Πώς να παχιάζετε τη σούπα με το Στιγμιαίο Hack πουρέ πουρέ
Ενώ μπορεί να είστε ήδη εξοικειωμένοι με μερικά από τα μεγαλοφυία χάκερ μαγειρικής που μπορείτε να βρείτε στην πλατφόρμα κοινωνικών μέσων Τικ Τοκ (γεια σας τέλεια ψητές πατάτες), ίσως να είστε ακόμα στο σκοτάδι για έναν άλλο διαδικτυακό θησαυρό συμβουλών και κόλπων: Reddit. Η πλατφόρμα κοινωνικών ειδήσεων διαφέρει από πολλούς από τους ομολόγους της με την έλλειψη φανταχτερών γραφικών και βασίζεται αντ 'αυτού στους άπληστους χρήστες να δημοσιεύουν και να ψηφίζουν περιεχόμενο. Η έλλειψη οπτικών εικόνων μπορεί να κάνει ορισμένες περιοχές περιεχομένου, όπως δημοσιεύσεις φαγητού, λιγότερο «ιογενείς» από τις πλατφόρμες που χρησιμοποιούν βίντεο που τραβούν την προσοχή και φωτογραφίες, αλλά όταν βουτάτε στον κόσμο του Reddit, αποδεικνύεται ότι υπάρχει πληθώρα χρήσιμων συμβουλών και κόλπων για μαγειρικό μυαλό. Προκειμένη περίπτωση? Αυτό το έξυπνο χάκερ που παχαίνει τη σούπα είναι τόσο απλό, αλλά δεν μας έχει ξαναδεί ποτέ.
Μια αφίσα στο Φόρουμ μαγειρικής του Reddit λέει μια πολύ γνωστή ιστορία. Φτιάχνει φακή σούπα στο Instant Pot της και παρόλο που ακολουθεί τις οδηγίες για ένα T, καταλήγει με ένα υδατώδες, λεπτό τελικό προϊόν. Η λύση της; Προσθέτοντας απλές στιγμιαίες πατάτες (που είναι ουσιαστικά απλώς αφυδατωμένες πατάτες) στο
τελική συνταγή σούπας ως πυκνωτικό μέσο. Απλός? Ναί. Απίστευτα αποτελεσματικό; Βάζεις στοίχημα. Αυτό το τέχνασμα λειτουργεί επειδή οι στιγμιαίες πουρέ πατάτας είναι φυσικά άμυλο και, ως εκ τούτου, έχουν παρόμοια μορφή με άλλα συνήθως χρησιμοποιούμενα πηκτικά, όπως το άμυλο αραβοσίτου, μόνο χωρίς τις συστάδες.Αφού η ανάρτησή της έγινε viral με 870 σχόλια και 85% θετική ψήφος από μέλη της κοινότητας, η αρχική αφίσα επέστρεψε για να προσθέσει μερικές επιπλέον συμβουλές. Επισημαίνει ότι είναι συνετό να σκεφτείτε τι είδους σούπα φτιάχνετε πριν προσθέσετε την αποξηραμένη πατάτα. Για παράδειγμα, μια λεπτή σούπα miso μπορεί να μην είναι ο σωστός υποψήφιος, ενώ πράσο πατάτας ή κρέμα με βάση τη σούπα θα μπορούσε να λειτουργήσει τέλεια. Θα μπορούσατε πάντα να δοκιμάσετε το σύνθετο σε μια μικρή μερίδα σούπας πριν αλλάξετε την πλήρη παρτίδα σας, απλώς για να είστε στην ασφαλή πλευρά.
Άλλοι αποτελεσματικοί τρόποι πυκνότητας της σούπας
Κάντε ένα Roux
Παρόλο που το tater hack είναι καλό, δεν είναι ο μόνος τρόπος να πυκνώσει μια σούπα. Εάν δεν έχετε πατάτες πουρέ, ή ψάχνετε για άλλο τρόπο, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα Ρουξ χτυπώντας ελαφρά μερικές κουταλιές αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου σε λίγο νερό ή ζωμό, και χτυπώντας το μείγμα στην ίδια τη σούπα.
Δώστε του μια περιστροφή
Μια άλλη επιλογή είναι να καθαρίσετε μερικά φλιτζάνια της σούπας - ζωμό, λαχανικά και οτιδήποτε άλλο - και στη συνέχεια να το ρίξετε πίσω στην κύρια κατσαρόλα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης). Αυτό θα πυκνώσει την υφή μέσω αερισμού χωρίς να προσθέσει τίποτα επιπλέον.
Προσθέστε φυσικά συστατικά με άμυλο
Η προσθήκη ρυζιού ή φακών, για παράδειγμα, θα ενισχύσει επίσης σοβαρά μια ανόητη σούπα.
Ανακατέψτε σε κάτι κρεμώδες
Τέλος, μπορείτε πάντα να προσθέσετε γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας στη σούπα σας για να πάρετε εκείνη την κρεμώδη, παχιά υφή που ψάχνετε.