Εμποτισμένη βότκα: Συνταγές, συμβουλές και οδηγίες

Δείτε πώς μπορείτε να ενεργοποιήσετε ένα καθημερινό πνευματικό ηλεκτρικό με νέα γεύση. (P.S. Είναι ιδανικό για δώρο και σας εμποδίζει να σπαταλήσετε πολύτιμα βότανα, μπαχαρικά και φλούδες φρούτων.)

Η υπέροχη βότκα έχει γεύσεις όπως... καλά, τίποτα. Αντί για λάθος, η γεύση σε αυτή τη μορφή πνεύματος θεωρείται αρετή. Γι 'αυτό πολλοί σοβαροί μεξολόγοι και λάτρεις των ποτών τείνουν να προτιμούν περισσότερα «χαρισματικά» οινοπνευματώδη, όπως τζιν, ρούμι ηλικίας και ουίσκι σίκαλης.

Εμποτισμένο με νέα γεύσηΩστόσο, η βότκα μπορεί να γίνει πολύ πιο συναρπαστική.

Η έγχυση βότκας είναι λίγο διαφορετική από την έγχυση άλλων αλκοολούχων ποτών. Λόγω της ουδετερότητάς της, η βότκα είναι ανοιχτή, μια καθαρή πλάκα, ένας άδειος καμβάς. Όταν προσθέτετε γεύσεις, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πώς θα συνδυαστούν με γεύσεις που έχουν ήδη στο πνεύμα, όπως κάνετε για την τεκίλα ή το μπέρμπον.

Η διαδικασία της έγχυσης είναι ακριβώς το ίδιο. Αυτό που χρειάζεστε είναι ένα σφιχτά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο (όπως ένα βάζο κτιστών), βότκα, συστατικά προς έγχυση και χρόνος.

Η διαδικασία είναι μεγάλη αλλά χρειάζεται λίγη δουλειά. Για να ξεκινήσετε, καθαρίστε σχολαστικά το γυάλινο δοχείο σας με σαπούνι και ζεστό νερό. Επόμενο, προσθέστε τα φρούτα, βότανα ή / και μπαχαρικά θέλετε να εγχύσετε τη βότκα σας, πλένοντάς τα εκ των προτέρων. Τέλος, ρίξτε βότκα για να καλύψετε αυτά τα συστατικά, σφραγίστε το βάζο και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για μία έως τέσσερις εβδομάδες.

Ενώ αυτά τα συστατικά κάθονται και εμποτίζονται στο πνεύμα, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι παραμένουν κάτω από το μηνίσκο της βότκας. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροβίων (και διατηρεί το πνεύμα σας ασφαλές). Αν κάποιος σπρώξει παραπάνω, δεν υπάρχει πρόβλημα Απλώς ανακινήστε το σκάφος σας κάθε μέρα ή δύο.

Γιατί η προτεινόμενη περίοδος έγχυσης έχει τόσο μεγάλη ποικιλία; Όσο περισσότερο εμποτίζετε τα συστατικά σας, τόσο περισσότερο προσδίδουν τη γεύση τους στη βότκα. (Αυτό συμβαίνει για τον ίδιο λόγο που το τσάι που βυθίζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα γίνεται πιο έντονο.) Εάν θέλετε πραγματικά να περάσει η γεύση ενός συστατικού, εγχύστε έως και ένα μήνα.

Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη: Όσο περισσότερο ένα συστατικό προσθέτετε, τόσο πιο δυνατά θα δοκιμάσει την τελική βότκα. Γνωρίζοντας αυτό, υπάρχει ένα εύκολο χάκετ: Για να εξοικονομήσετε κόστος τροφίμων και να αποφύγετε τα απόβλητα, χρησιμοποιήστε πιο λιγο συστατικά και απότομα αυτά τα συστατικά για μακρύτερα. Αυτό δημιουργεί την ίδια ένταση γεύσης με τα περισσότερα συστατικά σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Μόλις η βότκα σας απορροφήσει την ποσότητα της γεύσης που θέλετε, αφαιρέστε τα στερεά συστατικά. Απορρίψτε αυτά - εκτός εάν, φυσικά, τα συστατικά είναι υπέροχα για φαγητό εκείνη τη στιγμή ή βάζοντας παγωτό, σαν να έχετε μούρα με βότκα (yum). Τέλος, στραγγίστε τη βότκα σας για να διαγράψετε τυχόν μικρά στερεά κομμάτια. Τώρα, η βότκα σας είναι έτοιμη για ράφι μπαρ ή κοκτέιλ.

Όταν σκέφτεστε τις γεύσεις που πρέπει να εγχυθούν, αναρωτηθείτε ποιες γεύσεις σας αρέσουν σε ένα κοκτέιλ. Προσαρμόστε τη βότκα που σας εγχύθηκε σε αυτά. Μερικές κοινές εγχύσεις βότκας είναι τζίντζερ, βότανα (όπως βασιλικός, δεντρολίβανο και μέντα) και φρούτα (μούρα και εσπεριδοειδή). Ανακατεψε και ταιριαξε. Τζίντζερ και βασιλικό. Το ίδιο ισχύει και με το τζίντζερ και το λεμόνι, ή τις φράουλες και τη μέντα. Γεια, ακόμη και το ελαιόλαδο μπορεί να φέρει κάτι.

Σκεφτείτε επίσης τι κοκτέιλ βότκας σας αρέσει. Εάν είστε μεγάλοι Μουλάρια της Μόσχας, μια βότκα με τζίντζερ-βότανο μπορεί να έχει νόημα. Ομοίως, εάν είστε Αίμα Μαίρη πότες, τότε μια βότκα που εγχέεται με δεντρολίβανο μπορεί να χτυπήσει το σημείο δεδομένου του πόσο καλά ζευγαρώνονται δεντρολίβανο και ντομάτα.

Αν και μπορείτε να πάρετε βότκα σε πολλά διαφορετικά μονοπάτια γεύσης, ίσως θελήσετε να αποφύγετε κάποια. Η κανέλα, αν και εξαιρετική για τη γεύση μπέρμπον, μπορεί να είναι πάρα πολύ για τη βότκα. Οι φέτες του jalapeño μπορεί να ανεβάσουν την τεκίλα, αλλά τείνουν να δίνουν λίγο πολύ λάκτισμα στη βότκα - η οποία έχει ελάχιστη αρχική γεύση για να εξισορροπήσει τη ζέστη.

Μια άλλη προσέγγιση είναι να χρησιμοποιήσετε ανεπιθύμητα μέρη του φρούτου. Για παράδειγμα, ο σκληρός ινώδης πυρήνας ενός ανανά συχνά καταλήγει σε σκουπίδια. Τεμαχισμένο λεπτό, δημιουργεί εξίσου ωραίο εγχυτήρα βότκας με την πιο πολύτιμη σάρκα του φρούτου. Και τα δέρματα εσπεριδοειδών μπορούν να φέρουν αρώματα νότες στη βότκα, αρκεί να αφαιρεθεί το πικρό λευκό εσωτερικό πίτα. (Μπόνους: με βότκα που εγχέεται με λεμόνι, δεν έχετε παρά ζάχαρη και νερό λιμοντσέλο.)

Ανεξάρτητα από το αν η βότκα είναι το πνεύμα σας, η έγχυση μπορεί να μεταφέρει το πνεύμα σε νέα φωτεινά μέρη - και να το κάνει χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Η έγχυση βότκας μπορεί να φέρει προσαρμοσμένη γεύση, ζωντανή προσωπικότητα και γοητεία DIY στα ποτήρια κοκτέιλ και στο home bar.