Πώς να αφυδατώσετε τα μήλα: Οδηγός βήμα προς βήμα για την αφυδάτωση των μήλων

Τα τρόφιμα υγείας της φύσης που μεταμφιέζονται ως καραμέλα, τα μήλα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, κάλιο, σίδηρο και μια σειρά από αντιοξειδωτικά. Κρατούν για λίγο σε δροσερές, σκοτεινές συνθήκες, αλλά τα αφυδατικά μήλα σας βοηθούν να διατηρήσετε αυτές τις γεύσεις για ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, τα αποξηραμένα μήλα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να χαλάσουν από τα κονσερβοποιημένα και η διαδικασία απαιτεί λιγότερο εξοπλισμό και λιγότερο χώρο αποθήκευσης λόγω της συρρίκνωσής τους.

Όταν αφυδατωθεί σωστά, τα μήλα μπορούν να διαρκέσουν περίπου έξι μήνες σε αεροστεγή δοχεία μικρής παρτίδας και μπορούν να καταψυχθούν για ένα ολόκληρο έτος - αρκετός χρόνος για την επόμενη συγκομιδή. Το καλύτερο από όλα, μπορούν να ενυδατωθούν εύκολα για παρόμοια χρήση. Απλά βυθίστε τις αφυδατωμένες φέτες μήλου σας σε ζεστό χυμό μήλου ή ακόμα και σε νερό, όπως θα κάνατε με τσάι και είναι έτοιμα για σνακ.

Εξίσου εύκολο με την ανασύσταση των μήλων σας, στεγνώστε τα πρώτα. Ακόμα κι αν δεν έχετε επίσημο αφυγραντήρα, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε αφυδατωμένα τσιπ μήλου στο φούρνο ή στη φριτέζα. Ο χρόνος που απαιτείται για την αφυδάτωση των μήλων ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο και το πάχος των φετών, αλλά η διαδικασία μπορεί να είναι τόσο γρήγορη όσο 20 λεπτά ή τόσο χαμηλή συντήρηση χαλαρά όσο 12 ώρες.

Τα καλύτερα μήλα για την αφυδάτωση δεν χρειάζονται πολύ καλλωπισμό. Αν θέλετε τραγανές αφυδατωμένες μάρκες μήλου για σνακ, επιλέξτε τάρτα τύποι μήλων όπως η Granny Smith, Macintosh, Cortland ή Jonagolds. Έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και έτσι έχουν πιο έντονη γεύση και κρατούν καλά τα σχήματά τους. Εάν προτιμάτε κάτι που πρέπει να χρησιμοποιείται ως κάλυμμα γιαουρτιού, πλιγούρι βρώμης, τηγανίτες, μέρος μίγματος granola ή άλλα πρωινές λιχουδιές, ή απλώς θέλετε αφυδατωμένες φέτες μήλου που μπορείτε να απολαύσετε, πιο γλυκά είδη είναι ο τρόπος να πάω. Αυτά θα συρρικνωθούν λίγο, αλλά η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα θα συγκεντρώσει τη γεύση τους. Αναζητήστε μήλα Gala, Golden and Red Delicious, Honeycrisp, Pink Lady και Envy εάν ​​συμβαίνει αυτό.

Όσον αφορά τη συνταγή αφυδατωμένων τσιπς μήλου, δεν γίνεται πιο απλή από ό, τι υπάρχει στον οδηγό οδηγιών παρακάτω. Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι πριν αφυδατώσετε τις φέτες μήλου σας ή να αφήσετε τον τύπο ποικιλίας που επιλέγετε να υπαγορεύει τη γεύση.