Βερνικωμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε συνταγή ψωμιού με τηγανητό ελαιόλαδο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 ° F. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο χυτοσίδηρο ή άλλο βαρύ τηγάνι πάνω από το μέσο. (Περικοπή ψωμιού για να ταιριάζει στο τηγάνι, εάν είναι απαραίτητο.) Τοποθετήστε 1 ψωμί μισό, κόψτε το προς τα κάτω, στο τηγάνι Τηγανίζουμε, περιστασιακά πιέζοντας προς τα κάτω στη μέση με σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν, 3 έως 4 λεπτά. Μεταφέρετε το ψωμί, κόψτε το προς τα πάνω, σε ένα ταψί. Επαναλάβετε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και το υπόλοιπο ψωμί μισό. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Τρίψτε τις κομμένες πλευρές του ψωμιού γενναιόδωρα με σκόρδο. σεζόν με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μεταφέρετε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για να διατηρήσετε το ψωμί ζεστό.

Προσθέστε το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι σε μέσο. Προσθέστε προσεκτικά τα λαχανάκια των Βρυξελλών, κυρίως κομμένα προς τα κάτω και μαγειρέψτε, ανενόχλητα, μέχρι να ροδίσουν, 4 έως 5 λεπτά. Περίοδος με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίξτε. Μαγειρέψτε, ανενόχλητα, μέχρι να ροδίσουν σε μέρη, 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε χυμό ροδιού, ξύδι και salt κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ανακατεύουμε στο παλτό. Φέρτε σε σιγοβράστε πάνω από το μέσο. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου τα λαχανάκια των Βρυξελλών μαλακώσουν και το υγρό μειώνεται σε λούστρο, 15 έως 18 λεπτά.

Ανακατέψτε το ρικότα και το υπόλοιπο ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Απλώστε σε κομμένες πλευρές ψωμιού. Κορυφαία με λαχανάκια Βρυξελλών, φουντούκια, μαϊντανό και πολλά αρώματα πιπεριού. Κόψτε κάθε ψωμί μισό σε 4 κομμάτια.