Συνταγή και οδηγός κρασιού Spritzer

Ένα λευκό κρασί spritzer είναι ουσιαστικά μόνο λευκό κρασί αναμεμειγμένο με σόδα κλαμπ. Θέλω να είμαι; Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αγαπάτε απολύτως το βασικό κρασί. Οποιοδήποτε λευκό κρασί θα κάνει - είτε προτιμάτε ένα εξαιρετικά ξηρό Sauvignon Blanc, ένα δρυς Chardonnay ή ένα γλυκό Moscato. «Προσωπικά, μου αρέσει ένα τραγανό κρασί, όπως το Pinot Grigio, για να φτιάξω μια σταθερή, γευστική βάση για τα spritzers μου», λέει ο Hoel.

Όταν πρόκειται να διακοσμήσετε το σπρέι με γαρνιτούρα, ο Hoel συνιστά να ακολουθήσετε μια προσέγγιση από το τραπέζι στο τραπέζι. «Εννοώ, εκτιμώ την επιλογή φρούτων στο τοπικό μανάβικο ή στην αγορά των αγροτών ποιο είναι το πιο σεζόνκαι μετά ενσωματώστε αυτά τα φρούτα στα παρασκευάσματα μου. " Πρακτικά κάθε φρούτο θα ζωντανέψει ένα σπρέι, αλλά όσο καλύτερα τα φρούτα τόσο πιο γευστικό, το τελικό αποτέλεσμα. Τα εσπεριδοειδή, όπως τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια ή ακόμη και τα γκρέιπφρουτ, είναι χρυσά πρότυπα για τα σπρέι και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος εκεί. "Ωστόσο, μου άρεσε να προσθέσω φρέσκα μούρα, κεράσια, ανανά και πεπόνι ως μια διασκεδαστική συστροφή."

Μπορείτε να πιείτε ένα spritzer που είναι απλώς κρασί, σόδα και γαρνιτούρα - και θα είναι υπέροχο. Αλλά αν αισθάνεστε τολμηροί, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια βουτιά για να σηκώσετε το spritz σας:

• Χυμός εσπεριδοειδών: Πιέστε ένα λεμόνι ή έναν ασβέστη για μια ευγενική, τολμηρή φινίρισμα.
• Γλυκαντικά: Προσθέστε απλό σιρόπι, μέλι, αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου για να γλυκάνετε ένα πιο ξηρό κρασί (όπως το Sauvignon Blanc). Εάν χρησιμοποιείτε ένα γλυκό κρασί όπως το Moscato, τότε δεν θα χρειαστείτε την επιπλέον γλυκύτητα.
• Λικέρ: Ένας παφλασμός λικέρ elderflower (όπως το St. Germain), μια παύλα των Angostura bitters ή ένας παφλασμός του Campari θα προσθέσει νέες διαστάσεις στο κοκτέιλ σας.
• Υγρό: Εάν θέλετε το spritzer σας να συσκευάζει περισσότερη γροθιά, προσθέστε ένα παφλασμό ενός διαυγούς ποτού όπως τζιν καλής ποιότητας, βότκα ή λευκό ρούμι.

Για να διατηρήσετε το κοκτέιλ όσο πιο τραγανό γίνεται, το κρασί και η σόδα πρέπει να ψύχονται στο κόκαλο. Ψύξτε τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της νύχτας και σκεφτείτε να μετακινηθείτε στον καταψύκτη για μια επιπλέον δροσερή έκρηξη λίγα λεπτά πριν από την προετοιμασία. Αν έχετε χώρο, δοκιμάστε να ψύξετε τα γυαλικά σας πριν το σερβίρετε.