Συνταγή φέτες κουλουρακιών Marshmallow και σοκολάτας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Επικαλύψτε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί με βούτυρο. Γραμμή με περγαμηνή χαρτί. επικαλύψτε ελαφρά με βούτυρο. Χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το γεύμα αμυγδάλου, τη σκόνη κακάου και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα έως ότου χλωμό και χνουδωτό, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή. προσθέτουμε μείγμα αλευριού, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί και σχηματίζεται μια μαλακή ζύμη, περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε προετοιμασμένο ταψί και πιέστε σε ένα ορθογώνιο 11 με 10 ίντσες. Ψήνουμε έως ότου ρυθμιστεί το κουλουράκι, στεγνώσει στην κορυφή και ελαφρώς σκουραίνει γύρω από τις άκρες, περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε το φύλλο ψησίματος σε ένα συρμάτινο ράφι. αφήστε να κρυώσει εντελώς, περίπου 45 λεπτά. (Το κουλουράκι μπορεί να αποθηκευτεί, να καλυφθεί χαλαρά σε πλαστικό περιτύλιγμα, σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 ημέρα.)

Το Spread διατηρεί πάνω από το κουλουράκι για να φτάσει στα άκρα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκολες κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Χτυπάμε τυρί κρέμας και 1 φλιτζάνι χνουδάκι σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ με μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια χνούδι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Διπλώστε την σαντιγί μέχρι να συνδυαστεί. Κουτάλι πάνω από κονσέρβες στο κουλουράκι, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας γύρω από τις άκρες. Ψύξτε, ακάλυπτος, έως ότου είναι αρκετά σφικτός για να τεμαχίσει, τουλάχιστον 3 ώρες και έως 12 ώρες.

Τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας και το λάδι σε ένα μικρό μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνος μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας στα μισά του δρόμου, έως ότου λιώσει ως επί το πλείστον, περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. (Ή λιώστε στη σόμπα.) Αφήστε να σταθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε marshmallow κουλουράκι σε 12 ορθογώνια σε ταψί. Κουτάλι λιωμένη σοκολάτα πάνω σε φέτες και πάνω με αμύγδαλα.