Ορισμός εξαγνισμού

Καρδιά-Υγιής
Αυτές οι συνταγές περιέχουν ελεγχόμενες ποσότητες λίπους, κορεσμένου λίπους, νατρίου και χοληστερόλης, όπως συνιστάται από το Την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και την Αμερικανική Ένωση Καρκίνου ως μέρος ενός γενικού οδηγού στην καρδιά υγεία. Οι συνταγές πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μια προσέγγιση συνολικής διατροφής σύμφωνα με τις ατομικές ανάγκες υγείας.
Διαβητικός
Αυτές οι συνταγές έχουν αποδεκτές ποσότητες υδατανθράκων κατάλληλες για τα περισσότερα μέλη του διαβητικού πληθυσμού. Περιέχουν επίσης περιορισμένο λίπος, κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και χοληστερόλη.
Χαμηλά λιπαρά
Αυτές οι συνταγές είναι σύμφωνες με τη σύσταση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. ότι το σύνολο των ατόμων η ημερήσια πρόσληψη λίπους ισοδυναμεί μόνο με το 30% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ως μέρος ενός γενικού οδηγού για μια υγιή ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ.
Χαμηλά κορεσμένα λιπαρά
Αυτές οι συνταγές είναι σύμφωνες με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου και τις υποδείξεις του υπουργείου Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Η.Π.Α. ότι το σύνολο των προσώπων η ημερήσια πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών ισούται με λιγότερο από το 10% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ως μέρος ενός γενικού οδηγού για την υγεία της καρδιάς για τη μείωση του κινδύνου καρδιακής ανεπάρκειας νόσος.

Χαμηλή χοληστερόλη
Αυτές οι συνταγές είναι σύμφωνες με την American Heart Association και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συστάσεις για συνολική ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης μικρότερη από 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα για υγιή άτομα Ανθρωποι. Όταν ακολουθείται συνεχώς, μια δίαιτα χαμηλή σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Χαμηλού νατρίου
Αυτές οι συνταγές είναι σύμφωνες με τις οδηγίες του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ και τις συστάσεις του Υπουργείου Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών για συνολική ημερήσια πρόσληψη νατρίου μικρότερη από 2.300 χιλιοστόγραμμα. Η αναδυόμενη έρευνα υποδηλώνει ότι τα άτομα με υπέρταση, διαβήτη ή χρόνια νεφρική νόσο και άτομα με κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης θα πρέπει να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στα 1.500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Χαμηλές θερμίδες
Αυτές οι συνταγές είναι σύμφωνες με τους ορισμούς της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. για τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια υγιεινή καθημερινή διατροφή με βάση συγκεκριμένες ατομικές ανάγκες. Μια μέτρια δραστήρια γυναίκα ηλικίας 31 έως 51 ετών χρειάζεται κατά μέσο όρο 2.000 θερμίδες ημερησίως και ένας μέτρια δραστήριος άνδρας 31 έως 51 ετών χρειάζεται κατά μέσο όρο 2.500 θερμίδες την ημέρα, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και το Υπουργείο Υγείας και Ανθρώπινου Δυναμικού Υπηρεσίες.
High-Fiber
Κάθε μία από αυτές τις συνταγές αποτελεί το 20% ή περισσότερο της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ινών για γυναίκες και παρέχει έναν εύκολο τρόπο αύξησης της συνολικής ημερήσιας κατανάλωσης ινών. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο, μια γυναίκα ηλικίας 19 έως 50 ετών χρειάζεται 25 γραμμάρια ινών την ημέρα και ένας άντρας ηλικίας 19 έως 50 ετών χρειάζεται 38 γραμμάρια την ημέρα.
Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
Παρόλο που επί του παρόντος δεν υπάρχουν εθνικά πρότυπα για την συνιστώμενη κατανάλωση υδατανθράκων, αυτές οι συνταγές είναι κατάλληλες για άτομα που αναζητούν επιλογές τροφίμων χαμηλών υδατανθράκων για η διαχείριση του βάρους ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, η οποία θα πρέπει να περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών, σύμφωνα με το ατομικό σωματικό βάρος και τη διαχείριση βάρους στόχων.
Χωρίς κρέας ή χορτοφάγος
Αυτές οι συνταγές δεν περιέχουν παραπροϊόντα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, οστρακοειδών ή κρέατος, όπως η ζελατίνη. Οι άστεγες συνταγές μπορούν να περιλαμβάνουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, του γάλακτος και του γιαουρτιού.
Χορτοφάγος
Αυτές οι συνταγές δεν περιέχουν παραπροϊόντα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, οστρακοειδών ή κρέατος, όπως η ζελατίνη. Οι συνταγές Vegan αποκλείουν επίσης τα ζωικά λίπη, το βούτυρο, τη μαγιονέζα, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και το μέλι.
Χωρίς γλουτένη
Αυτές οι συνταγές δεν περιέχουν προϊόντα γλουτένης ή σίτου. Επειδή οι άνθρωποι μπορεί να ανταποκριθούν διαφορετικά σε ορισμένα τρόφιμα, η προσεκτική ανάγνωση της ετικέτας πρέπει πάντα να αποτελεί μέρος της προετοιμασίας γευμάτων για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη ή / και αλλεργίες από σίτο.