Η καλύτερη συνταγή Hamantaschen

Αυτές οι γλυκές λιχουδιές εμπνεύστηκαν από το τριγωνικό καπέλο του κακού ηγέτη Haman, ένα τριγωνικό σύμβολο μίσους και αντισημιτισμός που, γύρω στον 16ο αιώνα, έγινε μια απόλαυση για να επιδοθεί ενώ γιορτάζει την πτώση του ιξώδους παληάνθρωπος. Άλλοι ερμηνεύουν το τρίγωνο ως αυτιά του Αμάν, τα οποία (πίσω στην εποχή της Esther) παραδοσιακά ακρωτηριάστηκαν πριν από την εκτέλεση (μοίρα του Αμάν). Άλλοι ερμηνεύουν το ιστορία διαφορετικά, και πιστεύω ότι τα καλλιτεχνικά διαμορφωμένα μπισκότα γιορτάζουν πραγματικά την Esther και τις θηλυκές δυνάμεις της ως ηρωίδα.

Ό, τι και αν αντιπροσωπεύουν τα μπισκότα, είναι σίγουρα νόστιμα. Παραδοσιακά γεμάτο με παπαρουνόσπορους (ένα σόλο κουτί είναι το προτιμώμενο γέμισμα της γιαγιάς μου), το σύγχρονο hamantaschen μπορεί να γεμιστεί με οτιδήποτε, από κονσέρβες βερίκοκων έως σπιτικές μαρμελάδες ή τσιπ σοκολάτας - ή οπουδήποτε σας οδηγεί η φαντασία σας. Μπορούν να είναι αλμυρά, γλυκά ή κάπου στο μεταξύ.

Ο Hamantashen επικαλείται νοσταλγία, και πολλές οικογένειες έχουν τα δικά τους τσιμπήματα σχετικά με τη συνταγή για να τα πάρουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Μερικοί θέλουν το μπισκότο να είναι απαλό, ενώ άλλοι το αρέσουν. Μερικοί προτιμούν ένα λεπτό ρολό, ενώ άλλοι λαχταρούν το κέικ. Εισάγετε την παράδοση Purim του

Η παρακάτω συνταγή ξεκίνησε από την εβραϊκή προσχολική ηλικία μου, εξελίχθηκε στην κοσμική κοιτώνα και τελικά βρήκε το δρόμο μου στο σπίτι μου στο Μπρούκλιν. Τα μπισκότα είναι μαλακά, λεπτά και έχουν λίγο τραγανό, ώστε να μπορείτε να φάτε ελάχιστα δώδεκα κάθε φορά με τον πρωινό σας καφέ. Η ίδια η συνταγή αποδίδει περίπου πέντε δωδεκάδες hamantaschen, οπότε υπάρχουν πολλά να μοιραστείτε σε πακέτα φροντίδας καραντίνας.