Κρεβατοκάμαρες κρεατικών με συνταγή σαλάτας, γκρέιπφρουτ και κόκκινο κρεμμύδι

Βήμα 1

Κόψτε τη φλούδα και τη φλούδα του γκρέιπφρουτ. Εργαζόμενος πάνω σε ένα μικρό μπολ, κομμένο κατά μήκος των δύο πλευρών του κάθε τμήματος γκρέιπφρουτ, απελευθερώνοντας τα κομμάτια στο μπολ. Πιέστε τη μεμβράνη πάνω από ένα μεγάλο μπολ για να απελευθερώσετε το χυμό. (Χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας.)

Βήμα 2

Πετάξτε το χυμό με το κρεμμύδι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε να καθίσετε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, 10 λεπτά (και μέχρι 1 ώρα).

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ρίξτε τη μπριζόλα με ρίγανη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού. Μαγειρέψτε μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι της μπριζόλας να καταγράφει 130 ° F, 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Αφήστε να ξεκουραστείτε για 5 λεπτά, και στη συνέχεια κόψτε το με το σιτάρι.

Βήμα 4

Ακριβώς πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τα νεροκάρδακα, τα κομμάτια γκρέιπφρουτ, τους σουσάμι, το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίξτε στο παλτό.

Βήμα 5

Σερβίρετε τη μπριζόλα με τη σαλάτα του γκρέιπφρουτ, πασπαλισμένη με τους σουσάμι.