Οι φρυγανιές βρώμες είναι το καλύτερο hack βρώμης

Όταν πρόκειται για τα περισσότερα αγαπημένα πιάτα υγιεινού πρωινού χωρίς φασαρία, το πλιγούρι βρώμης βρίσκεται ακριβώς εκεί στην κορυφή με ομελέτα και smoothies. Το πλιγούρι βρώμης είναι Έτσι απλό στη δημιουργία και ατελείωτα προσαρμόσιμο—Συνδυάστε σε νιφάδες ανανά και καρύδας για τροπική συστροφή, βυθίστε τα ενώ κοιμάστε για να ξυπνήσετε για μια νύχτα βρώμη ή συμπληρώστε το πλιγούρι βρώμης σας με ένα τηγανητό αυγό και sriracha για μια πρωτεΐνη αλμυρή περιστροφή. Μας αρέσει να θεωρούμε τη βρώμη ως το αρχικό superfood σταθερό στο ράφι - ποιος πρέπει να ξεφύγει προσαρμογογόνα, βολές από ξύδι μήλου μηλίτη, και ενεργός άνθρακας όταν μια απλή μερίδα Το πλιγούρι βρώμης θα διατηρήσει την καρδιά, το έντερο και το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε φόρμα μόνο του?

Αλλά ακόμη και τα καλύτερα μπολ πρωινού μπορεί να πέσουν λίγο, ειδικά όταν το ψυγείο σας δεν είναι εφοδιασμένο με φρέσκα φρούτα, βότανα, αυγά και τα άλλα υλικά.

Η λύση είναι απλή: Δώστε γρήγορα στην ωμή βρώμη. Αυτό θα προσθέσει βάθος, πολυπλοκότητα και μια πλούσια γεύση που μοιάζει με καραμέλα στη βρώμη σας χωρίς να χρειάζεται να πετάξετε επιπλέον συστατικά.

Η διαδικασία είναι εύκολη. Απλά θερμάνετε ένα τηγάνι (αντικολλητικό ή ανοξείδωτο χάλυβα) σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, ρίξτε την ωμή βρώμη σας και ψήστε τα για αρκετά λεπτά. Ανακατέψτε συχνά έτσι ώστε να μην καίγονται και να παρακολουθείτε στενά το χρώμα τους - όταν φαίνονται ελαφρώς καστανά και αποπνέουν ένα αρωματικό άρωμα βουτυρόκοκκου, είναι έτοιμοι. Στη συνέχεια, συνεχίστε να τα προετοιμάζετε όπως θα κάνατε οποιοδήποτε βασικό μπολ με πλιγούρι βρώμης. Όταν είναι έτοιμο, υποσχόμαστε ότι θα δοκιμάσετε τη διαφορά.

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί μέσω του αντίδραση maillardή την αλληλεπίδραση μεταξύ αμινοξέων - τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης - και τη μείωση των σακχάρων στα τρόφιμα. Είναι αυτό που είναι υπεύθυνο για το μαυρίσμα των πάντων, από κρέας και πατάτες έως μπισκότα τσιπ σοκολάτας, βάφλες και βρώμη. Η αντίδραση maillard δεν περιλαμβάνει απλώς αλλαγή χρώματος. Αντίθετα, προσδίδει τα λαχταριστά, νόστιμα αρώματα και γεύσεις στα πιάτα που τα καθιστούν τόσο δελεαστικά.

Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί μόνο για πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να βάλετε αυτές τις υπέροχα ψημένες βρώμες σε οποιαδήποτε συνταγή που τους ζητά, όπως μπισκότα βρώμης, παρφαί γιαουρτιού, μπαρ πρωινού και σπιτικό granola. Για έμπνευση, δείτε παρακάτω.