14 Εργαλεία Κουζίνας Σεφ Ορκίζονται — Κάτω από 25 $

Είτε προσθέτετε μια παύλα μοσχοκάρυδου ή μια υπόδειξη από ξύσμα λεμονιού, αυτό το εύχρηστο εργαλείο βοηθάει στο τρίψιμο των συστατικών που είναι δύσκολο να χειριστούν με ένα μαχαίρι ή κουραστικό να κομματιαστεί. Ανυψώστε γρήγορα το πιάτο σας με ψιλοκομμένο Παρμιζιάνο-Ρέτζιανο, φρέσκο ​​χρένο ή σκόρδο για να προσθέσετε φρέσκες και έντονες γεύσεις σε δευτερόλεπτα.

Όχι μόνο εξαιρετικό για το ψήσιμο, μια ξύστρα πάγκου είναι το τέλειο εργαλείο για να σας εξοικονομήσει πολύτιμο χρόνο προετοιμασία γευμάτων για την εβδομάδα. Αντί να χρησιμοποιείτε τυχαία την πλευρά του μαχαιριού σας για να μαζέψετε τα περιεχόμενα του χαρτονιού σας, δώστε στον εαυτό σας την πολυτέλεια της πρόσθετης επιφάνειας για να μεταφέρετε τα καρότα σας από το σταθμό μαγειρέματος στο τηγάνι. Εμπιστευτείτε μας, αφού έχετε ένα, δεν θα σταματήσετε να το προσεγγίζετε κάθε φορά που μαγειρεύετε.

Αυτό το εξαιρετικά πρακτικό εργαλείο είναι ιδανικό για απλώνουμε το πάγωμα σε κέικ, επιχρίσματα μαρμελάδας σε τοστ και εξομάλυνση της επιφάνειας του κρεμώδους χούμους για πόντους παρουσίασης μπόνους. Αλλά δεν σταματά εκεί: αυτό το μικρό αλλά πολύτιμο gadget είναι ο τέλειος βοηθός για το χειρισμό ευαίσθητων αντικειμένων (σκεφτείτε να μεταφέρετε ζεστά μπισκότα από ένα ταψί σε ένα ψυγείο ή να ρίξετε μικρά, εύθραυστα τρόφιμα όπως το tofu σε ένα τηγάνι).

Τα θερμόμετρα τροφίμων είναι ένα βασικό εργαλείο για διασφαλίζοντας ότι το φαγητό σας είναι σωστά μαγειρεμένο. Αντί να κόβετε το στήθος κοτόπουλου σας για να ελέγξετε εάν έχει μαγειρευτεί, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να εγγυηθείτε ότι έχετε φτάσει κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία της πρωτεΐνης σας. Επαγγελματική συμβουλή: μπορείτε να βαθμονομήσετε το θερμόμετρο φαγητού γεμίζοντας ένα ποτήρι κρύο νερό με παγάκια (ας κάθεται για τρία λεπτά), μετά τοποθετώντας το θερμόμετρο φαγητού χωρίς να αγγίξετε τις πλευρές του ποτήρι. Θα πρέπει να είναι 32 ° F (0 ° C). Καταγράψτε τη θερμοκρασία και αντισταθμίστε το θερμόμετρο όπως απαιτείται.

Εάν περπατήσετε ποτέ σε μια κουζίνα εστιατορίου, πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι ο σεφ (μαζί με όλους τους μάγειρες) θα έχει μια κρεμώδη στολή με τα σακάκια τους. Αυτό το απλό εργαλείο χρησιμοποιείται για την καταγραφή σημαντικών πληροφοριών για παρασκευασμένα τρόφιμα ή αποθηκευμένα συστατικά, όπως η ημερομηνία, ο τύπος του αντικειμένου και ποιος το έκανε για αποτελεσματική οργάνωση της κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό στο σπίτι, απλώς πάρτε ένα μικρό κομμάτι κολλητικής ταινίας και απομακρύνετε τυχόν χρήσιμες πληροφορίες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο δοχείο αποθήκευσης για την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε στην κουζίνα. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι δεν θα ξεχάσετε την ημερομηνία που ανοίξατε το δοχείο ζωμού κοτόπουλου (έτσι μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το χρησιμοποιείτε προτού λήξει).

Αν και ένα αιχμηρό μαχαίρι μπορεί να είναι μια εκφοβιστική πτυχή του μαγειρέματος, η αλήθεια είναι ότι ένα αιχμηρό μαχαίρι είναι ένα ασφαλέστερο μαχαίρι. Η ακονιστική πέτρα είναι το εργαλείο επιλογής ενός επαγγελματία σεφ διατηρήστε κοφτερά μαχαίρια που θα γλιστρήσει εύκολα σε τρόφιμα που απαιτούν λιγότερη σωματική προσπάθεια που συχνά οδηγεί σε ανεπιθύμητα ατυχήματα στην κουζίνα.

Ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία (ειδικά όταν πρόκειται για ψήσιμο) είναι μια ψηφιακή κλίμακα τροφίμων. Αυτό το εργαλείο πραγματοποιεί τις πιο ακριβείς μετρήσεις για την παρακολούθηση συνταγών και εξαλείφει την εικασία για την ακριβή μέτρηση ξηρών συστατικών.

Ένα ποιοτικό, ανθεκτικό κουτάλι είναι αναμφίβολα απαραίτητο για την κουζίνα. Θα θελήσετε να επενδύσετε σε ένα κουτάλι αγαπημένο σεφ όπως ένα κουτάλι Kunz που θα χρησιμεύσει ως το μαγείρεμα σας Εργαλείο άλογο που χρησιμοποιείται για την επικόλληση φαγητού, σάλτσες πιάτων, γεύση φαγητού, μεταφορά ευαίσθητων αντικειμένων και πολλά άλλα περισσότερο.

Κατά το μαγείρεμα, ένα από τα πιο ανεκτίμητα εργαλεία σας είναι ο ουρανίσκος σας, αλλά είναι σημαντικό να μην διακινδυνεύσετε τη διασταυρούμενη μόλυνση κατά τη δοκιμή γεύσης. Εκεί μπαίνουν στο παιχνίδι τα γευστικά κουτάλια και είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να δοκιμάσετε το φαγητό σας με ασφάλεια χωρίς διπλή εμβάπτιση. Αφήστε δύο ξεχωριστά δοχεία - ένα για καθαρά κουτάλια και ένα για βρώμικα, χρησιμοποιημένα κουτάλια για να αποφύγετε τυχόν σύγχυση.

Τα ταψιά μπορούν να κάνουν πολύ περισσότερα από το να ψήνουν ένα δίσκο με cookies. Αυτό το εξαιρετικά ευέλικτο εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτοσχέδιο καπάκι για την κατσαρόλα ή το τηγάνι σας, ένα δίσκο για να κρατάτε τα αγαπημένα σας εργαλεία ενώ μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους ή ακόμα και ως τρόπο οργάνωσης η δική σου θέση πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Τα τηγάνια τετάρτου φύλλου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την ταυτόχρονη δημιουργία διαφορετικών πλευρών στο φούρνο σας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 12 δείπνα Pan Sheet πρέπει να δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατόν

Σίγουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι για να δοκιμάσετε το κέντρο του κέικ σας ως προς τη χάρη - αλλά ένας δοκιμαστής κέικ μπορεί να το κάνει αυτό και πολλά άλλα. Αντί να δημιουργήσετε ορεκτικά τραύματα στο κέντρο του άψογου κέικ σας, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τεστ κέικ που θα διαταράξει ελάχιστα την επιφάνεια του φαγητού σας. Επιπλέον, αυτό το επαναχρησιμοποιήσιμο και εύκολα πλένεται εργαλείο είναι ιδανικό για να ελέγξετε αν τα λαχανικά σας είναι πλήρως τρυφερά.

Εάν οι δεξιότητές σας σε μαχαίρι δεν είναι ο πιο έντονος τομέας εξειδίκευσής σας, ένας Ιάπωνος μαντολίνο θα είναι ο καλύτερος φίλος σας στην κουζίνα. Η εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα βοηθά στη δημιουργία ομοιόμορφων, λεπτών χαρτιών φέτες λαχανικών ή φρούτων όπως ραπανάκια, κρεμμύδια, πατάτες ή μήλα. Απλά προσέξτε τα δάχτυλά σας - ακόμη και οι επαγγελματίες χρησιμοποιούν το μαντολίνο με ιδιαίτερη προσοχή.

Αυτό το φθηνό εργαλείο είναι η ιδανική λύση για γρήγορη αποφλοίωση των φρούτων και των λαχανικών σας σε δευτερόλεπτα. Η οριζόντια αιχμηρή λεπίδα και η ευρεία λαβή καθιστούν το χειρισμό του εργαλείου ιδιαίτερα άνετο, καθώς μπορείτε να ξεκινήσετε από το κάτω μέρος και να ξεφλουδίσετε το δέρμα προς εσάς με μια γρήγορη κίνηση. Αφού αποκτήσετε αυτήν την τεχνική, η προετοιμασία σας θα γίνει σύντομα θεραπευτική (και τολμώ να πω ευχάριστη).

Το κονίαμα και τα γουδοχέρι από μάρμαρο ή γρανίτη είναι ιδανικά για το τρίψιμο και το άλεσμα μπαχαρικών ή βοτάνων, χάρη στη βαριά και ανθεκτική δομή τους. Αντί να επεξεργάζεται υπερβολικά τα συστατικά σας σε έναν ηλεκτρικό επεξεργαστή τροφίμων, αυτό το εργαλείο παρέχει στον μάγειρα τον πλήρη έλεγχο της τελικής υφής και της συνέπειας. Βγάλτε το κονίαμα και γουδοχέρι την επόμενη φορά που θα φτιάξετε φρέσκο ​​γκουακαμόλε, αλέθοντας μπαχαρικά για το κορυφαίο μυστικό τρίψιμο μπαχαρικών ή πέστο.