Το τυρί είναι πιο ακριβό από ποτέ
Πρώτα υπήρχε έλλειψη κρέατος. Στη συνέχεια, το βόειο κρέας, το χοιρινό και το κοτόπουλο αυξήθηκαν στην τιμή, όπως και τα δημητριακά πρωινού, τα αυγά, τα φασόλια και τα άλλα είδη παντοπωλείου που θα βρείτε εδώ. Η τελευταία αύξηση; Οι τιμές των τυριών έχουν ανέλθει σε επίπεδα ρεκόρ.
Σύμφωνα με Business Insider, ένα μπλοκ cheddar 40 λιβρών - το οποίο είναι το σημείο αναφοράς για την εμπορία τυριού στην αγορά - έφτασε τα 2,585 δολάρια ανά λίβρα στο Chicago Mercantile Exchange στις 8 Ιουνίου. Αυτό σημαίνει ότι οι τιμές αυξήθηκαν κατά σχεδόν 160 τοις εκατό από την τιμή του Απριλίου στα $ 1, η οποία ήταν ένα χαμηλό ρεκόρ 20 ετών.
Η πανδημία COVID-19 έχει αλλάξει σχεδόν κάθε πτυχή της ζωής μας, από το να συνηθίζουμε κοινωνική αποστασιοποίηση και Δουλεύοντας από το σπίτι στη διατήρηση α κοινωνική ζωή μέσω συνομιλίας μέσω βίντεο, εφοδιασμός με μάσκες προσώπου, και φυσικά, το μαγείρεμα σχεδόν κάθε γεύμα στο σπίτι.
Η ίδια η βιομηχανία τροφίμων παρουσίασε μεγάλη διακύμανση ως αποτέλεσμα της πανδημίας. Είτε άμεσα είτε έμμεσα, το
κλείσιμο εστιατορίου, αποθήκευση τροφίμων σταθερή στο ράφι, γραμμές και περιορισμοί στο μανάβικοκαι οι κακές συνθήκες κατασκευής έχουν προκαλέσει κάθε σπίτι στην Αμερική. Αυτό - επιπλέον του γεγονότος ότι όλοι κάναμε κάθε γεύμα στις κουζίνες μας - έχει προσκαλέσει ένα ευρύ φάσμα ζητημάτων αλυσίδας εφοδιασμού και διακυμάνσεων των τιμών.ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 5 έξυπνοι, απλοί τρόποι εξοικονόμησης χρημάτων στο κρέας αυτήν τη στιγμή
Το τυρί συναντήθηκε από την τέλεια καταιγίδα. Χάρη στο ξαφνικό κλείσιμο εστιατορίων και σχολείων, η ζήτηση για τυρί αρχικά μειώθηκε όταν ξέσπασε η πανδημία. Αυτό προκάλεσε τους προμηθευτές να περιστρέφουν τις πωλήσεις σε ξένες αγορές, οι οποίες με ευχαρίστηση διέκοψαν την εξαιρετικά χαμηλού κόστους προσφορά γαλακτοκομικών προϊόντων.
Όλα αυτά συνέβαιναν σωστά καθώς οι περισσότεροι Αμερικανοί άρχισαν να μαγειρεύουν κάθε γεύμα στο σπίτι, πράγμα που σήμαινε την αγορά ατελείωτων επιπλέον παντοπωλείων. Ολα άλλαξαν. Η ζήτηση για τυρί από εμπόρους λιανικής έχει πλέον αυξηθεί σχεδόν 30 τοις εκατό από την έναρξη ισχύος των πανδημικών διακοπών, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.
Δυστυχώς, τώρα εστιατόρια αρχίζουν να ξανανοίγουν, πολλοί προμηθευτές εξακολουθούν να είναι συνδεδεμένοι με συμβάσεις εξαγωγής και αγωνίζονται να επιστρέψουν στην αγορά των ΗΠΑ.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πρέπει να τρώτε σε εστιατόρια; Ζητήσαμε έναν ειδικό
Αλίμονο. Το τυρί είναι ανεπαρκές, και θα πρέπει να στηρίξουμε τις υψηλότερες τιμές μέχρι να λυθούν τα ζητήματα της αλυσίδας εφοδιασμού. Βλέποντας ότι τα εστιατόρια βρίσκονται ακόμα σε κατάσταση αδράνειας και οι περισσότεροι παραγωγοί τυριών είναι επιφυλακτικοί για την αύξηση της παραγωγής (αν έχουμε ένα δεύτερο κύμα, θα επιστρέψουν στην πλατεία), ίσως χρειαστεί λίγη ώρα.
Όχι ότι μπορείτε Πραγματικά αντικαταστήστε κάτι τόσο τέλειο όσο το τυρί, αλλά αν ψάχνετε για μια νόστιμη εναλλακτική λύση για βίγκαν (που έχει γεύση όπως παρμεζάνα και Umami), ελέγξτε τη διατροφική μαγιά.