Πιθανότατα θα πρέπει να τρώτε περισσότερο κουρκούμη. Εδώ είναι πώς

Η κουρκούμη είναι ένα μείγμα αλεσμένου κουρκούμη, εξαιρετικού παρθένου ελαίου καρύδας, κανέλας και μαύρου πιπεριού. Χρησιμοποιείται σε χρυσά lates γάλακτος - εκείνα τα πορτοκαλί-κίτρινα ποτά που πιθανότατα έχετε δει στο Instagram - τα οποία κατασκευάζονται από διάλυση της πάστας σε ζεστό αμύγδαλο ή γάλα καρύδας μαζί με λίγο βιολογικό μέλι και φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ. Και ενώ το μαύρο πιπέρι μπορεί να μοιάζει με περίεργο συστατικό, βοηθά στην ενίσχυση της απορρόφησης του κουρκούμη από το πεπτικό σύστημα στην κυκλοφορία του αίματος.

Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο κουρκούμη σε ζεστό νερό μαζί με λεμόνι για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. (Σημείωση: Είμαι σοβαρός για ένα τσίμπημα - είναι πικάντικο, τόσο πολύ μπορεί να είναι δύσκολο να το καταπιείτε.) Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε κουρκούμη τσάντες τσαγιού, τα οποία μπορούν να βυθιστούν μόνα τους ή με άλλα τύποι τσαγιού, όπως πράσινο, λευκό, μαύρο ή oolong.

Για ένα νόστιμο και μοναδικό λάκτισμα γεύσης, προσθέστε λίγο αλεσμένο κουρκούμη στο δικό σας

Μου αρέσει να κρατάω το κουρκούμη αλεσμένο στη σεζόν σχεδόν οτιδήποτε αλμυρό, όπως ομελέτα, σοταρισμένα λαχανικά, σούπες, πατάτες, και όσπρια (ειδικά φούρνος ρεβίθια). Μπορείτε επίσης να διπλώσετε λίγο κουρκούμη σε βούτυρο καρύδι ή χούμους, ανακατέψτε το σε σπιτικό βινεγκρέτ ή ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης μαζί με γάλα καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα και ξηρούς καρπούς ή σουσάμι. Οι επιλογές είναι ατελείωτες! Στα περισσότερα πιάτα, θα ξεκινήσω με ένα όγδοο κουταλάκι του γλυκού και θα προσθέσω περισσότερα στη γεύση, διασφαλίζοντας ότι ο κουρκούμη δεν θα ξεπεράσει άλλες γεύσεις.

Για να φτιάξετε σπιτικό vegan κουρκούμη «παγωτό», χτυπήστε την κουρκούμη πάστα με ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας ή κρέμα καρύδας, μισή ώριμη μπανάνα, λίγες κουκουβάγιες, σιρόπι σφενδάμου και λίγο επιπλέον φρέσκο ​​τζίντζερ. Ρίξτε σε καλούπια ποπ χωρίς BPA, παγώστε και απολαύστε.