Δεν υπάρχει στην πραγματικότητα έλλειψη κονσερβοποιημένης κολοκύθας

Υπήρξε πολλή φήμη πρόσφατα γύρω από μια αναφερόμενη έλλειψη κονσερβοποιημένη κολοκύθα. Αλλά όπως αποδεικνύεται, αυτό δεν ισχύει στην πραγματικότητα.

Είναι αλήθεια ότι η έλλειψη αλουμινίου εν μέσω της πανδημίας προκαλεί προβλήματα σε βιομηχανίες όπως η μπύρα βιοτεχνίας. Τους τελευταίους μήνες, οι ζυθοποιίες αγοράζουν κουτιά αλουμινίου για μπύρα που κανονικά θα αποθηκεύονταν βαρέλια, και οι άνθρωποι εφοδιάζουν επίσης περισσότερα κονσερβοποιημένα ποτά ενώ βρίσκονται στο σπίτι, οδηγώντας σε μεγαλύτερη ζήτηση από Προμήθεια.

Αυτή η έλλειψη δεν έχει καμία σχέση με το γιατί αντιμετωπίζετε προβλήματα με την εύρεση κονσερβοποιημένων κολοκύθι πρόσφατα στα μανάβικα. Πρώτα απ 'όλα, τα περισσότερα δοχεία που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα είναι κυρίως κατασκευασμένα από χάλυβα, με ένα λεπτό στρώμα κασσίτερου ή αλουμινίου στην κορυφή, λέει η Raghela Scavuzzo, αναπληρωτής διευθυντής ανάπτυξης συστημάτων τροφίμων στο Γραφείο Γεωργίας του Ιλινόις. «Δεδομένου ότι τα [δοχεία πουρέ κολοκύθας] δεν είναι εμφανώς αλουμίνιο και υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές για το κουτί ποικιλία, δεν γνωρίζουμε επί του παρόντος ότι η έλλειψη αλουμινίου αποτελεί πρόβλημα αυτή τη στιγμή ", προσθέτει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 25 τέλειες συνταγές κολοκύθας που θα θελήσετε να φάτε όλο το χρόνο

Ο πραγματικός λόγος πίσω από τα κενά ράφια που πρέπει να είναι οι έμπιστοι Libby; Μια συγκομιδή κολοκύθας αργότερα από το συνηθισμένο Συνολικά, η εποχή κολοκύθας φαίνεται να είναι μια «πολύ φυσιολογική» χρονιά παραγωγής, λέει ο Scavuzzo. Η πολιτεία του Ιλλινόις, όπου εδρεύει, συγκομίζει το μεγαλύτερο μερίδιο των εκτάσεων κολοκύθας στις ΗΠΑ. (περίπου 17.000 στρέμματα), με σχεδόν το 80 τοις εκατό των στρεμμάτων κολοκύθας αφιερωμένο στην πλήρωση πίτας ή άλλη επεξεργασία χρήσεις, σύμφωνα με το USDA.

Οι αγρότες κολοκύθας του Ιλλινόις βίωσαν μια μεταγενέστερη εποχή φύτευσης φέτος λόγω των βροχών της πρώιμης περιόδου, που οδήγησαν σε ένα ελαφρώς αργότερα συγκομιδή - το οποίο λέει ο Scavuzzo προκαλεί την πραγματική απουσία κονσερβών που αντιμετωπίζετε ράφια. Διαβεβαιώνει, ωστόσο, ότι πολλά κονσερβοποιημένα κολοκύθα θα φτάσουν στα καταστήματα, και ότι όλοι θα πρέπει να το ξαναδούμε σύντομα για να το συμπιέσουμε συνταγές ψησίματος.

Νωρίτερα αυτό το μήνα, το Libby's δημοσιεύτηκε στο Instagram ένα παρόμοιο μήνυμα, που δηλώνει ότι η κολοκύθα αυτής της σεζόν θα έφτανε στα ράφια στα μέσα Οκτωβρίου περίπου, λίγο αργότερα από το συνηθισμένο.

Εάν πρέπει να περιμένετε μερικές ακόμη μέρες ή εβδομάδες για να βρείτε κονσερβοποιημένη κολοκύθα, μπορείτε πάντα να το κάνετε με τον παλιομοδίτικο τρόπο και να φτιάξετε το δικό σας πουρέ κολοκύθας από το μηδέν. Προχωρήστε σε ένα τοπικό επίθεμα κολοκύθας και ζητήστε κολοκύθες ζάχαρης ή κολοκύθες πίτας, λέει ο Scavuzzo - πολλά αγροκτήματα πωλήστε μια μεγάλη ποικιλία τύπων κολοκύθας και θα πρέπει να είναι σε θέση να σας βοηθήσουν να διαλέξετε τον καλύτερο για να φτιάξετε πουρές. Το Libby χρησιμοποιεί έναν τύπο ποικιλίας «επεξεργασίας κολοκύθας» που ονομάζεται Dickenson (που μοιάζει περισσότερο με μια ομαλή σκουός butternut) που μπορεί να έχουν και ορισμένα μπαλώματα.

Τελικά, μην ανησυχείτε: «Υπάρχει αρκετή κολοκύθα για να περιπλανηθείτε», προσθέτει ο Scavuzzo. Και προσπαθήστε να μην συσσωρεύσετε- Μόνο ετοιμάζετε κονσερβοποιημένη κολοκύθα, πρέπει να αφήσετε πολλά για άλλους πρόθυμους αρτοποιούς.