Mardi Gras Food: Ένα πλήρες μενού για μια γιορτή στο σπίτι Mardi Gras
Είναι δύσκολο να σκεφτεί κανείς τη Νέα Ορλεάνη χωρίς να δημιουργήσει μια εικόνα από μια καυτή, πρησμένη τηγανισμένη ζύμη καλυμμένη με ζάχαρη σε σκόνη. Με λίγα συστατικά, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα υπέροχα μπιφτέκια στο σπίτι και να αποθηκεύσετε το ταξίδι στο περίφημο Cafe du Monde για τον επόμενο χρόνο.
Εάν αισθάνεστε με το πνεύμα του κόμματος, κάντε μια παρτίδα από το επίσημο (ισχυρό) κοκτέιλ της Πόλης της Νέας Ορλεάνης!
Αυτή η συνταγή είναι μια ιδέα του Oysters Rockefeller, η οποία δημιουργήθηκε στο φημισμένο εστιατόριο Antoine's της Νέας Ορλεάνης το 1899. Το πρωτότυπο δεν περιλάμβανε μπέικον, οπότε μη διστάσετε να το αφήσετε, αλλά πιστεύουμε ότι δημιουργεί μια υπέροχη μοντέρνα πινελιά.
Το σάντουιτς po'boy έχει ταπεινές ρίζες ως ένα φθηνό σάντουιτς που προορίζεται να τροφοδοτήσει πεινασμένους εργαζόμενους σε απεργία τη δεκαετία του 1920, αλλά τα πλούσια σάντουιτς δεν πρέπει να περάσουν. Τα τηγανητά θαλασσινά είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία αυτές τις μέρες και η σαλάτα ραδικιού και αγγουριού που σερβίρεται μαζί με αυτήν τη νικηφόρα συνταγή προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα δροσιστικής κρίσης.
Το Jambalaya είναι ένα κλασικό πιάτο με ένα ποτ που προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη, αλλά προσελκύει επιρροές από γαλλική, ισπανική και αφρικανική κουζίνα. Αυτή η συνταγή απαιτεί ήδη μαγειρεμένο λουκάνικο, κοτόπουλο rotisserie και βάζο σάλσα για να κάνει το βασικό πιάτο ευκολότερο από ποτέ στην προετοιμασία.
Το Gumbo είναι ένα άλλο βασικό πιάτο Cajun που, με την πρώτη ματιά, μοιάζει με το Jambalaya. Ωστόσο, το gumbo είναι περισσότερο μια σούπα που σερβίρεται πάνω από το ρύζι, ενώ το Jambalaya είναι ένα πιάτο στιφάδο όπου το ρύζι μαγειρεύεται στην ίδια κατσαρόλα με τα άλλα συστατικά. Αυτή η συνταγή gumbo περιλαμβάνει μπέικον, μπάμιες και γαρίδες για το απόλυτο νότιο πιάτο.
Για ένα εντυπωσιακό γεύμα με βάση τις πρωτεΐνες, σερβίρετε αυτό το πλούσιο πιάτο τόνου με σάλτσα λαχανικών Creole.
Ενώ υπάρχουν εκδόσεις φασολιών και ρυζιού σε πολλές τοπικές κουζίνες, τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι είναι η ποικιλία που προτιμάται στην κουζίνα της Λουιζιάνας. Αυτή η πλούσια και υγιεινή συνταγή είναι το τέλειο πιάτο στο τραπέζι Mardi Gras και χάρη σε μια μεγάλη δόση σκόρδου και καρυκευμάτων Cajun, συσκευάζει μια γευστική γροθιά.
Αυτό το επιδόρπιο επιδόρπιο είναι μια λήψη της παραδοσιακής μπαναρίνας, που ονομάστηκε για ένα πρώην μέλος του Νέου Orleans Crime Commission και ένα κλασικό επιδόρπιο στη Νέα Ορλεάνη όλο το χρόνο, ειδικά κατά τη διάρκεια της Mardi Γκρα.
Θα ήταν αδύνατο να γιορτάσουμε πραγματικά τη Mardi Gras χωρίς το βασικό επιδόρπιο. Εάν αισθάνεστε πολύ παραδοσιακοί, κλείστε ένα μικρό μωρό ειδώλιο μέσα στο κέικ σας για ένα διασκεδαστικό κυνήγι θησαυρού.