7 ιδέες για καλύτερα κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ

Αν θέλετε να αντιγράψετε προσεκτικά ένα πραγματικό κοκτέιλ, αναζητήστε ένα μη αλκοολούχο πνεύμα. Σπόρος ήταν ένα από τα πρώτα αποσταγμένα μη αλκοολούχα οινοπνευματώδη ποτά, αλλά περισσότερα έχουν συμμετάσχει στο πάρτι χωρίς ποτά. Ο O'Brien είναι οπαδός του Ρονσίν, μια μη αλκοολούχα λήψη ρούμι με καπνιστή γεύση μελάσσας. «Έφτιαξα ένα μη αλκοολούχο Dark and Stormy (μπίρα τζίντζερ και ρούμι) που πάνε πολύ καλά», λέει. Άλλα αλκοολούχα ποτά μηδενικού ελέγχου για να δείτε είναι τα σουηδικά Γνίστα και Πνεύμα Κεντάκι 74, ένα ποτό ηλικίας βαρελιού εμπνευσμένο από bourbon.

Οι θάμνοι είναι σιρόπια φρούτων με βάση το ξίδι που είναι ένας απότομος συνδυασμός γλυκών και αχρωμάτων. Η O'Brien αρέσει να φτιάχνει τη δική της το φθινόπωρο με τα βακκίνια, αλλά οι μάρκες αρέσουν 18.21 Πικρά Κάντε μια ποικιλία από ενδιαφέροντες συνδυασμούς, όπως πορτοκάλι αίματος και τζίντζερ. Το μόνο που έχετε να κάνετε για να φτιάξετε ένα διασκεδαστικό ποτό είναι να αναμίξετε τον θάμνο της επιλογής σας με σόδα. "Σερβίρετε σε μια ψηλή μπάλα", λέει ο O'Brien. "Θα θέλεις κάτι ψηλό με αυτό λόγω του συστατικού οξέος και θα χρειαστείς επιμηκυντής (όπως σόδα)."

Ένα από τα πράγματα που οι άνθρωποι κάνουν λάθος κατά την ανάμιξη μη αλκοολούχων ποτών είναι να αγνοήσετε το γαρνιτούρα. «Κάντε το να μοιάζει με κοκτέιλ όσο το δυνατόν περισσότερο. Το να αντιμετωπίζετε τον εαυτό σας με αυτήν την οπτική εμπειρία είναι πολύ ωραίο », λέει ο O'Brien. Τα βότανα και τα κεράσια είναι κλασικά, αλλά δοκιμάστε επίσης αφυδατωμένοι τροχοί εσπεριδοειδών και τα φρούτα έφυγαν λαμπερές κοκτέιλ επιλογές.

Ο τρόπος συσκευασίας ενός ποτού χωρίς αλκοόλ είναι σχεδόν εξίσου σημαντικός με το ίδιο το πραγματικό ποτό. «Σας κάνει να νιώθετε σαν να μην είστε στο τραπέζι των παιδιών», λέει ο O'Brien. Αντιμετωπίζοντας αυτά τα ποτά με τον τρόπο που θα κάνατε ένα κοκτέιλ βοηθάει τον πότη να έχει μια πλήρη εμπειρία. Εάν φτιάχνετε μια ψεύτικη μαργαρίτα, για παράδειγμα, βάλτε σε ένα ποτήρι μαργαρίτα με μια γιορτινή ζάχαρη. Ακόμα και ο αφρώδης μηλίτης της Martinelli έχει καλύτερη γεύση σε ένα φλάουτο σαμπάνιας.

Θέλετε να αποφύγετε μια βόμβα ζάχαρης; Σκεφτείτε πικρό. Το Q Mixers κάνει ένα αναζωογονητικό ξηρό τονωτικό νερό που μπορεί να αναζωογονηθεί με ένα σιρόπι ή χυμό. Τονωτικό ζεύγος γκρέιπφρουτ τους Aecorn, ένα μη αλκοολούχο πνεύμα που θυμίζει Aperol που θα χτυπήσει τις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη της άνοιξης. Ο O'Brien μου αρέσει Υγρό- ένα ανθρακούχο ποτό με γεύσεις παρόμοιες με το Campari - και Το τονωτικό σιρόπι του Τζακ Ρούντι, που μπορείτε να προσθέσετε στη σόδα της επιλογής σας.

«Πρέπει να έχεις έναν ισχυρό παίκτη και το να είσαι καινοτόμος με αυτό που φέρνεις στο ποτό σου παίζει τεράστιο ρόλο», λέει ο O'Brien. Η παρασκευή ενός διασκεδαστικού σιροπιού μπορεί να βοηθήσει το ποτό σας χωρίς αλκοόλ να λάμψει και είναι κάτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και για αλκοολούχα ποτά (εάν παράγετε και τα δύο).

Εάν μπορείτε, η O'Brien προτείνει να πάτε στην τοπική αγορά αγροτών και να χρησιμοποιήσετε ό, τι υπάρχει στην εποχή. Ακόμα και τα καρότα μπορούν να μετατραπούν σε σιρόπι. "Θα αντικαταστήσω απλώς οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε νερό σε ένα σιρόπι με το χυμό οποιουδήποτε φρούτου ή λαχανικού που θέλετε", λέει ο O'Brien. Αν προτιμάτε να αγοράσετε κάτι, 18.21 φτιάχνει σιρόπια με ενδιαφέρουσες γεύσεις όπως λεμόνι βασιλικό και καρυκεύματα μέλι.

Ένα μυστικό όπλο που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας για μηδενικά ποτά είναι verjus. Το Verjus είναι ένας χυμός που μοιάζει με κρασί και φτιάχνεται πιέζοντας άγουρα κόκκινα ή άσπρα σταφύλια. Μερικές φορές είναι αρωματισμένο με μπαχαρικά και βότανα. «Θα μπορούσες να κάνεις ένα κόκκινο spritzer verjus με βακκίνιο και δεντρολίβανο», λέει ο O'Brien. "Θα το χρησιμοποιήσω επίσης ως υποκατάστατο οξέος στα κοκτέιλ μου, αλλάζοντας λεμόνι ή ασβέστη για να δώσω στο ποτό ένα τανικό, ώριμο, σταφύλι."