Σοκολάτα Pecan Tart Συνταγή
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Διαδώστε τα πεκάν σε ένα φύλλο ψησίματος και τοστ, ρίχνοντας μια φορά, μέχρι να αρωματίσετε, 6 έως 8 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάου και το αλάτι.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μεσαία-υψηλή έως κρεμώδη, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπάτε στους κρόκους αυγών. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού. αναμειγνύεται μέχρι να συνδυαστεί, αλλά ακόμα εύθρυπτο.
Βήμα 3
Πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω και επάνω στις πλευρές της ορθογώνιας (ή 9-ιντσών στρογγυλής) πανοραμικής λεκάνης 4 με 14 ίντσες. Γραμμή με ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μια προεξοχή από όλες τις πλευρές, και γεμίστε με αποξηραμένα φασόλια ή ζυμαρικά. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να στεγνώσουν οι άκρες του κρούστα, 20-22 λεπτά. Αφαιρέστε το περγαμηνή και τα φασόλια και ψήνετε μέχρι να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν, 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη σοκολάτα και τσίμπημα του αλατιού. Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρτε την κρέμα σε ένα γυμνό σιγοβράζετε. ρίχνουμε τη σοκολάτα και αφήνουμε να παραμείνει 1 λεπτό. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα. Ανακατεύουμε σε 1½ φλιτζάνια των πεκάν. Ρίχνουμε το μίγμα στο ψυγμένο κέλυφος και το πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα πεκάν. Ψυκτικό μέχρι να ρυθμιστεί, τουλάχιστον 1 ώρα.
Έκανε αυτό το ξινό για Ευχαριστιών και βγήκε AWESOME!!! Ήμουν λίγο νευρικός που το έκανα από τότε που ήταν η πρώτη φορά που ακολούθησα αυτή τη συνταγή και δεν είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω πριν τη χρησιμοποιήσω για διακοπές. Από την εμπειρία μου, έχω διαπιστώσει ότι οι συνταγές από την RS χτυπήθηκαν ή χάθηκαν και πίστευαν ότι οι συνταγές ήταν αναξιόπιστες και ανακριβείς. Ορισμένες συνταγές ήταν μεγάλες και άλλες που έπρεπε να προσαρμόσω τόσο πολύ, θα μπορούσα να γράψω και εγώ τη δική μου. Αυτός ήταν εξαιρετικός για το μεγαλύτερο μέρος, αν και βγήκε λίγο πικάντικα. Θα ήθελα να μειώσω την ποσότητα των πεκάν που χρησιμοποιούνται σε 1 φλιτζάνι, αν θέλετε μια μεγάλη αναλογία σοκολάτας σε καρύδια. Εκτός από αυτό, η κρούστα βγήκε μεγάλη και το σετ πλήρωσης όμορφα! Ταξίδεψε επίσης καλά.