Viral Vegan Banana Peel Bacon

Ακριβώς όταν νομίζατε ότι το TikTok είχε επεκτείνει αρκετά την όρεξή σας για (και αποδοχή) Περίεργοτροφήαμυχέςεσύποτέήξεραεσύαπαιτείται, η περιέργειά μας έφτασε επίσημα στην κορυφή των πικρών χάρη στον Charles Hunter III, έναν προσωπικό σεφ, προγραμματιστή συνταγών και blogger τροφίμων πίσω Το αλατισμένο τραπέζι.

Πώς ναι, ρωτάτε; Σερβίροντας μας πρωινό με μια πλευρά - περιμένετε - μπέικον φλούδας μπανάνας. Αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται (και μοιάζει): Ακατέργαστες φλούδες μπανανών που μαρινάρονται σε ένα μείγμα vegan Worcestershire, υγρό καπνός, σκόρδο και σκόνη κρεμμυδιού, και άλλα κοινά καρυκεύματα που γειτνιάζουν με μπάρμπεκιου και έπειτα έβγαλαν σε ένα καυτό τηγάνι μέχρι τραγανό, σκοτεινό και (τα λόγια του, όχι δικά μου) "pruny."

Πιστεύει Tabitha Brown, ο εκπληκτικός vegan TikTok φιλοξενεί μια λατρεία που ακολουθεί, γιατί του έδωσε την ιδέα να αναπτύξει τη συνταγή του χωρίς άχρηστα. Αφού έκανε ένα παρόμοιο πιάτο για τον εαυτό της, ήταν λιγότερο εντυπωσιασμένη, οπότε ο Hunter ξεκίνησε να κάνει μια καλύτερη έκδοση μπέικον φλούδας μπανάνας.

"Εμπνεύστηκα να το κάνω αυτό αφού είδα την Tabitha Brown να το δοκιμάζει σε ένα από τα βίντεο μαγειρικής της", λέει η Hunter. "Αλλά αφού η Tabitha έκανε το faux μπέικον, εξέφρασε ότι δεν ήταν οπαδός και το είδα ως πρόκληση να κάνω μια έκδοση που ήταν νόστιμη. Παρακολούθησα αρκετά βίντεο και διάβασα μερικές συνταγές πριν το δοκιμάσω. γιατί συνήθως μετά από κάποια έρευνα — συγκεντρώνεις αρκετές πληροφορίες για να καταλάβεις πού πήγαν στραβά κάποιοι και πού υπάρχει περιθώριο βελτίωσης. Αλλά αυτό είναι όλο υποκειμενικό, απλώς και μόνο επειδή πιστεύω ότι η εκδοχή μου είναι καλή, δεν σημαίνει ότι θα το κάνεις και είμαι εντάξει με αυτό. "

Είναι σαφές ότι ο Hunter αναγνωρίζει ότι το μπέικον φλούδας μπανάνας είναι στην καλύτερη περίπτωση αμφιλεγόμενο και περιλαμβάνει αρκετές φιλικές αποποιήσεις στη θέση του πριν από την ίδια τη συνταγή. «Πρώτα τα πράγματα πρώτα, δεν με νοιάζει για τυχόν αρνητικές απόψεις που μπορεί να έχετε σχετικά με αυτήν τη συνταγή», ξεκινά λέγοντας. "Δεν είναι για όλους και το γνωρίζω πλήρως. Αλλά αν κατά τύχη ζείτε έναν τρόπο χωρίς σπατάλη, ή είστε χορτοφάγος ή χορτοφάγος που χάνει την τραγανή καπνιστή καλοσύνη μιας κάποτε γνωστής χοιρινής ταινίας. Αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτή η συνταγή προκάλεσε ένα αγενής στο Twitterκαι οι άνθρωποι είναι πολύ διαδεδομένοι σχετικά με τη βίγκαν τροφή. σε σημείο να σας κάνω λίγο άβολα. Μην γίνετε ένας από αυτούς τους ανθρώπους παρακαλώ. "

Με τέτοιες λέξεις, πώς δεν μπορείτε να σέβεστε τη δημιουργικότητά του (και τη δέσμευσή σας για μείωση των απορριμμάτων τροφίμων και της κατανάλωσης κρέατος); Στο μυαλό μου, κάθε προσπάθεια έγινε αντικαταστήστε ένα προϊόν βοείου κρέατος με μια φυτική έκδοση κινεί τη βελόνα - τόσο για την υγεία του σώματός μας όσο και για τη μείωση της κλιματικής αλλαγής που προκαλείται από τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Ο Hunter σημειώνει επίσης ότι μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή με καρότα και μελιτζάνες - είμαστε επίσης μεγάλοι θαυμαστές μανιτάρι "μπέικον"—Και ότι είστε ελεύθεροι να παίξετε με το μείγμα μπαχαρικών που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας. «Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικές παύλες καγιέν, μερικές νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή κάποια πάστα τσίλι στη μαρινάδα», λέει. Αφού αφήσετε τις γεύσεις του μείγματος μπαχαρικών να εισχωρήσουν στις φλούδες μπανάνας στο ψυγείο για μερικές ώρες, αρχίστε να τις μαγειρεύετε σε ένα κρύο τηγάνι για να αποτρέψετε το κάψιμο της μαρινάδας. Αναποδογυρίστε τα συχνά για να ελέγξετε την καραμελοποίηση και σερβίρετε αμέσως αφού κρυώσουν.

Για την πλήρη συνταγή, κατευθυνθείτε προς Το αλατισμένο τραπέζι.