Τα καλύτερα ποτήρια κρασιού για το στυλ του κρασιού σας

Ας το παραδεχτούμε, μερικές φορές το κρασί έχει την καλύτερη γεύση όταν το πίνετε από ένα ποτήρι χυμό σε πικνίκ ή ένα πλαστικό κύπελλο στην παραλία. Αλλά για εκείνες τις στιγμές που θέλετε να απολαύσετε και να απολαύσετε ένα ειδικό μπουκάλι ή ανυψώστε ένα ελαφρώς χαλαρό vino, οι ειδικοί συμφωνούν: η χρήση του σωστού ποτηριού μπορεί να αναβαθμίσει σοβαρά την ποικιλία κρασιών της επιλογής σας. Και ναι, αυτό το τέχνασμα λειτουργεί σε όλα, από τους Pinot Noir και Malbec έως Sauvignon Blanc, Τριαντάφυλλο, και ακόμα αφρώδη κρασιά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Παρουσιάσατε λανθασμένη σαμπάνια - Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε σωστά

Ζητήσαμε από δύο ειδικούς τις κορυφαίες συμβουλές τους για την επιλογή ενός ποτηριού κρασιού: Sam Tuttle, πιστοποιημένος σομελιέ και Maximilian J Riedel, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Riedel Glassware. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ένα ποτήρι κρασί και μπορεί να είναι διασκεδαστικό να εξερευνήσετε όλες τις επιλογές και μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο μεγιστοποίησης της εμπειρίας σας στο Quaffing

Τόσο ο Riedel όσο και ο Tuttle τονίζουν την αισθητική σημασία των γυάλινων σκευών ως την αισθητηριακή εισαγωγή σε ολόκληρη την εμπειρία κατανάλωσης κρασιού. "Συνδέετε το απαλό χτύπημα ενός ωραίου κρυστάλλινου ποτηριού μετά από μια ευθυμία με την πολυτέλεια, και το κομμάτι ενός ποτηριού καταστημάτων δολαρίων με αναγκαιότητα", λέει ο Tuttle. "Αντιδράς στην αίσθηση ενός φτερούγιου γυαλιού με φτερά με γοητεία της χειροτεχνίας... και αν κοιτάξεις βαθιά το εξαιρετικά κατασκευασμένο γυαλί σας, θα παρατηρήσετε μια σειρά χρωμάτων γύρω από το γυαλί που εκτείνονται πολύ πέρα ​​από το μοβ, το κόκκινο και κίτρινος."

Επιπλέον, η κατανάλωση του αγαπημένου σας μπουκαλιού από ένα ποτήρι που έχει σχεδιαστεί για να ενισχύσει αυτόν τον τύπο κρασιού θα έχει καλύτερη γεύση λόγω του τρόπου με τον οποίο το κρασί εισάγεται στη μύτη, τη γλώσσα και τα μάγουλά σας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτά τα κόκκινα κρασιά είναι στην πραγματικότητα καλύτερα σερβιρισμένα με απλή ψύξη, λέει ένας σομελιέ

«Το μεγαλύτερο λάθος που βλέπω συχνά είναι η επιλογή του λανθασμένου σχήματος και μεγέθους ενός ποτηριού που καταπνίγει το κρασί που σερβίρεται σε αυτό», λέει ο Reidel. Το σχήμα και το μέγεθος ενός ποτηριού κρασιού θα επηρεάσουν τον τρόπο εμφάνισης των αρωμάτων, των γεύσεων και του αληθινού χρώματος ενός κρασιού μέσα στο ποτήρι. Αυτό οφείλεται στο μέγεθος του χώρου που ορισμένα κρασιά, όπως το Μπορντό, το Pinot Noir και ορισμένα λευκά όπως το δρύινο Chardonnay, πρέπει να αερίζονται ή να «αναπνέουν». Η είσοδος οξυγόνου θα βοηθήσει κάποια από την αιθανόλη να διαλύσει και ακόμη και να μαλακώσει τις τανίνες, οι οποίες είναι οι ενώσεις που μερικές φορές μπορούν να κάνουν τη γεύση του κόκκινου κρασιού πικρός.

Η γωνία και το σχήμα ενός γυάλινου χείλους ή χείλους, μπορούν να συμβάλουν σοβαρά στον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζουμε το κρασί. «Το χείλος του γυαλιού δρα ως ο αναπόσπαστος ειδικός αγωγός ποικιλίας που μπορεί να αλλάξει τα αρώματα και τις γεύσεις ενός κρασιού. Εάν το άρωμα ενός κρασιού έχει αποχρώσεις, τότε ένα κωνικό χείλος βοηθά στη συγκέντρωση των αρωμάτων. Αυτές οι λεπτομέρειες μπορεί να φαίνονται λεπτές, αλλά ενισχύουν το κρασί με τον τρόπο που ένα γενικό ποτήρι δεν μπορεί », εξηγεί ο Riedel. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα χοντρά γυάλινα σκεύη με ένα χοντρό, τυλιγμένο χείλος μπορούν συχνά να κάνουν κακό για το κρασί. Τα γυαλιά όπως το φτερό Zalto είναι εξαιρετικά λεπτό και κομψό, αλλά μπορεί να δημιουργήσουν κίνδυνο θραύσης. Τα γυαλιά Riedel είναι αρκετά λεπτά για να αναδείξουν το κρασί σας, αλλά μπορούν να αντέξουν την κανονική φθορά.

Η Tuttle προσφέρει τις ακόλουθες βασικές αρχές για την επιλογή ενός μεγέθους και σχήματος για κάθε ποτήρι για το ποτήρι κρασί σας.

Για κόκκινα, αν δεν μπορείτε να δείτε μέσα από το κρασί (π.χ. Cabernet), πηγαίνετε για ένα μεγάλο ποτήρι στιλ Μπορντό με ένα μεγάλο, ψηλό μπολ. Εάν μπορείτε να δείτε μέσα από το κρασί (π.χ. ένα πιο ευαίσθητο Pinot Noir), επιλέξτε ένα ποτήρι Βουργουνδίας, το οποίο συνδυάζει ένα κωνικό χείλος με ένα μεγάλο μπολ για να συγκεντρώσει τα πιο ευαίσθητα αρώματα.

Για λευκούς, Ο Tuttle λέει ότι μπορείς να ξεφύγεις με ένα γυαλί, αφού τα λευκά δεν έχουν τανίνες για να μελετήσουν. Τα λευκά γυαλιά τείνουν να είναι πιο λεπτά σε μέγεθος και σχήμα για να κατευθύνουν τα αρώματα κατευθείαν στον ουρανίσκο σας. «Αυτά προτιμώ να πίνω σαμπάνια, καθώς επιτρέπει περισσότερο χώρο από ένα φλάουτο για να ανοίξει και δείχνει την πλήρη, περίπλοκη σειρά αρωματικών ενώσεων που αγαπάμε», προσθέτει.

Για να στερέψει ή να μην βλαστώσω; Ο Riedel εξηγεί ότι η επιλογή εξαρτάται κυρίως από παράγοντες του τρόπου ζωής όπως ο χώρος του ντουλαπιού και πόσα παιδιά και κατοικίδια ζώα που τρέχετε γύρω από το σπίτι, τα οποία θα μπορούσαν να αποτελέσουν κίνδυνο για ευαίσθητα, μακρυά γυάλινα σκεύη.

Για όσους θέλουν να βουτήξουν λίγο βαθύτερα και να κατανοήσουν καλύτερα το κρασί στο ποτήρι σας, ο Tuttle υποστηρίζει τα βλαστικά ποτήρια. "Τα γυάλινα σκεύη είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στη θερμότητα του σώματος και ακόμη και αν κρατάτε ένα ποτήρι χωρίς στέλεχος για πέντε λεπτά, μπορεί να αυξήσετε τη θερμοκρασία των κρασιών σας σε ένα μη βέλτιστο επίπεδο. Επίσης, θα παρατηρήσετε ότι τα δακτυλικά αποτυπώματα αρχίζουν να μένουν πίσω και θα κάνουν την ανάλυση του όμορφου χρώματος του κρασιού σας δύσκολη », εξηγεί. Η ύπαρξη ενός σετ στελέχους για πιο επισφαλείς καταστάσεις και ένα σετ βλαστών για αυτά τα ειδικά μπουκάλια (ή ραντεβού για παιδιά χωρίς ραντεβού) θα μπορούσε να είναι μια καλή στρατηγική.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω σημεία, στο τέλος της ημέρας ο τρόπος ζωής σας, οι προσωπικές προτιμήσεις και πόσα θέλετε να ξοδέψετε θα υπαγορεύσει πραγματικά πόσο βαθιά θέλετε να πάτε στην επέκταση του ποτηριού σας συλλογή.

Για όσους θέλουν να κάνουν μια βασική αναβάθμιση, η Tuttle προσφέρει τις ακόλουθες απλές συμβουλές: "Για τους πότες που θέλουν να αναβαθμίσουν Γυάλινα σκεύη, προτείνω να έχετε ένα σετ ποτηριών «καθολικής» ή για όλες τις χρήσεις για καθημερινή κατανάλωση και ένα σετ από Βουργουνδία Γυαλιά. Μπορείτε να καλύψετε ένα ευρύ φάσμα κρασιών με το καθολικό σας, από σαμπάνια έως Cabernet, και τα ποτήρια Burgundy σας θα είναι εκεί για τα πιο ευαίσθητα κρασιά σας. "Και αν υπάρχει άλλο συγκεκριμένη ποικιλία που απολαμβάνετε συνήθως στο σπίτι, όπως το Riesling ή το Syrah, η Riedel συνιστά να ξαφνιάσετε για ένα ποτήρι ειδικά για ποικιλία για να κάνετε το νυχτερινό σας τελετουργικό λίγο περισσότερο ειδικός.