώς εύθρυπτο γαλλικό τυρί, το οποίο βρίσκεται συνήθως στο γαλακτοκομικό διάδρομο του τοπικού καταστήματος μανάβης σας. Αν δυσκολεύεστε να το βρείτε, το τυρί κρέμας είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο. Για να φτιάξετε αυτό το γρήγορο πρωινό, πιάστε το ψωμί με το Neufchâtel, το αβοκάντο, το χυμό λεμονιού, τους σπόρους του κυπαρίσσιου και το αλάτι και το πιπέρι.
Πάρτε τη συνταγή.
Δεν θα βρώσετε τα δοχεία και τα τηγάνια που φτιάχνουν αυτή τη σαλάτα: Πετάξτε μαζί το κοτόπουλο, το καλαμάρι, το μάνγκο, το κρεμμύδι, το μέντα, το κάσιους, το ξύδι, το λάδι και τα καρυκεύματα στο ίδιο κύπελλο που θα φάτε. Για να κάνετε το γεύμα 20 λεπτών ακόμα ευκολότερο για προετοιμασία, αγοράστε προ-μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου στο σούπερ μάρκετ.
Πάρτε τη συνταγή.
Αν μπορείτε να απολαύσετε μόνο πέντε λεπτά το πρωί, μπορείτε να κάνετε αυτό το υγιεινό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πρωινό. Απλά τοποθετήστε ένα αγγλικό muffin ολόκληρου σιταριού με μουστάρδα ολικής αλέσεως, φέτες αβοκάντο και φρέσκο άνηθο. Γυρίστε το γεύμα με ένα βραστό αυγό.
Πάρτε τη συνταγή.
Αρσενικό σπανάκι; Αυτή η νόστιμη σαλάτα της κύριας σειράς αστεριών ασχολείται με την καλλιέργεια, ένα θρεπτικό εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας. Κάνετε τη δική σας σε μόλις 20 λεπτά, ρίχνοντας το καλαμπόκι με κοτόπουλο, ντομάτες, αγγούρι, σχοινόπρασο, φιστίκια, ξύδι, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Για να κάνετε το καλαμάκι ευκολότερο να μασάτε, μασάζ τα φύλλα με καθαρά χέρια πριν φάτε.
Πάρτε τη συνταγή.
Εναλλασσόμενες, νήμα μεγάλους κύβους σολομού, λάχανο, και ασκαλώνια σε ξύλινα σουβλάκια. Για να αποφύγετε την καύση των άκρων των σουβλάκια κάτω από το κοτόπουλο, βυθίστε τα σουβλάκια σε νερό για 15 λεπτά πριν κάνετε τα κεμπάπ ή τυλίξτε τα άκρα με αλουμινόχαρτο μετά από ράψιμο. Σερβίρετε πάνω από το βούλγαρο με σπιτική σάλτσα μάραθου.
Πάρτε τη συνταγή.
Το Halibut, ένα άπαχο και νιφάδες λευκό ψάρι, είναι μια καλή επιλογή για να εξυπηρετήσει ένα πλήθος επειδή έχει μια ήπια γεύση που απευθύνεται σε μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Όταν διασκεδάζετε, εξοικονομήστε χρόνο συγκεντρώνοντας τα kebabs μέχρι και 12 ώρες εκ των προτέρων. Κάλυψη και ψύξη μέχρι να είστε έτοιμοι να αρχίσετε το μαγείρεμα.
Πάρτε τη συνταγή.
Κορυφαία κατεψυγμένη γιαούρτι βανίλιας με ξυρισμένη σοκολάτα, μπανάνες κομμένες σε φέτες, ψιλοκομμένες φιστίκια και ψιλοκομμένο σπιτικό σάλτσα φράουλας, φτιαγμένο με τηγάνισμα και μαγείρεμα κατεψυγμένων φραουλών. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, πετάξτε το με ένα κουταλάκι του γλυκού σιροπιού σφενδάμου και αφήστε το να καθίσει για 15 έως 20 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Πάρτε τη συνταγή.
Τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε ψιλοκομμένα κομμάτια στέκονται ως υποκατάστατο για ένα μέρος του λίπους σε αυτή τη συνταγή, καθιστώντας αυτό το παρακμιακό επιδόρπιο πιο υγιεινό χωρίς να μεταβάλει τη γεύση. Αν προτιμάτε ένα γλυκότερο, λιγότερο έντονα πλούσιο κέικ, αντικαταστήστε την γλυκόπικρη σοκολάτα με επιπλέον ημιπολύτη σοκολάτα.
Πάρτε τη συνταγή.