Τι είναι ακριβώς το Βέρμουθ;

Το Βερμούθ θεωρείται συχνά λίγο περισσότερο από ένα μέρος σε κλασικά κοκτέιλ, όπως το νεγρώνη, μαρτίνι και Μανχάταν. Κάθεται συχνά αδρανής στα ράφια των ράβδων, που καλούνται πολύ μετά την πρώτη του. Ναί, βερμούτ, όπως το κρασί, έχει ένα άριστο και λήγει ακόμη - εντός δύο μηνών από το άνοιγμα! Γνωρίζοντας τα βασικά στυλ και πώς να προσεγγίσετε το απαράμιλλο βάμμα, μπορείτε να αναβαθμίσετε τα κοκτέιλ. Επιπλέον, το βερμούτ έχει μια αναπτυσσόμενη θέση πέρα ​​από το ποτήρι κοκτέιλ.

Πριν φτάσουμε εκεί, ας παρουσιάσουμε μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε.

Πρώτον, το βερμούτ είναι κυρίως κρασί. Ξεκινά ως βάση κρασιού, συνήθως όχι καλύτερη από τη μέση ποιότητα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αρωματικοί παράγοντες και ένα αποσταγμένο αλκοόλ προστίθενται στη βάση του κρασιού, εξισορροπώντας ό, τι αποπνέει μια κορυφαία βάση κρασιού. Το αποτέλεσμα μιας βάσης κάτω άκρου; Οι τιμές του Βερμούτ είναι φιλικές. Ακόμα καλύτερα μπουκάλια δεν θα σπάσουν την τράπεζα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να αναμίξετε ένα μαρτίνι που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο προσεκτικούς πότες

Το Βερμούθ είναι ένα εμπλουτισμένο κρασί. Η βάση του κρασιού κόβεται με αποσταγμένο αλκοόλ, συνήθως μπράντυ. Είναι επίσης γλυκαντικό (λίγο ή πολύ) και εγχύεται με ένα ευρύ φάσμα πιθανών αρωματικών παραγόντων, όπως βότανα, μπαχαρικά, λαχανικά ή / και βοτανικά. Η Γαλλία, η Ισπανία και η Ιταλία είναι κοινοί παραγωγοί. Αυτήν τη στιγμή, το βερμούτ έχει μια πολυετή στιγμή, με τεχνίτες στις Η.Π.Α. και στο εξωτερικό να κάνουν μικρές παρτίδες σε παραδοσιακό και μοντέρνο στυλ.

Το Βερμούτ μπορεί να είναι κόκκινο ή λευκό. γλυκό ή ξηρό. Ωστόσο, τα τρία βασικά στυλ είναι γλυκός (που είναι κόκκινο), ξηρός (που είναι λευκό), και bianco / blanc (γλυκό λευκό). Το Sweet ζει μέχρι το όνομά του. Μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε τη ζάχαρη και μερικά μπουκάλια μπορεί να είναι πολύ γλυκά για εσάς ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το ξηρό έχει λιγότερη ζάχαρη, αλλά μπορεί ακόμα να φέρει κάποια γλυκύτητα. Το Bianco / blanc έχει το λευκό χρώμα ενός ξηρού βερμούτ, αλλά με περισσότερη γλυκύτητα. Επιπλέον, υπάρχει ένα αυξανόμενο κατάλογο στυλ πέρα ​​από αυτά τα τρία.

Τα βερμούτ ποικίλλουν πολύ. Αυτό συμβαίνει επειδή οι παραγωγοί μπορούν να ξεκινήσουν από πολλές διαφορετικές βάσεις κρασιού. Μπορούν επίσης να προσθέσουν διαφορετικούς βαθμούς γλυκύτητας. Τέλος, τα βερμούτ μπορούν να εγχυθούν με ευρέως μεταβλητούς αρωματικούς παράγοντες. Συνήθως, τα βερμούτ είναι λιγότερο πικρά από τα αντίστοιχα ιταλικά amari (όπως Campari και Aperol). Επειδή το βερμούτ είναι λιγότερο πικρό και λιγότερο έντονο, μπορεί να κάνει μια πιο ομαλή γουλιά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 19 Συνταγές κοκτέιλ και γροθιά ιδανικές για κάθε πάρτι (και κάθε)

Μπορείτε να πιείτε το βερμούτ καθαρό. Στην Ισπανία, οι άνθρωποι πίνουν βερμούτ πάνω από πάγο, συχνά με στρίψιμο και ελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ανθρακούχο νερό στο βερμούτ, από μια τελική βουτιά σε μια ίση ποσότητα προς ένα, δημιουργώντας ένα σπρέτ. Πιείτε ένα παγωμένο ποτήρι βερμούτ, η εμπειρία σας θα ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό από μάρκα σε μάρκα και από στυλ σε στυλ. Μπορείτε να σκεφτείτε το βερμούτ σαν κρασί από μια νέα οπτική γωνία, ένα που μπορεί να είναι γλυκό, να ζεσταίνει, ακόμη και να ανοίξει τα μάτια. Είναι εξίσου περίπλοκο, αλλά έχει μια πιο τολμηρή, πιο βοτανική γεύση σε σύγκριση με το κρασί.

Ψάχνετε για φιάλες; Από τη γαλλική πλευρά, το Dolin είναι μια προσιτή επιλογή. Από την ιταλική πλευρά, το Cocchi είναι ένα ωραίο εύρημα για την τιμή. Για μια απόλαυση, το Carpano Antica Formula από το Τορίνο της Ιταλίας είναι ένα κλασικό που μπορείτε να βρείτε με λιγότερα από 20 $. Είναι στη γλυκιά πλευρά, οπότε ρίξτε λίγο για να πιείτε δίπλα στο επιδόρπιο.

Μπορείτε να δοκιμάσετε βερμούτ πάνω από πάγο, τακτοποιημένο σε παγωμένο ποτήρι ή όταν φτιάχνετε κοκτέιλ - δείτε τι σας ταιριάζει. (Επαγγελματική συμβουλή: φροντίστε να κολλήσετε στο στεγνό βερμούτ σε ένα μαρτίνι.) Ίσως ακόμη και να δοκιμάσετε μερικές από τις μπουτίκ αμερικανικές μάρκες αν τις δείτε στο κατάστημα κρασιών ή οινοπνευματωδών ποτών σας. Αν σας αρέσει το κρασί, οι πιθανότητες θα σας αρέσουν το βερμούτ. Ποιος ξέρει, το υποτιμημένο εμπλουτισμένο ποτό μπορεί ακόμη και να βγει από το πίσω ράφι σε ένα προνομιακό σημείο στην περιστροφή του ποτού σας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ακολουθήστε αυτά τα 5 απλά βήματα για να αγοράσετε το καλάθι με τα καλύτερα μπαρ