Αυτές είναι οι 10 κορυφαίες τάσεις για τρόφιμα για το 2020, σύμφωνα με την Whole Foods

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στις Τρωω καλα.

Φαίνεται ότι μόλις χθες περιμέναμε με ανυπομονησία την άφιξη του φθινοπώρου και τώρα απέχουμε μόλις λίγους μήνες μακριά από ένα ολοκαίνουργιο έτος (και δεκαετία!) Το Whole Foods Market είναι ήδη μπροστά από το παιχνίδι με τον ετήσιο κατάλογο των προβλέψεις για την τάση των τροφίμων για το 2020, μας προσφέρει μεγάλη εικόνα για το πώς θα φαίνονται τα τρόφιμα και τα ποτά μας τον επόμενο χρόνο.

Περισσότεροι από 50 ειδικοί μαγειρικής, τοπικοί προμηθευτές και παγκόσμιοι αγοραστές στην ομάδα της Whole Foods Market συνεργάστηκαν για να συντάξουν αυτήν την έκθεση με βάση την έρευνα, την εμπειρία και τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Από το "ποτό" χωρίς ποτά έως νόστιμα, υγιεινά σνακ στο ψυγείο, εδώ μπορείτε να περιμένετε και να ενθουσιαστείτε στον κόσμο των υγιεινών τροφίμων και ποτών για το 2020:

Τα ποτά χωρίς αλκοόλ ή χαμηλότερα ABV έχουν αρχίσει να εμφανίζονται στα παντοπωλεία και τα μοντέρνα μπαρ σε όλη τη χώρα τα τελευταία χρόνια. Η Whole Foods πιστεύει ότι είναι η χρονιά για να κάνουμε την εναλλακτική μπύρα πιο mainstream, αναμενόμενη μπύρες με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ψεύτικα αλκοολούχα ποτά με βότανα θα φτάσουν στις λίστες των ειδών παντοπωλείου σας Αυτή την χρονιά. Δείτε 24 από τις αγαπημένες μας συνταγές κοκτέιλ,

Τα μείγματα πρωτεϊνών κρέατος-φυτού γίνονται ένα καυτό νέο στοιχείο για όσους θέλουν να βοηθήσουν τον πλανήτη και την υγεία τους μειώνοντας το κρέας (αλλά ίσως να μην το εγκαταλείψουμε εντελώς). Προϊόντα όπως μπιφτέκια βοδινού και μανιταριού, ψήγματα κοτόπουλου και μπιζελιού και λουκάνικα χοιρινού κρέατος και φακής έχουν υπέροχη γεύση και μας βοηθούν να ακολουθήσουμε μια πιο θρεπτική διατροφή. Και, σύμφωνα με την Whole Foods, οι φιλελεύθεροι φίλοι μας μπορούν να περιμένουν περισσότερα από αυτά τα μείγματα πρωτεϊνών να χτυπήσουν τα ράφια των καταστημάτων το επόμενο έτος. Ανακαλύψτε τις καλύτερες και χειρότερες πηγές πρωτεΐνης τόσο για την υγεία σας όσο και για το περιβάλλον, εδώ.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Δεν χρειάζεται να πάτε εντελώς χωρίς κρέας για να τρώτε πιο βιώσιμα - Οι ειδικοί συμβουλεύουν πραγματικά

Το σιρόπι μελιού και σφενδάμνου δεν είναι πλέον τα μόνα βασικά συστατικά αυτών που θέλουν να περιορίσουν την εκλεπτυσμένη πρόσληψη ζάχαρης. Η Whole Foods προβλέπει μοναδικές μειώσεις σιροπιού από τρόφιμα όπως οι ημερομηνίες, τα ρόδια και η καρύδα θα αυξηθούν φήμη φέτος για το ψήσιμο, το μαγείρεμα και ακόμη και το γλυκό του πρωινού σας φλιτζάνι joe. Προβλέπουν επίσης τα αμυλώδη σιρόπια από τρόφιμα όπως η γλυκοπατάτα και το σόργο, ένα σιτάρι χωρίς γλουτένη, θα γίνει μια δημοφιλής νέα επιλογή για τους καταναλωτές. Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Οδηγός αγοραστή για τα φυσικά γλυκαντικά για περισσότερα.

Η έκθεση Whole Foods αναφέρει ότι το 80% των millenials θα έχουν παιδιά έως το 2026, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολλοί γονείς εισάγοντας τα παιδιά τους σε πιο υγιεινά τρόφιμα και επεκτείνοντας τον ουρανίσκο τους με πιάτα από διάφορα κουζίνες. Οι επωνυμίες τροφίμων σημειώνουν αυτή τη στροφή προς την επέκταση του ορισμού της παιδικής τροφής πέρα ​​από τα δάχτυλα κοτόπουλου και τα μακαρόνια και το τυρί ώστε να συμπεριλάβουν πιο υγιεινές επιλογές όπως σούσι και ζυμαρικά με λαχανικά. Εμπνευστείτε με Οι κορυφαίες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για παιδιά στο σχολείο για να ενθαρρύνετε τη θρεπτική αλλά νόστιμη διατροφή στο σπίτι σας.

Όλοι έχουμε τα αγαπημένα μας καρύδια, σπόρους και σνακ, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει τον επόμενο χρόνο, καθώς οι εταιρείες τροφίμων επεκτείνουν τις προσφορές τους πέρα ​​από το ταχίνι και το βούτυρο αμυγδάλου. Τα βούτυρα καρπούζι, τα βούτυρα από ρεβίθια και τα νέα κρεμώδη vegan spreads αναμένεται να είναι δημοφιλείς επιλογές σνακ το νέο έτος. Φτιάξτε το δικό σας στο σπίτι με το αγαπημένο μας υγιές συνταγές βουτιά & απλώστε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 9 μυστικά καταστήματα ψώνια από έναν υπάλληλο ολόκληρων τροφίμων

Ενώ αγώνες του τόφου και ανακατέψτε τις πατάτες είναι ο βασικός υπολογιστής πολλών χορτοφαγικών (και παμφάγων) διατροφών, η Whole Foods αναφέρει ότι οι πιο μοντέρνες μάρκες τροφίμων είναι επιβράδυνση των προϊόντων πρωτεΐνης σόγιας, αναζητώντας πιο καινοτόμα μείγματα για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να φυτο πρωτεΐνη χρειάζονται. Τα φασόλια mung, τα δημητριακά, ο κάνναβος, η κολοκύθα και πολλά άλλα θα βοηθήσουν στην επέκταση των προσφερόμενων φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων εκεί έξω, έχοντας παράλληλα υπόψη την εξάλειψη άλλων αλλεργιογόνων τροφίμων. Μάθετε περισσότερα για τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεϊνών, εδώ.

Οι καταναλωτές αναζητούν πιο φρέσκα, πιο υγιεινά τρόφιμα και εταιρείες όπως το Perfect Bar και το Good Culture είναι δημιουργώντας σνακ με ολόκληρα συστατικά που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο του παντοπωλείου κατάστημα. Υγιή σνακ, όπως σούπες με πόσιμο, μπαρ διατροφής και άλλα, θα κάνουν το σνακ συνετά δέκα φορές πιο εύκολο. Ανακαλύψτε τα 10 καλύτερα σνακ για να χάσετε βάρος, εδώ.

Οι γεύσεις της Δυτικής Αφρικής εμφανίζονται σε όλα τα προϊόντα τροφίμων και ποτών μας - από αυτόχθονες υπερτροφές όπως σκόνη moringa έως λιγότερο γνωστά δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κεχρί και teff. Με λεπτές επιρροές από τη Μέση Ανατολή και τη Δυτική Ευρώπη, τα τρόφιμα της Δυτικής Αφρικής είναι πλούσια και γήινα, Το να βασίζεσαι σε τρόφιμα όπως τα φιστίκια, οι ντομάτες, η λεμονόχορτο και τα κρεμμύδια ως το θεμέλιο κάποιου αρκετά απίστευτου πιάτα. Μας Μπισκότο γλυκοπατάτας-φυστικιών είναι εμπνευσμένο από την κουζίνα της Δυτικής Αφρικής και είναι αγαπημένο του προσωπικού.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 9 ειδικοί προβλέπουν πώς θα μοιάζει το μέλλον των τροφίμων

Ακριβώς όταν νομίζατε ότι δεν θα μπορούσαν να υπάρξουν νέες εναλλακτικές επιλογές αλευριού, η Whole Foods προβλέπει ότι δεν θα υπάρξει έλλειψη καινοτομίας σε αυτόν τον τομέα. Ενδιαφέρουσες επιλογές όπως μίγματα μπανάνας, κουνουπιδιού, τίγρης και αλεύρου σπόρου θα σας βοηθήσουν να ενισχύσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες των αγαπημένων σας ψημένων προϊόντων τον επόμενο χρόνο. Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας για Υποκατάστατα αλευριού και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για την απρόσκοπτη ενσωμάτωσή τους στις αγαπημένες σας συνταγές.

Η Whole Foods βασίζεται στην αναγεννητική γεωργία - γεωργία και βοσκή με τρόπο που αποκαθιστά υποβαθμισμένο έδαφος, βελτιώνει τη γη βιοποικιλότητα και δημιουργία άλλων μακροπρόθεσμων περιβαλλοντικών οφελών - για να καταστεί προτεραιότητα για πολλές εταιρείες τροφίμων και ποτών 2020. Από το βόειο κρέας έως τα συμπληρώματα έως το κρασί, περιμένετε μια αύξηση σε πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα τροφίμων και ποτών το επόμενο έτος. Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας 2019 American Food Heroes να δούμε ποιες εταιρείες πρωτοστατούν στη δημιουργία ενός πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 5 μικρά ανταλλακτικά τροφίμων για να σας κάνουν να είστε πιο υγιείς