5 οφέλη που υποστηρίζονται από την επιστήμη της κατανάλωσης ψαριών και θαλασσινών
“Σπουδές έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ψάρια είναι 20% λιγότερο πιθανό από τους συναδέλφους τους να έχουν κατάθλιψη », λέει ο Gans. Αυτό οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των θαλασσινών - αποτέλεσμα της υψηλής ποσότητας λιπαρών οξέων DHA και EPA ωμέγα-3 - και της ικανότητάς του να προάγει την παραγωγή και απορρόφηση σεροτονίνης.
Σύμφωνα με τον Gans, οι διατροφικές παρεμβάσεις, όπως η αυξημένη κατανάλωση λιπαρών ψαριών και οι επακόλουθες αυξήσεις των επιπέδων EPA και DHA στο αίμα, έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης της άνοιας και της νόσου του Alzheimer. «Στην πραγματικότητα, καταναλώνουμε μόλις ένα γεύμα θαλασσινών την εβδομάδα έχει συσχετιστεί με μειώνοντας τον κίνδυνο τόσο για το Αλτσχάιμερ όσο και για την άνοια », προσθέτει. Οι καλύτερες επιλογές σας είναι ο άγριος σολομός της Αλάσκας, ο ιππόγλωσσος και το sablefish που περιέχουν Βιταμίνη D, αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA, τα οποία είναι απαραίτητα για την υποστήριξη της διάθεσης και της γνώσης, λέει ο Gans.
«Τρώτε θαλασσινά δύο φορές την εβδομάδα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία που σχετίζεται με την υγεία κατά 17 τοις εκατό και τον κίνδυνο πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις κατά 36 τοις εκατό», Λέει ο Gans. Η ενσωμάτωση πυκνών θρεπτικών θαλασσινών σε μια διατροφή μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα ψάρια συμβάλει στη μείωση του κινδύνου φλεγμονής. Επιπλέον, ο Gans λέει ότι τα θαλασσινά είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α, D, σεληνίου, ψευδαργύρου και γλουταμίνης που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 7 αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για φαγητό κάθε μέρα
«Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (συγκεκριμένα DHA) είναι βασικά θρεπτικά συστατικά στην πρώιμη ανθρώπινη ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένης της όρασης, του ανοσοποιητικού, του νευρικού συστήματος και της ανάπτυξης του εγκεφάλου», εξηγεί ο Gans. «Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, α Η μελέτη του Χάρβαρντ έδειξε ότι η κατανάλωση θαλασσινών είναι ευεργετική για την υγεία της μητέρας και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού. Τα οφέλη συνεχίζονται σε όλη την παιδική ηλικία και την εφηβεία, όπως έχει αποδειχθεί η κατανάλωση θαλασσινών οδηγεί σε αύξηση του IQ.”