Αναθεώρηση και δοκιμή γεύσης μαύρου σκόρδου Trader Joe

Το Trader Joe's το έχει κάνει ξανά. Μόλις έμαθα ότι η αγαπημένη μου αλυσίδα σούπερ μάρκετ κυκλοφόρησε ένα ολοκαίνουργιο προϊόν φτιαγμένο με μαύρο σκόρδο, καλύτερα πιστεύετε ότι φερμουάρ αμέσως για να αποθηκεύσω. Μεταξύ των ημίθεων των καρυκευμάτων του TJ όπως Όλα εκτός από το μείγμα καρυκεύματος σουσάμι Bagel και το κλασικό και τόσο αξιόπιστο πιπέρι λεμονιού, αυτό το καυτό νέο στοιχείο μπορεί να είναι πραγματικός υποψήφιος. Τραγανό, γλυκό και απόλυτα λαμπερό με το umami, αυτό το προϊόν προσθέτει βάθος σε οποιοδήποτε πιάτο που στερείται στο τμήμα γεύσης.

Μπορεί να θυμηθείτε πριν από λίγους μήνες που μοιραστήκαμε συμβουλές για την παραγωγή μαύρου σκόρδου στο σπίτι. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, χάνετε πραγματικά. Τούτου λεχθέντος, χρειάζεται εβδομάδες (κυριολεκτικά) για να το κάνουμε από το μηδέν, γι 'αυτό είμαστε ατελείωτα ευγνώμονες για αυτήν τη νέα κυκλοφορία. Σας εξοικονομεί την ανάγκη να χτυπήσετε ένα κουτί ζύμωσης βαρέως τύπου ή να υπομείνετε την υπομονή να περιμένετε το κεφάλι σας σκόρδο για να μετατραπεί σε πιο πολυτελή μορφή του, μπορείτε τώρα να βρείτε βολικά μαύρο ζυμωμένο σκόρδο στα ράφια του τα δικα σου

Το μαύρο σκόρδο είναι η ζυμωμένη - και τολμώ να πω καλύτερα - μια έκδοση ενός κανονικού κεφαλιού σκόρδου που χάνει το αυστηρό του δάγκωμα καθώς γερνά και ωριμάζει. Όταν διατηρείται σε ζεστό και υγρό περιβάλλον για αρκετές ημέρες, το σκόρδο υφίσταται Αντίδραση Maillard που διαλύει τα σάκχαρα και τα αμινοξέα, με αποτέλεσμα ένα κρεμώδες, ελαφρώς γλυκό και πιο ήπιο συστατικό.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 10 προϊόντα που πρέπει να αποφύγετε στο Joe's Trader, δεν έχει σημασία τι, σύμφωνα με τους Superfans της TJ

Όταν πήρα για πρώτη φορά τα χέρια μου στο μπουκάλι, ήμουν λίγο έκπληκτος από το πόσο μικρό (λίγο πάνω από μια ουγγιά) σε σύγκριση με τα άλλα καρυκεύματα του Trader Joe που πωλούν. Ωστόσο, μόλις το άνοιξα, κατάλαβα γρήγορα γιατί. Οι μικροί κόκκοι του αποξηραμένου μαύρου σκόρδου είναι γεμάτοι με γεύση και ένα υπέροχο άρωμα σκόρδου - το είδος που σας κάνει να τρέχετε αμέσως. Το μεθυστικό άρωμα έχει νότες καραμελωμένων κρεμμυδιών και μου θυμίζει ακόμη και μια μυρωδιά και γλυκιά σάλτσα τεριγιάκι.

Πρόθυμος να το δοκιμάσω, πασπαλίζω μια γενναιόδωρη ποσότητα σε μια μοτσαρέλα και μια βαλσάμικη σαλάτα που έτρωγα. Το αποξηραμένο μαύρο σκόρδο έχει παρόμοια συνοχή με τον χοντρό αλεσμένο καφέ και λίγο προχωρά πολύ. Τα κομμάτια γίνονται ελαφρώς κολλώδη όταν έρθουν σε επαφή με υγρασία, αλλά δεν το βρήκα απογοητευτικό. Παρατήρησα, ωστόσο, ότι περίπου το μισό κουταλάκι του γλυκού αυτού του καρυκεύματος μπορεί σίγουρα να κάνει τη δουλειά. Ήμουν λίγο βαριά χέρια στην υπερβολικά ενθουσιασμένη κατάστασή μου όταν χρησιμοποίησα για πρώτη φορά αυτό το προϊόν. Αλλά να είστε σίγουροι: Μπορείτε να είστε πολύ πιο φιλελεύθεροι με τη χρήση σας από ότι θα κάνατε ακατέργαστο σκόρδο, καθώς η γεύση του είναι πολύ πιο ήπια.

Ω, και αναφέραμε ότι κοστίζει μόνο 2,99 $;

Σύμφωνα με την ετικέτα, αυτό είναι προϊόν της Νότιας Αφρικής φτιαγμένο με αποξηραμένο μαύρο σκόρδο και κύτος ρυζιού (για να αποφευχθεί το κέικ). Συνιστά τη χρήση του καρυκεύματος στο "τοστ αβοκάντο, σε βούτυρο και σάλτσες, σε λαχανικά και πρωτεΐνες ή όποτε θέλετε επιπλέον βάθος γεύσης." Να αποτρέψω ανεπιθύμητη συσσώρευση, συνιστούν να αποφεύγετε να πασπαλίζετε αυτό το προϊόν πάνω σε ατμούς και προτείνουν να το αποθηκεύσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος για να παρατείνετε το ράφι ΖΩΗ.

BTW, δεν είναι η πρώτη φορά που ο Trader Joe's έχει πεισθεί να πουλήσει ένα προϊόν με μαύρο σκόρδο. Λίγα χρόνια πριν, η εταιρεία πούλησε φρέσκα γαρίφαλα και βολβούς ιαπωνικού μαύρου σκόρδου Aomori, αλλά φαίνεται ότι το προϊόν είχε διακοπεί γύρω στο 2018. Βεβαίως, αυτό το προϊόν δεν είναι τόσο κρεμώδες και πολυτελές όσο ένα σκελίδα με φρέσκο ​​μαύρο σκόρδο, αλλά προσφέρει μια γρήγορη λύση για ένα κατά τα άλλα ήπιο πιάτο.

Θα γλιστρήσω σε ένα ψέκασμα αυτού του καρυκεύματος όποτε είναι δυνατόν. Όπως υποδηλώνει η συσκευασία, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε θα προσθέσετε σκόρδο - αυτό περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, ψητά λαχανικά, βουτιές και άλλα. Χρησιμοποιήστε αυτό το καρύκευμα ως έναν τρόπο για να πάρετε το καθημερινό σας πρωί τοστ αβοκάντο στο επόμενο επίπεδο ή για να προσθέσετε μια παύλα je ne sais quoi για να κρατήσετε τους επισκέπτες του δείπνου σας στα δάχτυλα των ποδιών. Σε αντίθεση με την έντονη και συχνά συντριπτική γεύση του ακατέργαστου σκόρδου, αυτό το προϊόν προσφέρει μια λεπτή ένδειξη γεύσης που δεν θα εξουδετερώσει τον ουρανίσκο σας. Ακολουθούν μερικοί πιο δημιουργικοί τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε.