Συνταγές από το τεύχος Ιανουαρίου 2021 του Real Simple

Πυκνή, πλούσια και καφεΐνη (εκτός αν χρησιμοποιείτε καφεΐνη, κάτι που είναι εντάξει), αυτό το αρωματισμένο προϊόν έχει την εξαιρετική κρεμώδη ευγένεια του αβοκάντο και της κατεψυγμένης μπανάνας. Η Ταχίνι προσδίδει βάθος γεύσης και μια πρέζα αλάτι kosher και κουταλάκι σιροπιού σφενδάμνου εξισορροπεί τα πάντα. Ποιος είπε ότι δεν θα μπορούσατε να έχετε επιδόρπιο για πρωινό;

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των ροζ smoothie είναι ότι τα φρούτα δράκων πλούσια σε ίνες είναι τώρα ευρέως διαθέσιμα σε παγωμένες συσκευασίες πουρέ έτοιμων για μπλέντερ. Γυρίστε λοιπόν ένα στο μπλέντερ μαζί με εξίσου ζωντανά σμέουρα και ένα μικρό μαγειρεμένο τεύτλο για ένα όμορφο ροζ smoothie που έχει γεύση και καλή όψη.

Το προβιοτικό κεφίρ (όπως το γιαούρτι που τρέχει) είναι εξαιρετικό για την υγεία του εντέρου και ο κουρκούμη προσθέτει μια αντιφλεγμονώδη ώθηση, για να μην αναφέρουμε μια ελαφρώς πιπεριά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το κεφίρ, χρησιμοποιήστε απλό γιαούρτι. το αλεσμένο τζίντζερ αντιπροσωπεύει τέλεια τον κουρκουμά.

Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει να επιτύχετε όταν το σώμα σας λαχταρά ένα εξαιρετικά υγιεινό πρωινό. Το σπανάκι και το αγγούρι συνδυάζονται υπέροχα, δίνοντας στο ποτό μια υπέροχη σμαραγδένια απόχρωση, αλλά μηδενική φυτική ατμόσφαιρα. Οι σπόροι κάνναβης προσθέτουν πρωτεΐνες και υγιή λίπη, ενώ το μήλο και ο ανανάς συμβάλλουν στη φρέσκια γεύση. Ανεξάρτητα από το smoothie που κάνετε, φροντίστε να προσθέσετε πρώτα το υγρό στο μπλέντερ για να διασφαλίσετε ένα πιο ομαλό μείγμα.

Αυτό το ανακατεμένο αυγό εμπνευσμένο από τηγανητό ρύζι αναστρέφει το σενάριο στο κλασικό πιάτο, βάζοντας τα αυγά μπροστά και στο κέντρο με λαστιχωτό καφέ ρύζι διπλωμένο σε κάθε δάγκωμα.

Αυτό το μοναδικά νόστιμο πρωινό συνδυάζει καραμελωμένους κόκκους καλαμποκιού και ζουμερές ψητές κόκκινες πιπεριές με αφράτα ομελέτα. Ένα ντους φρέσκου κόλιαντρου πάνω από το τελικό πιάτο φέρνει μια νότα από βότανα, ενώ η θρυμματισμένη νωπογραφία προσθέτει μια πινελιά αλμυρής παρακμής.

Θα ξεκινήσετε περνώντας τα καρύδια του farro σε ελαιόλαδο προτού προσθέσετε κορδέλες λάκανα καλέ (επίσης γνωστό ως δεινόσαυρος ή τοσκανέζικο) στο τηγάνι. Μόλις μαλακώσετε, θα διπλώσετε τα χτυπημένα αυγά και θα ανακατέψετε μέχρι να είναι τέλεια τρυφερά και αφράτα.

Ξεκινήστε μαγειρεύοντας μπέικον μέχρι τραγανό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το τετηγμένο λίπος για να σοτάρετε τα κομμένα κρεμμύδια μέχρι να καραμελωθούν και τις ντομάτες μέχρι να ξεσπάσουν με χυμό γλυκού τάρτας. Η προσθήκη χτυπημένων αυγών στο μείγμα διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με ντομάτα και κρεμμύδι.

Ξεκινήστε με το αφρώδες κρεμώδες ρικότα σε τοστ ολικής αλέσεως και ολοκληρώστε το με εποχιακά εσπεριδοειδή, ψιλόβροχο ελαιόλαδο, και ένα ντους με νιφάδες θαλασσινό αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αν θέλετε λίγο θερμότητα. Η συνταγή απαιτεί πορτοκαλί ομφαλό, αλλά μη διστάσετε να ανταλλάξετε γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι αίματος για να αλλάξετε τα πράγματα.

Ένα schmear του hummus δημιουργεί τη βάση για λεπτές φέτες περσικών αγγουριών, τα οποία έχουν ανώτερη αναλογία δέρματος προς σάρκα σε σύγκριση με το είδος του θερμοκηπίου. Στη συνέχεια, θα το τελειώσετε με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μείγμα μπαχαρικών za'atar.

Χρησιμοποιήστε σπιτικό ή αγορασμένο πέστο για αυτό το γεμιστικό και γευστικό πρωινό. Εάν πηγαίνετε στη διαδρομή που αγοράσατε από το κατάστημα, επιλέξτε μια ψυκτική ποικιλία Θα έχει πιο φρέσκια και πιο ζωντανή εμφάνιση από μια μάρκα σταθερή στο ράφι.

Το βούτυρο αμυγδάλου ολοκληρώνει τοστ ολικής αλέσεως και στη συνέχεια ένα ντους από γλυκά ξινά ρόδια (γνωστός και ως «σπόροι») και σπόρους κολοκύθας με κέλυφος το τελειώνουν. Υπάρχει ένα προαιρετικό ψιλόβροχο σιροπιού σφενδάμνου για να το εξισορροπήσετε επίσης.

Είναι πραγματικά πολύ απλό να κάνετε αυτές τις νοσταλγικές απολαύσεις. Απλά ορθογώνια από έτοιμο φλοιό πίτας με στρώμα τυριού κρέμας και την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Θα ολοκληρώσετε κάθε ζαχαροπλαστική με ένα στρώμα κερασιού για μια απόλαυση που θα σας πάει πίσω.

Ακολουθεί μια συμβουλή για πραγματικά παρακμιακά ζυμαρικά: ανακατέψτε λίγο τυρί κρέμα. Ναι, κρέμα τυριού! Η λιωμένη υφή της δημιουργεί την πιο κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών σε αυτό το νόστιμο πιάτο άνεσης-φαγητού.

Λίγα σνακ είναι τόσο νόστιμα όσο ένα μπολ με εξαιρετικά κρεμώδη βουτιά ψάρια. Αυτή η έκδοση είναι ευέλικτη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - προτείνεται η καπνιστή πέστροφα, αλλά και ο καπνιστός σολομός θα λειτουργούσε επίσης. Σε αντίθεση με πολλές παρόμοιες συνταγές, αυτή προσδίδει τη σωστή ισορροπία κρέμας για ψάρι, καθώς θα χρησιμοποιείτε ισότιμα ​​τυριά κρέμας και πέστροφα, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά έχει άφθονο ψάρι.

Θα ξεκινήσετε μαγειρεύοντας τον ώμο αρνιού σε κύβους μέχρι να μαλακώσει, το οποίο στη συνέχεια αποτελεί τη βάση για τα tacos. Το καθένα συμπληρώνεται με φέτα, ρόδια ροδιού (γνωστός και ως «σπόροι»), γιαούρτι και μέντα. Πρόκειται για μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή που συνδυάζεται με μόλις 20 λεπτά πρακτικού χρόνου.

Όλα συγκεντρώνονται σε ένα μόνο πιάτο: Πρώτα, θα ψήνετε τις πατάτες πριν προσθέσετε τα φιλέτα σολομού, διασφαλίζοντας ότι όλα γίνονται ταυτόχρονα. Το Arugula φέρνει την ισορροπία των πιπεριών σε κάθε δάγκωμα, ενώ μια μαγιονέζα λεμονιού προσθέτει λίγο παρακμή στην τελική πλάκα.

Αυτό το απλό δείπνο ζυμαρικών συνδυάζει τρυφερά τσιμπήματα κοτόπουλου με πλούσια μανιτάρια σε μια παρακμιακή σάλτσα κρέμας. Σε αντίθεση με πολλά κρεμώδη πιάτα ζυμαρικών, αυτό παραμένει στο πλευρό του ισορροπημένου, όχι πνιγμένου, χάρη σε μια σάλτσα ξυδιού σέρι που αναδεύεται στη σάλτσα και ένα πασπαλίζοντας ποώδη φύλλα εστραγκόν στο τέλος.

Αυτή η συνταγή ribollita διαθέτει πράσινα κολλάρα και μαύρα μάτια μπιζέλια μαζί με έναν ζωμό που είναι αρωματισμένος με φλοιό παρμεζάνας και ντομάτες. Αυτό που το καθιστά πραγματικά νόστιμο είναι το τελευταίο βήμα, το οποίο διαθέτει σχισμένα κρουτόν ciabatta που συμπληρώνονται με ένα μεγάλο μέρος τριμμένης παρμεζάνας.

Σανίδες από τραγανό tofu φωλιάζουν δίπλα σε νούγιες ρυζιού και κορδέλες ελβετικού chard σε έναν μπαχαρικό ζωμό λαχανικών που είναι γεμάτο με τζίντζερ, σκόρδο, ταμάρι και γλυκάνισο. Σκεφτείτε το ως ένα νόστιμο, πλούσιο σε λαχανικά πιάτο που θα σας ζεσταθεί μέχρι τον πυρήνα.

Το Larb είναι ένα παραδοσιακό λαοτιανό πιάτο (τρώγεται επίσης στην Ταϊλάνδη), το οποίο διαθέτει τραγανό αλεσμένο κρέας που είναι καρυκευμένο με σάλτσα ψαριού, χυμό ασβέστη, μέντα, κρεμμύδια και τσίλι. Αυτή η απόδοση προς τα εμπρός αντικαθιστά tofu και μανιτάρια για το κρέας, το οποίο δεν θα χάσετε.

Αφήστε αυτό το εύκολο θαύμα ενός ποτ να σας μεταφέρει στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας χωρίς να αφήσετε την άνεση της κουζίνας σας. Έχοντας έμπνευση από την κασέτα, αυτό το απλό στιφάδο είναι μια μελέτη σε στρωματοειδείς γεύσεις, αλλά χωρίς το ωράριο της κλασικής έκδοσης.