Οφέλη από τη φράουλα και τη φράουλα

Αν και σεζόν φράουλας φαινόταν αιώνες μακριά όταν επιδοκιμαζόμασταν εκδόσεις με σοκολάτα όλο τον Φεβρουάριο, είναι τελικά πολύ κοντά. (Ο Ιούνιος είναι πρωταρχικός χρόνος και παραμένουν στη σεζόν μέχρι τον Οκτώβριο).

Είμαι σίγουρος ότι δεν χρειάζεται να το πείσετε αυτό το γλυκό μικρό φρούτο με ίνες είναι σχεδόν τέλειο. Ανεξάρτητα, θα προσπαθήσω.

Για αρχαριους, μια μερίδα φράουλας συσκευάζει περισσότερη βιταμίνη C από τα περισσότερα εσπεριδοειδή. «Ένα φλιτζάνι φράουλες συσκευάζει 85 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Αυτό είναι πάνω από 140 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη C και περισσότερο από αυτό που θα λάβατε από ένα μόνο πορτοκάλι », λέει η Jenn LaVardera, RD, ειδικός διατροφής για τη Naturipe Farms. “Βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Παίζει επίσης ρόλο το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου. "

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 9 Μύθοι για τα τρόφιμα που ενισχύουν την ανοσοποίηση που οι ειδικοί στον τομέα της υγείας θέλουν να σταματήσετε να πιστεύετε

Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, φράουλες είναι φορτωμένα με φυτοχημικά, όπως ανθοκυανίνες, ελαγατινίνες και κουερσετίνη, λέει ο LaVardera. «Αυτές είναι οι ενώσεις που θεωρούμε αντιοξειδωτικά και Παρέχουν φράουλες αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά οφέλη, βοηθήστε στην καταπολέμηση του διαβήτη και ενισχύστε την υγεία του εγκεφάλου. " Οι φράουλες είναι επίσης συσκευασμένες με φυτικές ίνες, η οποία αποτελεί βασική θρεπτική ουσία καλή υγεία του εντέρου, ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και διατήρηση της χοληστερόλης σε έλεγχο. Ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών.

Τώρα που γνωρίζετε μερικούς από τους θαυμάσιους τρόπους που οι φράουλες μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα υγιές παιχνίδι A, ακολουθούν μερικοί έξυπνοι τρόποι για να τις ενσωματώσετε σε κάθε γεύμα.

Οι φράουλες δεν είναι απολύτως γλυκές ή αρκετά μαλακές; Οποιοδήποτε φρούτο είναι λίγο τάρτα, άγουρο ή πολύ σφικτό μπορεί να τουρσί. Χρησιμοποιήστε μια γρήγορη άλμη με ζάχαρη και τουρσί ξύδι για να κάνετε τα φρούτα σας που δεν είναι αρκετά έτοιμα για πρώτη φορά σε ένα νόστιμο (και απροσδόκητο) καρύκευμα. Μόλις τουρσί, θα διατηρηθούν για μια ή δύο μέρες στο ψυγείο σας.

Ζεσταίνετε τις φράουλες στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά με ένα παφλασμό νερού και το καρύκευμα της επιλογής σας (λατρεύουμε λίγο χυμό μήλου και ξύσμα λεμονιού). Θα μαλακώσουν και θα αρχίσουν να μαγειρεύουν, η οποία σχηματίζει μια φυσικά γλυκιά μαγειρεμένη σάλτσα φράουλας που μπορείτε να ψεκάσετε γιαούρτι, παγωτό, επιδόρπια, χοιρινό φιλέτο ή να ανταλλάξετε υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη για μαρμελάδα. Οποιοδήποτε άλλο φρούτο - και το υπερβολικό είναι καλό - μπορεί να προστεθεί στις αγαπημένες σας φράουλες για ποικιλία και γεύση.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτή η εύκολη σάλτσα φρούτων είναι ένας εύγευστος τρόπος χρήσης παγωμένων μούρων

Πλύνετε, κόψτε και κόψτε τις φράουλες σας πριν τα πετάξετε στον καταψύκτη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα βάλετε σε smoothies, πλιγούρι βρώμης ή να τα διπλώσετε σε παγωτό όλο το χρόνο. FYI, τα μούρα (είτε κατεψυγμένα είτε όχι) στην μέγιστη ωριμότητα είναι στην πραγματικότητα πιο θρεπτικά από τα αντίστοιχα εκτός εποχής.

Εάν έχετε αφυγραντήρα, υπέροχο. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε το φούρνο σας. Πλύνετε και ομοιόμορφα τεμαχίστε τις φράουλες, στη συνέχεια απλώστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα χαλί silpat που τοποθετείται σε ένα ταψί και στεγνώστε τα αργά σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα αποξηραμένα μούρα είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο για σνακ χωρίς σκοπό.

Πετάξτε τις φέτες φράουλας σε σαλάτες με ελαφρώς πικάντικα χόρτα. Η Mizuna, η ρόκα και τα πράσινα μουστάρδα μωρών επωφελούνται από τη γλυκιά ισορροπία που προσθέτουν σε μια σαλάτα οι φέτες φράουλας. Θυμηθείτε, τα προϊόντα που μεγαλώνουν ταυτόχρονα τείνουν να αλληλοσυμπληρώνονται, έτσι οι φράουλες, τα ροδάκινα, τα πράσινα αμύγδαλα, τα πεκάν, οι ντομάτες και τα πικάντικα χόρτα συνδυάζονται τέλεια.