Πώς να ψωνίσετε για προσιτό κρασί, σύμφωνα με Sommelier

Όπως με τα περισσότερα πράγματα, η «μάρκα» ενός κρασιού θα παίξει ρόλο στο πόσο ακριβό είναι. «Όπου παράγεται ένα κρασί και τι είδους σταφύλι φτιάχνεται θα συμβάλει στην τιμή του κρασιού», λέει ο Hoel. "Για παράδειγμα, ακόμη και αν δεν είστε οινοφιλός, πιθανώς εξοικειωθείτε με την Καλιφόρνια pinot noir. Αυτή η αναγνώριση σημαίνει ότι αυτά τα κρασιά μπορούν να έχουν υψηλότερη τιμή. "

Για λιγότερο ακριβά κρασιά, Η Hoel συνιστά την αποφυγή δημοφιλών περιοχών. «Ενώ λατρεύω τα σύνθετα κρασιά που προέρχονται από τη Βουργουνδία της Γαλλίας, μερικές από τις αγαπημένες μου περιοχές κρασιών είναι λιγότερο γνωστές χώρες όπως η Χιλή, η Αργεντινή και η Νότια Αφρική. " Αντί για την Καλιφόρνια, προτείνει να δοκιμάσετε ένα pinot noir από το Όρεγκον, ή α pinot gris από τη Νέα Ζηλανδία. Αυτές οι περιοχές παράγουν νόστιμα κρασιά, αλλά δεν έχουν το ίδιο κύρος με την Τοσκάνη ή το Μπορντό, που σημαίνει ότι μπορείτε να βρείτε εξαιρετικά κρασιά σε πολύ καλύτερη τιμή.

Εάν δεν είστε έτοιμοι να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας χώρα κρασιού, δοκιμάστε μία από τις λιγότερο γνωστές ποικιλίες σταφυλιών. «Πολλά από τα αγαπημένα μας σταφύλια έχουν αδελφές ή ξαδέλφια που δεν έχουν επιτύχει την ίδια φήμη», εξηγεί ο Hoel. «Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι το carménère, μια αδερφή αδερφών με είδη merlot. Συχνά λάθος ο ένας για τον άλλο,

Σε οποιονδήποτε προϋπολογισμό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι σας αρέσει και πώς να το αναζητήσετε. Εξάλλου, το κρασί έχει να κάνει με τις προσωπικές προτιμήσεις. Κάποιος που του αρέσει πιο γλυκά, ελαφρύτερα κρασιά δεν θα του αρέσει το βαθύτερο, πιο ξηρό κόκκινο, ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό είναι το μπουκάλι.

Αλλά πώς ξέρετε πώς θα έχει το κρασί πριν το αγοράσετε; «Οι ετικέτες κρασιού δεν το κάνουν πάντα εύκολο», λέει ο Hoel. «Ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε είναι να ρίξετε μια ματιά στο ABV (αλκοόλ κατ 'όγκο). Θα σας δώσει μια γεύση του τι υπάρχει μέσα στο μπουκάλι. Τα ελαφρύτερα και πιο γλυκά κρασιά τείνουν να έχουν χαμηλότερο ABV, ενώ πλουσιότερα, ξηρότερα κρασιά πέφτουν στην υψηλότερη πλευρά. " Εάν γνωρίζετε ότι σας αρέσουν τα ελαφριά κρασιά, θα πρέπει να κολλήσετε με ένα ABV κάτω από 12,5 τοις εκατό. Για πιο τολμηρό προφίλ, η Hoel συνιστά να επιλέξετε 13% και άνω.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε την περίσταση. Ακριβώς όπως το παγωτό χάνει μέρος της λάμψης του το χειμώνα, ένα κακά ζεύγος κρασί μπορεί να σας αφήσει απογοητευμένους. Για ένα μεγάλο δείπνο με πολλές πλευρές, ο Hoel συνιστά να σκεφτείτε ένα κρασί που συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία τροφίμων, όπως το ευέλικτο gamay σταφύλι. Για ένα κρασί που συνδυάζεται καλά με μια ταινία; «Βγάλτε λίγο ποπ κορν, ξεφλουδίστε α chardonnayκαι παρακολουθήστε καθώς το πλούσιο βούτυρο στο ποπ κορν βγάζει τις απαλές αποχρώσεις του chardonnay. "

«Ενώ υπάρχουν νόστιμα μπουκάλια κρασί κάτω από 10 $, θεωρώ ότι το εύρος των 12 έως 20 $ είναι το γλυκό σημείο», λέει ο Hoel. Μερικά δολάρια θα προχωρήσουν πολύ - όταν δοκιμάσετε τη διαφορά, θα συνειδητοποιήσετε ότι αξίζει τον κόπο.

Αν σας αρέσουν τα κρασιά που προέρχονται από έναν συγκεκριμένο εισαγωγέα, είναι πιθανό να απολαύσετε τα άλλα μπουκάλια τους. Η Hoel συνιστά τη λήψη σημείωσης την επόμενη φορά που θα λατρέψετε ένα συγκεκριμένο μπουκάλι βίνο (η λήψη φωτογραφίας στο τηλέφωνό σας βοηθά πάντα) και η αναζήτηση για την επόμενη αγορά σας

Οι επαγγελματίες του κρασιού λατρεύουν να μοιράζονται τις γνώσεις τους. «Μην φοβάστε να ζητήσετε μια σύσταση, ακόμη και σε λιγότερο ακριβά κρασιά», λέει ο Hoel.

«Η καλύτερη συμβουλή μου για να βρω ένα λιγότερο ακριβό - αλλά εξίσου νόστιμο κρασί - είναι να είμαι ανοιχτός στην περιπέτεια. Το κρασί αφορά την εξερεύνηση, που σημαίνει ότι η ανάληψη κινδύνων και η δοκιμή νέων μπουκαλιών είναι όλα μέρος της διασκέδασης », λέει ο Hoel.

Αν γνωρίζετε τι σας αρέσει, η γρήγορη αναζήτηση στο Google για να βρείτε παρόμοιες παραλλαγές θα προχωρήσει πολύ. Αν δεν το κάνετε, δοκιμάστε κρασιά που δεν γνωρίζετε. Ρωτήστε τους φίλους σας τι τους αρέσει να πίνουν. Ακόμη και εγγραφείτε σε μια λέσχη κρασιού με μεγάλη ποικιλία. Εξερευνήστε νέα κρασιά, σημειώστε τι σας αρέσει και συνεχίστε να έχετε ανοιχτό μυαλό. Όχι μόνο μπορεί να σας προσδώσει ένα φθηνότερο μπουκάλι, αλλά μπορείτε να βρείτε ένα νέο αγαπημένο στη διαδικασία.