Πώς να κάνετε καλύτερες σπιτικές πατάτες πουρέ
Λίγο από αυτό το γευστικό τυρί πηγαίνει πολύ μακριά, οπότε ανακατεύοντας μερικές κουταλιές σε ζεστό πουρέ πατάτας θα λιώσει το τυρί, βοηθώντας το να το ενσωματώσει σε όλο το πιάτο. Για ένα επιπλέον γευστικό φινίρισμα, γεμίστε το μπολ με πουρέ πατάτας μπλε τυρί με τραγανό κρεμμύδι. Συνδυάστε λίγο λάδι με δύο κρεμμύδια με λεπτές φέτες. Μαγειρεύουμε ψηλά έως ότου αρχίσουν να ροδίζουν τα κρεμμύδια. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και τραγανά όλα τα κομμάτια. Μεταφέρετε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι και μετά πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες.
Η έγχυση γάλακτος ή κρέμας με βότανα και σκόρδο είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να κάνετε μια ισχυρή διαφορά γεύσης στις πουρέ πατάτας. Συνδυάστε το γαλακτοκομείο που προτιμάτε με βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε πέντε ή έξι σκελίδες σκόρδου, κομμένες στο μισό, μαζί με δώδεκα κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο. Βράζουμε, στη συνέχεια, παραμένουμε στην άκρη για τουλάχιστον 5 λεπτά. Πριν προσθέσετε το γάλα στις πατάτες, στραγγίστε τα στερεά και απορρίψτε τα.
Το μπέικον είναι μια καπνιστή αντίθεση με τα μεταξωτά καραμελωμένα κρεμμύδια και σε κρεμώδη πουρέ πατάτας, φέρνουν μια συνεκτική γλυκό-αλμυρή γεύση που είναι αρκετά ξεχωριστή για ταπεινές πουρέ πατάτας. Καραμελοποιήστε τα λεπτά κομμένα κρεμμύδια σε βούτυρο σε χαμηλή μέση φωτιά για 25 έως 30 λεπτά, ή έως ότου τα κομμάτια του κρεμμυδιού να ροδίσουν και να αναιρέσουν. Ζάρια μαγειρεμένο μπέικον και ανακατέψτε τα δύο συστατικά σε φρεσκοτριμμένες πατάτες.
Για μια γλυκιά και αλμυρή πλευρά, αντικαταστήστε το Yukon Golds για γλυκοπατάτες. Απλά καθαρίστε τα εσωτερικά από 5 κιλά ψητές γλυκοπατάτες και πετάξτε τα δέρματα και, στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή πολτοποιητή πατάτας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Περίοδος με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτές οι στιγμιαίες γλυκοπατάτες πουρέ δεν ήταν ευκολότερες
Το Chipotle προσδίδει μια καπνιστή γεύση Τοστάδες, σούπες taco, σάλτσες, κι αλλα. Η φυσική κρεμώδης πατάτα αμβλύνει κάθε έντονο έγκαυμα των πιπεριών, οπότε ανακατεύετε σε λίγα κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα chiles με σάλτσα Adobo Εάν χρειάζεστε λίγο περισσότερη κρέμα για να αντισταθμίσετε το λάκτισμα της γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε τεμαχισμένο τυρί τσένταρ. Αλλά αν σας αρέσει η ζέστη, δεν υπάρχει βλάβη στη χρήση ακόμη περισσότερων chiles και σάλτσας.
Τυριά, πράσινα κρεμμύδια με πατάτες με μπέικον και πατάτες προσφέρουν μια φιλική προς την οικογένεια συστροφή στις φορτωμένες πατάτες. Τα καλά νέα για το μαγείρεμα το βράδυ της εβδομάδας είναι ότι δεν χρειάζεται πολύ περισσότερη προσπάθεια για να μεταβείτε από τις κλασικές πουρέ πατάτας σε αυτά τα θεαματικά παπούτσια. Ενώ οι πατάτες σας βράζουν, μαγειρεύουμε αρκετά κομμάτια μπέικον. Όταν μαλακώσουν τα μπαστούνια, τα τρίβουμε όπως θα κάνατε κανονικά, με γάλα και βούτυρο. Ανακατέψτε λίγο μαλακό τυρί κρέμας και στη συνέχεια συσσωρεύστε τα σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τις πατάτες με τεμαχισμένο τυρί τσένταρ και ψιλοκομμένο μπέικον. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να φουσκώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο, επάνω με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Εάν θέλετε να συμπιέσετε μερικά επιπλέον λαχανικά στη διατροφή σας, δοκιμάστε να κάνετε την επόμενη παρτίδα σας πουρέ με πουρέ κουνουπιδιού και όχι πατάτες - ή χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό των δύο που ταιριάζει στο δικό σας ουρανίσκος. Για να φτιάξετε, ξεκινήστε κόβοντας ένα κεφάλι κουνουπιδιού σε μπουφάν. Στη συνέχεια, θα βράσετε το κουνουπίδι σε νερό 1/2 ίντσας μέχρι να μαλακώσει, 12 έως 15 λεπτά. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο κουνουπίδι, 1/2 φλιτζάνι κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να καθαριστεί λεπτά, 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 6 εύκολες συνταγές ρυζιού κουνουπιδιού που θέλετε να δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατόν
Πέστο είναι μια πικάντικη σάλτσα χωρίς μαγείρεμα φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, τυρί και ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιείται με ανακούφιση υδατανθράκων αρκετά—ζυμαρικά, για παράδειγμα. Αλλά με πουρέ πατάτας, είναι αρκετά μοναδικό και σχεδόν πολύ εύκολο. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας πέστο εάν έχετε μια αφθονία βοτάνων, αλλά μπορείτε επίσης να διπλώσετε το προπαρασκευασμένο πέστο σε καυτές πατάτες έως ότου ενσωματωθούν καλά. Κορυφή με τεμαχισμένο παρμεζάνα για την τελευταία πινελιά.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οι 9 εντολές για μαγείρεμα τέλεια τραγανές πατάτες φούρνου
Τα πράσινα chiles εγχέουν enchiladas κοτόπουλου με μεγάλη γεύση και γεύση χωρίς να είναι υπερβολικά πικάντικο ή ζεστό. Αυτός είναι εν μέρει γιατί τα πράσινα τσίλι είναι τόσο δημοφιλή σε πολλούς τύπους νοτιοδυτικών τροφίμων, από κεφτεδάκια προς το μπριζόλα nachos. Μολονότι φαίνεται ασυνήθιστο να προσθέσετε ένα τόσο άψογο φαγητό στην πατάτα πουρέ πατάτας, το αποτέλεσμα είναι καθαρά αξέχαστο. Ανακατέψτε ένα ή δύο κουτιά από ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι σε πουρέ πατάτας με βούτυρο και κρέμα γάλακτος ή γάλα. Κουτάλι τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια συμπληρώστε με τεμαχισμένο τυρί Monterey Jack. Ψήνουμε σε ψητό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να φουσκώνει.
Τα αβοκάντο θα προσθέσουν ένα επιπλέον επίπεδο κρεμώδους στα spuds σας, ενώ μπορείτε να τα αλλάξετε για λίγο από το βούτυρό σας, καθώς είναι γεμάτα με λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά. Χρησιμοποιήστε περίπου ένα αβοκάντο για κάθε 2 κιλά πατάτας και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο βούτυρο, γάλα, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε με κρεμμύδια που έχουν σοταριστεί σε ελαιόλαδο μέχρι τραγανό.
Ξινό κρέμα πουρέ πατάτας είναι πλούσια από μόνα τους και μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο κλασικό βούτυρο και το γάλα, αλλά η υπόδειξη της γεύσης από την ξινή κρέμα ζευγαρώνει καλά με το χορτάρι των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Αυτά τα spuds έχουν κάθε κομμάτι της γοητευτικής γεύσης της κλασικής γεύσης πατατάκια σε μια πλευρά που αξίζει την παρουσίαση και θα ήσασταν υπερήφανοι για την εξυπηρέτησή σας.