Ο αλάνθαστος οδηγός για τη σχάρα Corn-Plus 6 Creative Toppings

Βήμα 1: Αγορά

Για το πιο γλυκό καλαμπόκι, πηγαίνετε για μόλις-πήρε από ένα τοπικό αγρόκτημα. Η ζάχαρη στο καλαμπόκι αρχίζει να μετατρέπεται σε άμυλο τη στιγμή που το αυτί συλλέγεται, έτσι το πιο φρέσκο ​​είναι πάντα καλύτερο. Ψάξτε για τακτοποιημένα πράσινα φλούδια και υγρό κίτρινο έως ανοικτό καφέ συμβουλή μεταξιού. Κατά την επιλογή του καλαμποκιού σας, σεβαστείτε τους συναδέλφους αγοραστές σας και αντισταθείτε στην ανάγκη να ξεφλουδίσετε τα φλοιάρια και να επιθεωρήσετε τους πυρήνες - κανείς δεν θέλει να αγοράσει τις αποξηραμένες απορρίψεις σας. Αντ 'αυτού, εκτελέστε το χέρι σας κατά μήκος του εξωτερικού του κάθε φλοιού: το κοτσάνι κάτω πρέπει να αισθάνεται σταθερό και παχουλό, χωρίς διαβολές ή ελλείψεις πυρήνων.
Βήμα 2: Συναρμολόγηση

Αφαιρέστε το φλοιό ή αφήστε το ανάλογα με την προτίμησή σας. Ένα κοκκινιστό κοτσάνι θα χαράξει με πανέμορφες κηλίδες λεοπάρδαλης, θα ενταθεί στη γλυκύτητα, και θα δοκιμάσει επιπλέον καπνιστή. (Για γρήγορη συρρίκνωση, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα - στη συνέχεια, αρπάξτε τη φούντα μεταξιού στην κορυφή και τραβήξτε προς τα κάτω σταθερά.

Βουρτσίστε τα αιχμηρά κουνουπίδια με ελαιόλαδο, καθώς το βούτυρο μπορεί να καεί.) Ή, βυθίστε τα ακατέργαστα αυτιά σε μια λεκάνη του νερού για περίπου δεκαπέντε λεπτά πριν τα ψήνετε ολόκληρα. Το αποτέλεσμα θα είναι στον ατμό, ελαφρώς καπνιστό καλαμπόκι που είναι φρέσκο ​​και παχουλό.

Βήμα 3: Ψησταριά

Γυρίστε το ψησταριό σας ψηλά. Εάν έχετε σβήσει το καλαμπόκι σας, ββιασύνη τα κοπάδια με ελαιόλαδο, όπως το βούτυρο μπορεί να καεί. Στη συνέχεια, πετάξτε το καλαμπόκι πάνω στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά αν σκαρφαλωθεί, ή 15 εάν είναι ολόκληρο. Γυρίστε συχνά τα κοτσάνια, φροντίζοντας να καθίσουν παράλληλα με τις σχάρες, ώστε να μην υπάρχουν τραυματισμοί.
Βήμα 4: Καρύκευμα και επικάλυψη

Είτε προτιμάτε το καλαμπόκι απλά είτε το καλαμπόκι του με βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι το σερβίρετε πρώτα με αλάτι και πιπέρι. Και, αν αισθάνεστε δημιουργικοί, δοκιμάστε μία από αυτές τις άλλες παραλλαγές γεύσης:

• Κρατήστε το απλό: βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
• Νότια των συνόρων: έξτρα ελαιόλαδο, χυμός ασβέστης, τεμαχισμένο κολαντάρι. Πάρτε τη συνταγή.
• Μεξικάνικο στυλ: μαϊμό, τυρί cotija, σκόνη τσίλι
• Κάποιοι σαν ζεστό: σάλτσα γιασεμιού harissa (ελληνικό γιαούρτι, χυμό λεμονιού και harissa). Πάρτε τη συνταγή.
• Σύνθετο βούτυρο: βούτυρο, σχοινόπρασο και ζεστή σάλτσα ή τρεις άλλες μίξεις
• Γλυκό και αλμυρό: σάλτσα σόγιας, μέλι, φρυγανισμένο σουσάμι