4 χειρότερα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή
Τα πρόσθετα σάκχαρα σε τρόφιμα, όπως τα συσκευασμένα granola μπαρ, τα δημητριακά και τα φανταχτά ποτά καφέ μπορεί να αυξηθούν χρόνια φλεγμονή μέσω της απελευθέρωσης των κυτοκινών, και μπορεί επίσης να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, λέει ο εμπειρογνώμονας διατροφής Frances Largeman-Roth, RDN, συγγραφέας του Τρώγοντας στο χρώμα. Η κατανάλωση υπερβολικά υψηλού φρουκτόζης σιροπιού καλαμποκιού και άλλων μορφών ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο σας ο διαβήτης τύπου 2, η αντίσταση στην ινσουλίνη, ακόμη και ο καρκίνος, προσθέτει ο Andrew Abraham, MD, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Orgain.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτά τα "υγιεινά" τρόφιμα έχουν περισσότερη ζάχαρη από ό, τι νομίζετε
Μη συγχέετε αυτά τα τρόφιμα με αυτά που περιέχουν ζάχαρη φυσικά, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μιλάμε για σάκχαρα που προστίθενται σε τρόφιμα και ποτά για να τα γλυκάνετε (εκτός από το μέλι, που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή.) Ενώ δεν είναι ρεαλιστικό να αποκόψουμε όλα τα προστιθέμενα σάκχαρα στη διατροφή μας, μπορούμε σίγουρα να σταματήσουμε να μειώσουμε την ημερήσια πρόσληψη. "Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας λιγότερο γλυκαντικό στον καφέ σας το πρωί και μειώστε σταδιακά το μηδέν", συμβουλεύει ο Largeman-Roth. Και βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες διατροφής.
Ενώ οι περισσότερες μάρκες έχουν απομακρύνει τα trans-λίπη - θα αναφέρονται ως μερικώς υδρογονωμένα λίπη στον κατάλογο των συστατικών - από τα τρόφιμα τους, ορισμένα συσκευασμένα τρόφιμα τα περιέχουν ακόμη. "Για παράδειγμα, ο συσκευασμένος πάγος έχει 2 γραμμάρια trans λίπους ανά 2 κουτάλια σούπας", εξηγεί ο Largeman-Roth. Τα τρανς λιπαρά έχουν βρεθεί ότι προκαλούν συστηματική φλεγμονή στο σώμα και η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με στεφανιαία νόσο.
Η διαφορά μεταξύ ενός ολόκληρου κόκκου και ενός επεξεργασμένου κόκκου είναι ότι ένας ολόκληρος κόκκος περιέχει ολόκληρο τον πυρήνα των κόκκων (πίτουρο, φύτρωμα και ενδοσπέρμιο). Τρόφιμα όπως καστανό ρύζι, λουλούδι ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης και ολόκληρο αραβοσιτέλαιο είναι όλοι δημητριακά ολικής αλέσεως. Ένας επεξεργασμένος κόκκος, από την άλλη πλευρά, αλέστηκε ώστε να έχει αφαιρεθεί το ινώδες πίτυρο και το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά φύτρωμα. Σκεφτείτε: λευκό αλεύρι, λευκό ψωμί, άσπρο ρύζι. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι είναι πολύ εύκολοι στην υπερκατανάλωση (hiiii, rolls) και σύμφωνα με τον Largeman-Roth, οι επιπλέον κιλά μπορούν να οδηγήσουν σε χρόνια φλεγμονή. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. «Στόχος είναι να φτιάξετε τουλάχιστον τα μισά από τα δημητριακά σας ολόκληρα», συμβουλεύει.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Όλοι γνωρίζουμε ολικές δημητριακά είναι καλές για σένα, αλλά αυτές οι 11 είναι οι πιο υγιεινές
"Το κρέας έχει συνήθως υψηλά επίπεδα τόσο αραχιδονικού οξέος όσο και κορεσμένου λίπους που συμβάλλει στη φλεγμονή", λέει ο Δρ. Abraham.
Ένας εύκολος, πρωταρχικός τρόπος αντιμετώπισης της φλεγμονής είναι να καταναλώνουμε περισσότερα φυτικά τρόφιμα, λέει ο γιατρός. Οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν συνήθως σημαντικά μικρότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά. "Οι φυτικές τροφές που περιλαμβάνουν επίσης πολλά φυλλώδη λαχανικά και λαχανικά έχουν αντιφλεγμονώδη επίδραση στο σώμα. Αυτό, με τη σειρά του, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών και ακόμα πιο σημαντικό, όσοι υιοθετούν περισσότερες φυτικές επιλογές στη διατροφή τους αισθάνονται πολύ καλύτερα ».