9 Υγιείς συνδετήρες κουζίνας που κοστίζουν λιγότερο από 1 $ ανά μερίδα

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στις Υγεία.

Υπέροχα νέα για όσους θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα και να τρώνε πιο υγιεινά - με άλλα λόγια, σχεδόν όλοι μας. Μια νέα μελέτη δείχνει ότι είναι πραγματικά δυνατό να κάνουμε και τα δύο ταυτόχρονα.

Το μυστικό? Μαγειρέψτε περισσότερα στο σπίτι. Ερευνητές στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον διαπίστωσαν ότι οι οικογένειες που το είχαν ένα κοινό πράγμα τείνει να τρώει καλύτερα χωρίς να ξοδεύει περισσότερο φαγητό από τις οικογένειες που μαγειρεύουν λιγότερο.

Για τη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Preventive Φάρμακο, Οι ερευνητές πήραν συνέντευξη από 437 ενήλικες που ζούσαν μέσα και γύρω από το Σιάτλ, ρωτώντας τους τι έτρωγαν την τελευταία εβδομάδα και πού. Συγκέντρωσαν επίσης πληροφορίες σχετικά με το εισόδημα, την απασχόληση, το μέγεθος της οικογένειας και άλλα δημογραφικά στοιχεία των συμμετεχόντων. Συνολικά, διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που μαγειρεύουν συχνότερα πληρούσαν περισσότερες από τις ομοσπονδιακές οδηγίες για μια υγιεινή διατροφή. Και ενώ τα σπιτικά γεύματα συσχετίστηκαν με δίαιτες χαμηλότερες σε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος, αυτοί

Οι ερευνητές αναλύουν περαιτέρω τη διατροφή των συμμετεχόντων για να καθορίσουν τις καλύτερες πραγματικές στρατηγικές για υγιεινή διατροφή με έναν προϋπολογισμό. «Δεν είναι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά εξίσου ακριβά», λέει ο συν-συγγραφέας της μελέτης Anju Aggarwal, PhD, αναπληρωτής καθηγητής επιδημιολογίας. «Έτσι, αντί να αγοράζετε τα πιο ακριβά φρούτα, ίσως αγοράζετε μπανάνες και πορτοκάλια. Ίσως αρχίζετε να τρώτε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως και τρώτε λιγότερο λίπος και ζάχαρη. "

«Εφόσον γνωρίζετε ποιες ομάδες τροφίμων να διαλέξετε, πόσο να φάτε και πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να βελτιώσετε τη διατροφή σας χωρίς να αυξήσετε το κόστος σας», προσθέτει.

Για να ξεκινήσετε, ακολουθούν ορισμένες βασικές συσκευές κουζίνας που είναι οικονομικές γεύση σαν ένα εκατομμύριο δολάρια.

Βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή λίπη που συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακή ασθένεια, διαβήτης τύπου 2, και Εγκεφαλικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ή να το ψιλοβάζετε πάνω από ψάρια, ζυμαρικά και λαχανικά.

Κόστος ανά μερίδα: 15 σεντ

Ένα μπουκάλι αυτού του φυσικού γλυκαντικού μπορεί να διαρκέσει χρόνια. Γλυκάστε σπιτικές μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας ή ενσωματώστε τις στο σπιτικό ψήσιμο. Ή, ενσωματώστε το στη ρουτίνα ομορφιάς σας: Ομορφιά χρήσεις για μέλι περιλαμβάνονται τα zapping zits, τα μαλακά μαλλιά, η απόρριψη των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια και πολλά άλλα.

Κόστος ανά μερίδα: 31 σεντ

Όχι μόνο φθηνά, τα ρεβίθια (επίσης γνωστά ως φασόλια garbanzo) αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Πετάξτε τα σε σαλάτες, ανακατέψτε τα σε σάλσα ή ανακατέψτε τα σε χούμους. Ή γίνετε δημιουργικοί με αυτήν τη συνταγή για υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες βάφλες ρεβίθια.

Κόστος ανά μερίδα: 40 σεντ

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa σας προσφέρει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια ινών και μόλις 222 θερμίδες. Προσθέτοντας quinoa στη διατροφή σας είναι εύκολο - χρησιμοποιήστε το στη θέση του λευκού ρυζιού για ένα πιο γεμάτο θρεπτικά συστατικό πιάτο.

Κόστος ανά μερίδα: 65 σεντ

Σε ένα μόνο αυγό, θα λάβετε 6 γραμμάρια πρωτεΐνης αδυνατίσματος μέσης για μόλις 70 θερμίδες. Και παρόλο που οι ειδικοί της διατροφής συνήθιζαν να προειδοποιούν ότι η κατανάλωση υπερβολικής διατροφικής χοληστερόλης θα αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα, τα τελευταία χρόνια, έχουν άλλαξαν τη μελωδία τους. Δεν έχετε χρόνο να μαζέψετε αυγά κάθε πρωί; Κάνε αυτά muffins frittata Κυριακές για μια εβδομάδα εργασίας γεμάτη υγιεινό πρωινό.

Κόστος ανά μερίδα: 30 σεντ

Είναι φθηνά, διαθέσιμα όλο το χρόνο και μπορούν να χρησιμεύσουν ως φυσικό γλυκαντικό σε smoothies, απλό γιαούρτι και σπιτικά ψωμιά. Επιπλέον, μια μεσαία μπανάνα μπορεί να υπερηφανεύεται για το 12% της ημερήσιας αξίας του καλίου, 3 γραμμάρια ινών πλήρωσης και σχεδόν το 20% της ημερήσιας αξίας σας και για τις δύο βιταμίνες C και B6. Αυτό συνταγή ψωμιού μπανάνας αβοκάντο είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας.

Κόστος ανά μερίδα: 29 σεντ

Το σκόρδο σας επιτρέπει να δοκιμάζετε πιάτα χωρίς επιπλέον θερμίδες, λίπος ή νάτριο. Για πρόσθετη ευκολία, αγοράστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κόστος ανά μερίδα: 13 σεντ

Αυτό το καρύκευμα είναι γεμάτο με θρεπτικό σελήνιο που ενισχύει το ανοσοποιητικό. Περιέχει επίσης κουρκούμη, ένα μπαχαρικό με ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.

Κόστος ανά μερίδα: 4 σεντ

Το ξίδι ενισχύει τη ροή του αίματος ανοίγοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Προσθέτει επίσης γεύση στα τρόφιμα για σχεδόν καθόλου θερμίδες.

Κόστος ανά μερίδα: 39 σεντ