Συνταγή Cookies TikTok Blueberry

Όταν ο Justine E., ο προγραμματιστής συνταγών και ο blogger πίσω Τζάστιν τρώει, το στέφθηκα TikTok-διάσημη συνταγή cookie ως "τα καλύτερα μπισκότα που έχω κάνει ποτέ", στοιχηματίζετε ότι ακούγαμε. Η μαγεία αυτών των φυσικά μπλε ομορφιών είναι πραγματική: Οι απόλυτα vegan λιχουδιές γεμίζουν με γεύση βατόμουρου και έχουν βελούδινη απαλή υφή στο εσωτερικό με ένα τραγανό εξωτερικό. «Είναι σαν ένα βατόμουρο muffin και το καλύτερο μπισκότο τσιπ σοκολάτας που είχατε παντρευτεί ποτέ», λέει ο Justine. Το καλύτερο κομμάτι? Είναι κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από συρραπτικά - αποψυγμένα κατεψυγμένα βατόμουρα περιλαμβάνονται - και χρειάζονται περίπου 20 λεπτά από την αρχή έως το τέλος.

Ο Justine συνιστά ιδιαίτερα να ζητήσετε βοήθεια από μια βάση ή ένα μίξερ χειρός για να σπάσετε τα βακκίνια και να τα ενσωματώσετε πλήρως στα υπόλοιπα υγρά συστατικά. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στον αερισμό του βουτύρου στα μπισκότα σας, κάτι που τους δίνει μια ακόμα πιο ελαφριά, πιο χνουδωτή υφή (όσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα, τόσο καλύτερη). "Αυτή η ζύμη μπισκότων θα είναι πολύ μαλακή και χαλαρή σε σύγκριση με άλλες ζύμες, και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό! Μην πανικοβληθείτε, αυτό οφείλεται μόνο στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία από τα μούρα ", λέει ο Justine. «Αλλά μια χαλαρή ζύμη μπορεί να είναι δύσκολη στο χειρισμό, οπότε προτείνω σίγουρα να ψύξουμε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά πριν τη βάζουμε σε μπάλες ζύμης μπισκότων».

Ενώ προτιμούμε να φτιάχνουμε αυτό το cookie με βατόμουρα, μπορείτε επίσης να το κάνετε με φράουλες, σμέουρα, κεράσια ή φραγκοστάφυλα.