Συνταγή πατάτας ψητών Butternut Squash

Ήρθε η ώρα να αναβαθμίσετε τις πατάτες σας. Αυτές οι ψητές πατάτες σκουός butternut από την Yumna Jawad, τον ιδιοφυή προγραμματιστή συνταγών Νιώστε καλό φαγητό, είναι ένα υπέροχο υγιεινό πιάτο για ψάρι, μπιφτέκια ή κοτόπουλο σχάρας - και είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν. Και ενώ η αγάπη μας για τις γλυκοπατάτες (και τα πασπαλίσματα, το χρυσό Yukon και κάθε άλλη επιλογή που είναι γνωστή στον άνθρωπο) δεν έχει οριοθετείται, η κολοκύθια butternut είναι γεμάτη με φυτικές ίνες και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A και C καθώς και μαγνησίου. Μερικές έξυπνες συμβουλές που πρέπει να θυμάστε: Πρώτα, αφαιρέστε όλη την υπερβολική υγρασία από τις πατάτες σκουός butternut πριν τις επικαλύψετε με άμυλο αραβοσίτου. "Αυτό θα τους βοηθήσει να πάρει πιο τραγανό στο φούρνο", λέει ο Jawad. Επίσης, φροντίστε να κόψετε τις πατάτες όσο πιο ομοιόμορφα και λεπτότερα μπορείτε, για να τους βοηθήσετε να γίνουν πιο ροδοί και να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Και τέλος, αποφύγετε να γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι σας με τις πατάτες. "Αυτός είναι ο μεγαλύτερος λόγος που οι πατάτες βγαίνουν υγροί όταν τα ψήνεις, καθώς ψήνουν και όχι ψητά. Λοιπόν, απλώστε τις πατάτες και αφήστε τις να γίνουν ωραίες και τραγανές. "Οι προκύπτουσες πατάτες έχουν σαν νόστιμο τραγανό σταυρό ανάμεσα στα κολοκυθάκια και τις πατάτες γλυκοπατάτας. Μπορείτε να τα φάτε μόνα σας, να τα βυθίσετε σε κέτσαπ, αιολί σκόρδου ή ό, τι θέλετε! Είχα λίγο mayo δεντρολίβανο σκόρδο vegan που ταιριάξαμε με αυτό », λέει ο Jawad.

Αυτές οι πατάτες σερβίρονται καλύτερα απευθείας από το φούρνο, έτσι ώστε να μην χάνουν την τραγανότητα τους. Μπορείτε να προετοιμάσετε την κολοκύθα butternut λίγες ώρες προτού χρειαστεί να τα ψήσετε, απλώς κρατήστε τα καλυμμένα στο ψυγείο.