Το απλό τέχνασμα στη σχάρα χωρίς μαρινάδα (και να πάρει Delicious αποτελέσματα κάθε φορά)

Ψησταριά σε μια βδομάδα; Ναι, είναι δυνατό. Πες γεια στην "αντίστροφη μαρινάδα", στην οποία βράζεις την πρωτεΐνη σου πρώτα, στη συνέχεια ρίχνεις ένα λαμπερό, βότανο γεμάτο βινεγκρέτ. Η τεχνική λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με τη μπριζόλα, η οποία απορροφά τη μαρινάδα καθώς στηρίζεται, προσθέτοντας υγρασία και έντονη γεύση στο κρέας.

Βασική φόρμουλα

Για κάθε 2 κιλά πρωτεΐνης, συνδυάστε το φλιτζάνι ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό των 2 λεμονιών, μια χούφτα φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και 4 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε πάνω από πρωτεΐνες στη σχάρα (όπως μπριζόλα ή φούστα, χοιρινό φιλέτο, στήθος κοτόπουλου, γαρίδα ή tofu). Αφήστε την πρωτεΐνη να καθίσει για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί ή σερβίρισμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οι καλύτερες συνταγές φρυγανιάς, σάλτσας και μαρινάτας για τη σχάρα

Διαφορετικά

Δοκιμάστε να ρίξετε τα λαχανικά στη σχάρα στα αγαπημένα σας πέστο ή chimichurri.