Προφορά πεκάν: Οι αγρότες του Πεκάν διευθετούν τη συζήτηση μια για πάντα

«Καθώς πολλοί από τους προγόνους μας ήταν μέρος του εκπαιδευτικού συστήματος, η παράδοση της προφοράς έχει παραδοθεί ως εξής: το puh-CONS είναι ένα δώρο από ψηλά. ένα δοχείο PEA είναι ένα δοχείο πορσελάνης που τοποθετείτε κάτω από το κρεβάτι. Η πέμπτη γενιά μας γεννιέται τώρα και θα διδαχθεί όπως όλοι μας διδάσκονταν. Ωστόσο, μερικές φορές τροποποιούμε την απάντησή μας και λέμε ότι αναπτύσσουμε δοχεία PEA αλλά πουλάμε puh-CONS. "

"Η καλύτερη απάντηση που έχω ακούσει ποτέ σε αυτήν την ερώτηση προήλθε από έναν άλλο καλλιεργητή που μου είπε," Όταν φέρνουν 2 $ ανά λίβρα ή περισσότερα, είναι puh-CONS. όταν φέρνουν 0,50 $ σε 1 $, είναι δοχεία PEA. "

«Υπάρχουν δύο απαντήσεις που δίνω όταν ρωτήσω πώς να προφέρετε το πεκάν, μια ανόητη και μια πιο σοβαρή. Η ανόητη απάντηση είναι ότι δεν με νοιάζει πώς το προφέρετε αρκεί να τα αγοράσετε! Η σοβαρή απάντηση είναι διαφορετική. Λίγο μετά που επέστρεψα στην επιχείρηση πεκάν της οικογένειάς μου, πριν από περίπου 40 χρόνια, ήμουν σε μια συνάντηση Southeastern Pecan Growers στο Sandestin, Fla. Κατά τη διάρκεια του κοκτέιλ πάρτι, ρώτησα τον Felix Marbury, ένα λιοντάρι στη βιομηχανία και έναν σύγχρονο του πατέρα μου, πώς προφέρει το πεκάν. Θυμάμαι την απάντησή του μέχρι σήμερα. Είπε, «Γιος, οι περισσότεροι λένε ότι το PEA-can, αλλά εμείς οι καλλιεργητές λέμε puh-CON».

«Όλοι εδώ στον κόσμο των πεκάν μου το λένε puh-CON, όπως έκαναν και οι γηγενείς Αμερικανοί. Ήταν οι πρώτοι που ονόμασαν το αγαπημένο μας καρύδι. "

«Από όπου ήμουν από το δυτικό τμήμα των ΗΠΑ, το λέγαμε πάντα puh-CON, και οι καλοί αγρότες από τη Γεωργία θα είχαν αυτό το νότιο τσιγγούρι σε αυτό το δοχείο PEA. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι απλά τα καλύτερα. "