Το IKEA θα σερβίρει κεφτεδάκια με βάση τα φυτά, μπάλες φυτών

Από όλους τα προϊόντα που αλλάζουν τη ζωή που θα βρείτε στο IKEA, Ένα με το οποίο οι καταναλωτές είναι ιδιαίτερα προσκολλημένοι είναι τα κλασικά σουηδικά κεφτεδάκια. Σύμφωνα με την Sharla Halvorson, διευθυντή υγείας και βιωσιμότητας για την επιχείρηση τροφίμων IKEA παγκοσμίως, ο προσιτός γίγαντας επίπλων πωλεί περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο κεφτεδάκια κάθε χρόνο. Οι περισσότεροι αγοραστές θα συμφωνούσαν ότι η αγορά μια βιβλιοθήκη Billy δεν νιώθω σωστά χωρίς ένα μακρύ μεσημεριανό γεύμα στο καφενείο IKEA για κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας και σάλτσα lingonberry. Έχει νόημα: τα μικρά κεφτεδάκια με χοιρινό και βόειο κρέας είναι κρεμώδη, τρυφερά στο πιρούνι και εντελώς εθιστικά.

Αλλά όταν σκέφτεστε για τον αντίκτυπο που αυτό το σημαντικό ποσό το κόκκινο κρέας μπορεί να παράγει στο περιβάλλον, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ΙΚΕΑ έχει εξετάσει πιο βιώσιμους τρόπους για να πουλήσει τα περίφημα σουηδικά κεφτεδάκια του. Μπείτε στο φυτό, μια εναλλακτική λύση με βάση τα φυτά που έχει μόλις το 4 τοις εκατό του αποτυπώματος άνθρακα των κεφτών πραγματικής διαπραγμάτευσης.

Η ανακοίνωση του ΙΚΕΑ σήμερα δηλώνει ότι το Plant Ball σχεδιάστηκε με μία πρόθεση: να αναδημιουργήσει το κεφτεδάκι χωρίς κρέας, που σημαίνει Η εναλλακτική λύση για vegan έχει γεύση σαν κρέας και δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση ή την υφή. Σύμφωνα με ένα δελτίο τύπου, είναι φτιαγμένο από ένα πλούσιο μείγμα πρωτεΐνης κίτρινου μπιζελιού, βρώμης, κρεμμυδιών, μήλων και πατατών.

«Φανταστείτε αν θα μπορούσαμε να πάρουμε μερικούς από τους πολλούς λάτρεις του κεφτεδάκι μας να επιλέξουν την μπάλα του φυτού», λέει ο Halvorson. "Αν επρόκειτο να μετατρέψουμε περίπου το 20% των πωλήσεων κεφτών σε μπάλες φυτού, αυτό θα σήμαινε περίπου 8% μείωση του αποτυπώματος του κλίματος για την επιχείρηση τροφίμων στο IKEA."

Η φυτική μπάλα θα είναι διαθέσιμη στις ΗΠΑ από τις 28 Σεπτεμβρίου 2020. Τα καταστήματα ΙΚΕΑ θα σερβίρουν τη σφαίρα του φυτού μαζί με πουρέ πατάτας, lingonberries και την κλασική σάλτσα κρέμας (δηλαδή, με τον ίδιο τρόπο όπως το παραδοσιακό πιάτο). Θα πωληθεί επίσης στην ίδια τιμή. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αγοράσετε μια σακούλα κατεψυγμένων μπαλών από τη Σουηδική Αγορά Τροφίμων για να τις προετοιμάσετε στο σπίτι ή να αγοράσετε και τα δύο. Η μπάλα του φυτού δεν θα περιλαμβάνει συστατικά με βάση τα ζώα, τα οποία το καθιστούν κατάλληλη επιλογή για όσους αγαπούν τους χορτοφάγους, τους χορτοφάγους και το κεφτεδάκι.

«Στη φάση ανάπτυξης της φυτικής σφαίρας, ο βασικός μας στόχος ήταν να αναδημιουργήσουμε τη γεύση και την υφή που μοιάζει με κρέας, χρησιμοποιώντας μόνο φυτικά συστατικά. Δοκιμάσαμε και δοκιμάσαμε διάφορα συστατικά και μεθόδους και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα τελικά αποτελέσματα », λέει ο Alexander Magnusson, αρχιμάγειρας και επικεφαλής του προγράμματος στο IKEA food.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Δοκιμάσαμε 45 Veggie Burgers - Αυτά είναι τα καλύτερα

Οι μπάλες των φυτών αποτελούν μέρος της συνολικής πρωτοβουλίας του ΙΚΕΑ να εμπνεύσει πιο βιώσιμες συνήθειες διατροφής και τρόπου ζωής για τους πελάτες, εκτός από τη μείωση του αντίκτυπου του στο αποτύπωμα άνθρακα του πλανήτη.

«Για να μειώσουμε το κλίμα της επιχείρησης τροφίμων IKEA, πρέπει να μειώσουμε την ποσότητα των παραδοσιακών κεφτών που πουλάμε. Με τη νέα φυτική σφαίρα μπορούμε τώρα να προσφέρουμε στους λάτρεις του κρέατος μια πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση - χωρίς συμβιβασμούς στην εμπειρία του κεφτέ IKEA που λατρεύουν πολλοί », προσθέτει ο Halvorson.

Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε να δοκιμάσετε τις μπάλες του φυτού (και δεν θα τολμήσετε ξανά σε κανένα κατάστημα IKEA στο εγγύς μέλλον), δοκιμάστε να κάνετε η νόστιμη συνταγή μας για σουηδικά κεφτεδάκια- ή για την vegan εναλλακτική τους, Μανιτάρι μελιτζάνας "Κεφτεδάκια"- από το μηδέν.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 22 Εύκολες συνταγές για δείπνο Vegan για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας με βάση τα φυτά