Το φρέσκο παρασκεύασμα θα πρέπει να μαγειρεύετε τώρα
Αυτά τα λάχανα μωρών γίνονται ένα βασικό πιάτο veggie το χειμώνα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών αναπτύσσονται σε μίσχους στο έδαφος για αρκετούς μήνες σε κρύα κλίματα, συνήθως στον βορειοδυτικό Ειρηνικό. Πωλούνται σε μικρά τσαμπιά ή σε ένα πλήρες μίσχο, πράγμα που σημαίνει μόνο ότι θα πρέπει να κάνετε τον εαυτό σας να κόβετε τον εαυτό σας. Ενώ είναι δημοφιλείς ψημένες ή πανοραμικές, εμείς επίσης αγαπάς τους στην πίτσα.
Δοκιμάστε τα:Σκόρδο, πράσο και Βρυξέλλες
Διατροφικό μπόνους: Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, η οποία μπορεί να μειώσει το στρες, να βελτιώσει την υγεία των εντέρων και να αποτοξινώσει το σώμα.
Παρά τις εικόνες των φοινίκων και των τυρκουάζ πισινών, ο χρόνος για να λάμψει ο γκρέιπφρουτ είναι η μέση του χειμώνα. Η εποχή αιχμής των φρούτων ξεκινάει τον Ιανουάριο και είναι τέλειος χρόνος - χάρη σε μερικά σημαντικά οφέλη για την υγεία, οι γκρέιπφρουτ μπορούν να βοηθήσουν κλωτσήσει το ψήφισμα του νέου έτους σε πλήρη εξέλιξη. Η ροζ-κόκκινη σάρκα είναι πικάντικη και πικάντικη και μπορεί εύκολα να λαμπρύνει τόσο γλυκά όσο και πικάντικα πιάτα.
Δοκιμάστε τα:Κοτόπουλο με Σάλτσα Γκρέιπφρουτ
Διατροφικό μπόνους: Εάν το φωτεινό κοραλλί χρώμα δεν είναι αρκετή ένδειξη, ένα γκρέιπφρουτ είναι φορτωμένο με βιταμίνη C- περίπου 64% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας σας, για να είμαστε ακριβείς.
Οι γλυκοπατάτες είναι λαχανικό λαχανικό λαχανικό με περισσότερη γεύση από την σάρκα σας. Ζεστά μπαχαρικά όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο συμπληρώνουν τη φυσική γλυκύτητα της πατάτας και ανυψώνουν ένα απλό πιάτο. Οι γλυκοπατάτες είναι νόστιμα πουρέ, ψητά, τηγανητά, χτυπημένα σε μια γλυκιά πίτα, και, φυσικά, καλυμμένα με marshmallows.
Δοκιμάστε τα:Γλυκό πατατοσαλάτα με φιστίκι Dukkah
Διατροφικό μπόνους: Παρά τη γλυκιά γεύση τους, οι γλυκοπατάτες είναι στην πραγματικότητα καλές για σας - μία μερίδα περιέχει 400% της συνιστώμενης ημερήσιας βιταμίνης Α πρόσληψη, καθώς και β-καροτένιο, και τα φορτία των αντιοξειδωτικών.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Έχω μόλις ανακαλύψει την τήξη πατάτας, και είμαι τους εξυπηρετούν επισήμως με τα πάντα
Ενώ οι Bartletts και Boscs μπορεί να είναι οι πρώτοι τύποι αχλαδιών που έρχονται στο μυαλό, υπάρχουν 10 διαφορετικά είδη για να διαλέξετε... και αυτό που καλλιεργείται μόνο στις ΗΠΑ! Τα αχλάδια κυμαίνονται στην υφή από τραγανή έως μαλακή και σε γεύση από τάρτα μέχρι γλυκιά. Δεδομένου ότι τα αχλάδια δεν ωριμάζουν πλήρως στα δέντρα, μπορεί να είναι δύσκολο να πει εάν είναι ώριμα στο κατάστημα - για να ελέγξετε, πιέστε απαλά το δάχτυλό σας στη σάρκα. Αν το αχλάδι είναι μαλακό, είναι έτοιμο για φαγητό.
Δοκιμάστε τα:Αχλαδιές αχλαδιές
Διατροφικό μπόνους: Τα αχλάδια είναι το τέλειο υγιεινό σνακ - ένα μικρό αχλάδι περιέχει μόλις 86 θερμίδες και το 18% της δικής σας ημερήσια δόση ινών.
Τα πράσα αποτελούν μέρος της οικογένειας Allium μαζί με το σχοινόπρασο, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια και τα κρεμμυδάκια, αν και έχουν μια ήπια γεύση από κρεμμύδι σε σύγκριση. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά του Vichyssoise, μια παραδοσιακή γαλλική σούπα, και είναι επίσης νόστιμο σε flatbreads, σε quiches και πιάτα ζυμαρικών, ή σερβίρεται μαζί με θαλασσινά. Ο εύκολος οδηγός μας θα σας δείξει πώς να προετοιμάσει τα πράσα.
Δοκιμάστε τα: Πατάτα, πράσο και φέτα τάρτα
Διατροφικό μπόνους: Τα πράσα περιέχουν λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βιταμίνη Α, τα οποία συμβάλλουν όλα υγιή όραση.
Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με μια από τις πολλές πλούσιες ποικιλίες λάχανου: κόκκινο, πράσινο, bok choy, napa, και savoy. Όλα έχουν μια ήπια πιπέρι γεύση με παρόμοια οφέλη με άλλα φυλλώδη πράσινα λαχανικά (αλλά το κόκκινο φορτώνεται με αντιοξειδωτικά μπόνους). Κατά την προετοιμασία, απορρίψτε πάντα τα εξωτερικά μερικά μαρούλια στρώματα. Κόβουμε το λάχανο για τηγανίζουμε τα τηγανητά, τις σαλάτες, τις σούπες και τις σάλτσες.
Δοκιμάστε το:Ταϊλανδέζικο λάχανο
Διατροφικό μπόνους: Το λάχανο υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ και βιταμίνης C προωθήστε ισχυρά, υγιή οστά.
Μοιάζουν με ραπάνια και γογγύλια, αλλά έχουν μια ήπια, πικρή γεύση συγκρίσιμη με άλλα ριζικά λαχανικά. Εκτός από αυτό, τι ακριβώς είναι rutabagas; Τα ρουμπάγκας, όπως τα ρυπάκια, είναι μέλη της οικογένειας του λάχανου και μοιράζονται μια πικρή, γήινη γεύση. Το κέρινο εξωτερικό τους θα πρέπει πάντα να είναι αποφλοιωμένο (αυτό θα είναι πιο εύκολο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα στυλό σε σχήμα Υ) πριν από τη σάλτσα, την σπιρογράφηση ή το ψήσιμο.
Δοκιμάστε τα:Μπισκότα με σαλάτες και πατάτες λαχανικών
Διατροφικό μπόνους: Ένα φλιτζάνι καβουρδισμένο rutabagas περιέχει το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής της βιταμίνης C, η οποία συνδέεται με τη συνολική την καρδιαγγειακή υγεία και ένα βελτιωμένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Το Swiss chard είναι ένα θρεπτικό φυλλώδες πράσινο που είναι εποχιακά το χειμώνα και την άνοιξη. Όπως και τα χόρτα και το λάχανο, το ελβετικό chard καλύτερο σίγουρα είναι χαμηλό και αργό. Ωστόσο, τα ελαφρώς πικρά, τραγανά φύλλα αφήνουν γευστικό νόστιμο ωμό επίσης. Ελέγξτε τον εύχρηστο οδηγό μας για έναν τρόπο καθαρισμού και προετοιμάζοντας το ελβετικό chard.
Δοκιμάστε το:Pappardelle Με το Swiss Chard and Goat Cheese
Διατροφικό μπόνους: Το Swiss chard περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών C και K, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Τα τεύτλα είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο veggie που μπορεί να προσθέσει χρώμα, υφή και γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Για να αυξήσουν τη γεύση τους, τα βγάλουν στο νερό με αρωματικά όπως σκελίδες, σπόρους κόλιανδρου και πιπέρι πριν κόψουν ή τεμαχιστούν. Ενώ τα κόκκινα τεύτλα είναι η συνηθέστερη ποικιλία, μην παραβλέπετε τα χρυσά τεύτλα που περιέχουν βήτα-καροτένιο (το χρώμα τους δε θα αιμορραγήσει και κηλίδες κοπής, είτε).
Δοκιμάστε τα:Χοιρινό κουλουράκι με ψητά τεύτλα και πορτοκάλια
Διατροφικό μπόνους: Το έντονο κόκκινο χρώμα των τεύτλων υποδεικνύει το δικό τους αφθονία των αντιοξειδωτικών, η οποία μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση και τον μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης ασθένειας του αίματος.