Τα καλοκαιρινά ρολά Unicorn είναι τόσο μαγικά όσο ακούγονται

Με βάση τα παστέλ χρώματα μπλε και πορφυρά χρώματα που γεμίζουν τις τροφές Instagram, φαίνεται ότι το ουράνιο τόξο τάση έχει επανενσαρκωθεί μονόκεροι και γοργόνες. (Και δεν είναι μόνο φαγητό. Ελέγξτε τα unicorn home decor προϊόντα, πολύ).

Εκτός από τα unicorn lattes, τα ροφήματα Starbucks και το toast σε χρώμα παστέλ, έχουμε δει και noodles unicorn σε όλες τις κοινωνικές ροές. Η τάση ξεκίνησε με έναν blogger στην Ολλανδία που ονομάζεται Κουζίνα Indigo, ο οποίος έχει αρχίσει να καλεί τις δημιουργίες του "rainbowls". Άλλοι μπλόγκερ έχουν πιάσει από τότε, δημιουργώντας γιγαντιαία κύπελλα από noodles ρύζι ουράνιο τόξο.

Το δικό μας πρόβλημα με την τάση; Χωρίς να ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε κάποιο είδος σάλτσας ή ζωμού, αυτά τα "rainbowls" δεν μπορούν να είναι πολύ γευστικά. Για να δημιουργήσουμε ένα πιάτο μονόκερου που θα θέλαμε πραγματικά να φάμε, γεμίσαμε τα ζυμαρικά μας σε καλοκαιρινά ρολά γεμάτα με φρέσκα φρούτα, λαχανικά και βότανα.

Η διαδικασία είναι απλή (Παρακολουθήστε μας να το κάνετε εδώ!). Ξεκινήστε με μισό κεφάλι μοβ λάχανο, περίπου 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα. Φέρε 8 φλιτζάνια νερό σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο. (Εάν θέλετε να φτιάξετε λιγότερες ζυμαρικά, απλώς να το μειώσετε, διατηρώντας την αναλογία νερού σε λάχανο 1: 1). Αφήστε το λάχανο να βράσει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Όσο περισσότερο μαγειρεύει, τόσο πιο έντονα πορφυρό θα γίνει το νερό.

Όταν είστε ικανοποιημένοι με το χρώμα του νερού, στέλεχος πάνω από ένα μπολ με λεπτή noodles ρύζι, όπως μπαστούνια ρυζιού ή ρυζιού vermicelli. Τα ζυμαρικά σελοφάν θα δουλέψουν επίσης - κάθε ζυμαρικά που μαγειρεύει με το να είναι μούσκεμα σε ζεστό νερό. Το νερό θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τις χυλοπίτες, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε μόνο όσες νούγιες θα βυθιστούν από το υγρό.

ΣΕ ΣΧΕΔΙΑ: Soba Noodle Veggie Bowl με τανκίνι ντύσιμο

Αφήστε τα noodles να μουλιάσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά. Και πάλι, όσο μακρύτερα οι ντομάτες απορροφούν, τόσο πιο ζωντανό θα γίνει το χρώμα. Αφαιρέστε τα μισά από τα ζυμαρικά από το νερό και στη συνέχεια πιέστε το ασβέστη ή το χυμό λεμονιού στο κύπελλο με τα υπόλοιπα ζυμαρικά και το νερό. Αμέσως, θα μπορείτε να δείτε το υγρό να μετατραπεί σε λαμπερή ροζ απόχρωση. Αφήστε αυτά τα noodles να καθίσουν για 10 λεπτά περισσότερο, το οποίο θα τους χρωματιστεί ροζ.

Τώρα είστε έτοιμοι να κυλήσετε. Βυθίστε τα περιτυλίγματα χαρτιού ρυζιού σας σε ζεστό νερό για περίπου 5 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά - θα πρέπει να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσετε κάποια σταθερότητα (το χαρτί θα συνεχίσει να απορροφά το νερό καθώς συσσωρεύετε τα γέμισμα, έτσι δεν το θέλετε τελείως χαλαρός). Για ακόμη πιο φευγαλέα, χρησιμοποιήστε το βαμμένο νερό για να βυθίσετε τα χαρτιά για να τα μετατρέψετε ελαφρώς ροζ. Προσθέστε ένα κομμένο κομμάτι μαρούλι στο τρίτο μέρος του ριζόχαρτου για να εξασφαλίσετε το υπόλοιπο των γεμισμάτων, στη συνέχεια με μια μικρή χούφτα χυλοπίτες και ο, τιδήποτε φρούτα και λαχανικά που σας αρέσουν. Μας αρέσει φρέσκο ​​μάνγκο, αγγούρι, καρότα, κόκκινη πιπεριά, αβοκάντο και μέντα. Πάρτε το κάτω μέρος του περιτυλίγματος και τραβήξτε το πάνω από το επάνω μέρος των γεμάτων, διπλώστε στις πλευρές και ανασηκώστε το, τελειώνοντας με ραφή πλευρά προς τα κάτω. Κόψτε το μισό διαγωνίως και voila! Ένας ανοιξιάτικος ρόλος μονόκερου κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες.

Σας προτείνουμε να τα βάλετε σε μια σάλτσα φιστίκι-τζίντζερ (δοκιμάστε αυτή τη σάλτσα, αντικαθιστώντας το ταχίνι με το φυστικοβούτυρο).