Συνταγές από το τεύχος Νοεμβρίου 2020 του Real Simple

Μια σειρά συστατικών με όλα τα αστέρια σε αυτό το απλό πιάτο με πατάτες καθιστά σαφές ότι αυτό το πιάτο είναι νικητής. Ένα μαντολίνο είναι το κλειδί για τις λεπτές φέτες πατάτας, τις οποίες θα δημιουργήσετε σε ένα πυκνό κέικ πατάτας που είναι ακαταμάχητα τρυφερό και κρεμώδες στο κέντρο και τραγανό στο εξωτερικό.

Εάν αυτή η συνταγή καταλαβαίνει ένα πράγμα, είναι ότι δεν έχει νόημα να τραβά κανείς γροθιές με ένα ψήσιμο πατάτας. Εδώ, θα καλύψετε τις κηρώδεις πατάτες - όπως κόκκινες καινούριες πατάτες ή χρυσά δάχτυλα - με στρώματα λιωμένου τυριού fontina και ένα μείγμα κρέμας, παγκέτας-κρεμμυδιού που επαναπροσδιορίζει την παρακμή.

Ας προτείνουμε ένα νέο όρισμα για το μαγείρεμα: Εάν έχει υπέροχη γεύση σε μορφή τσιπ, τότε προκύπτει ότι θα έχει υπέροχη γεύση στις ψητές πατάτες. Για παράδειγμα, αυτή η απλή συνταγή, που παίρνει τις γεύσεις της από τα επώνυμα τσιπ.

Υπάρχουν δύο είδη ανθρώπων: άνθρωποι που θέλουν τις γλυκοπατάτες τους, καλά, γλυκοί, και εκείνοι που τους θέλουν αλμυρές. Θαυμαστά, αυτή η συνταγή καταφέρνει να ικανοποιήσει και τα δύο στρατόπεδα. Ένα βερνίκι σφενδάμνου με έγχυση πιπεριού καλύπτει λιπαρές σφήνες γλυκοπατάτας και πέταλα καραμελωμένου κρεμμυδιού.

Γεια σας, είναι πουρέ πατάτας που αναρωτιέται, αναρωτιέται πού ήταν ολόκληρη η ζωή της μασκαρπόνε. Αφού δοκιμάσετε αυτήν την υπέροχη κτυπημένη απόδοση του τυπικού συνοδευτικού πιάτου, ίσως αναρωτιέστε και το ίδιο πράγμα.

Γνωρίστε τη νέα αγαπημένη σας συνταγή επιδόρπιο: Ένα εύκολο cheesecake που φαίνεται υπέροχα φανταχτερό. Είναι επίσης υπέροχα παρακμιακό, χάρη στον έξυπνο συνδυασμό γλυκιάς πατάτας, άφθονο τυρί κρέμας και μια κρούστα με βάση το καφέ βούτυρο.

Το Gremolata είναι ένα από αυτά τα καλύμματα που ενισχύει σχεδόν οτιδήποτε αγγίζει. Ο τυπικός συνδυασμός είναι το μαϊντανό, το λεμόνι και το σκόρδο, αλλά σε αυτήν την απόδοση με βάση το καρύδι, μια παύλα μέντας φέρνει μια τολμηρή φρεσκάδα για να παίξει το γήινο καρύδι.

Φτιάξτε ενεργειακά μπαρ για το σαββατοκύριακο και θα ευχαριστήσετε τον εαυτό σας όλη την εβδομάδα για να συνδυάσετε αυτό το εύκολο, νόστιμο σνακ. Ένα πλούσιο μείγμα από ημερομηνίες και ταχίνι περιβάλλει τα τραγανά κομμάτια - έναν συνδυασμό καρυδιών, καρύδας και κρυσταλλικού τζίντζερ - και το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο μπαρ που μπορεί να διπλασιαστεί ως επιδόρπιο.

Αυτό το πιάτο προσφέρει κομψή κουζίνα για εστίες, χάρη σε μια πλούσια σάλτσα καρυδιάς και μια έξυπνη στρατηγική μαγειρέματος. Το μούσκεμα του ψωμιού στο γάλα μέχρι να μαλακώσει προσθέτει εκπληκτικό σώμα στη σάλτσα, η οποία περιλαμβάνει φρυγανισμένα καρύδια, αλμυρή παρμεζάνα και αρκετό χυμό λεμονιού για να εξισορροπήσει τον πλούτο.

Δύο κλασικά πιάτα ενώνονται σε αυτό το επικό δείπνο. Σκόνη τσίλι και κύμινο - επίσης, κλασικά μπαχαρικά Tex-Mex - γεύση τα μπιφτέκια, τα οποία στη συνέχεια συμπληρώνονται με σοταρισμένες πιπεριές και κρεμμύδια.

Ορισμένα συστατικά δεν έχουν νόημα ως αστέρια μαγειρικής φιλικής προς το ντουλάπι. Το Farro - μια πλούσια ποικιλία σιταριού ολικής αλέσεως - και οι σφιχτές σφυρίχτρες πικρού ραδικιού έχουν μεγάλη διάρκεια συστατικά που φέρνουν πολλή γεύση σε ό, τι αγγίζουν, συμπεριλαμβανομένης αυτής της φρέσκιας πτώσης σαλάτα.

Αυτό το υπέροχο δείπνο με ένα ποτ κοτόπουλου είναι μια μελέτη με μεγάλες γεύσεις και έξυπνα βήματα. Αφού πιάσετε τους μηρούς κοτόπουλου για να πάρετε τα στάγδην, θα ψήνετε τα κρεμμύδια στην ίδια κατσαρόλα για το ντύσιμο και, στη συνέχεια, τοστ κόκκους αρωματικού ρυζιού μπασμάτι.

Αυτό το γρήγορο ψήσιμο ζυμαρικών είναι άνεση σε ένα τηγάνι. Θα πετάξετε σωλήνες rigatoni με λουκάνικο, καρυδάκια λαχανάκια Βρυξελλών και μια σάλτσα τυριού με γούστο Worcestershire για να πετύχετε ένα υπέροχο κρεμώδες δείπνο ζυμαρικών.

Αυτή η σούπα καταφέρνει να είναι και παρηγορητική και υγιεινή. Το μπρόκολο, το πράσο και η βάση της πατάτας ενώνονται γρήγορα και - με ένα μπλέντερ βύθισης - παίρνει μόνο ένα δοχείο.

Το γάλα καρύδας είναι ένα από τα πιο νόστιμα συστατικά σε οποιαδήποτε κουζίνα με βάση τα φυτά και σε αυτό το πλούσιο πιάτο, δημιουργεί τη νόστιμη βάση των πράσινων κρεμ παρά τις τυπικές εκδόσεις με βάση την κρέμα. Το λάχανο, το chard και το σπανάκι λούζονται σε μια αρωματική σάλτσα, η οποία έχει γεύση από το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και μια πρέζα μοσχοκάρυδου.