9 τρόποι μαγειρέματος με το υπόλοιπο στήθος βόειου κρέατος

Η νύχτα των ζυμαρικών συναντάται τόσο γρήγορα όταν το κρέας είναι ήδη μαγειρεμένο και τρυφερό. Σοτάρετε ένα soffritto (σέλινο σε κύβους, καρότα και κρεμμύδια) σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια ανακατεύετε σε μια κουταλιά της σούπας τοματοπολτό όταν είναι αρωματικό. Ξεφλουδίστε την κατσαρόλα με ένα κουτί των 28 ουγκιών από θρυμματισμένες ντομάτες. Ανακατέψτε την επιθυμητή ποσότητα υπολειμμάτων στήθους και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό είναι! Σερβίρετε με ζυμαρικά. (Και ίσως λίγο επιπλέον ψωμί για βουτιά.)

Τα βαριά σάντουιτς είναι μια προφανής μέρα μετά το κρέας και το στήθος δεν αποτελεί εξαίρεση. Το κλειδί για μια επιτυχημένη σάντουιτς με στήθος είναι ανθεκτικό ψωμί που θα απορροφήσει τους χυμούς και μερικά συμπληρωματικά συστατικά, όπως το λάχανο, για να διαφοροποιήσει κάθε δάγκωμα. Εάν αισθάνεστε φανταχτερά, πάρτε μια μπαγκέτα για ένα μπρίσκετ Γαλλική βουτιά. Το τυρί στη σχάρα με λίγο μπόνους στήθος - καθώς και φρέσκες φέτες μήλου που πιέζονται στο κέντρο - δεν είναι ποτέ κακή ιδέα.

Το αργό μαγειρεμένο κρέας είναι το τέλειο γέμισμα για μια ποικιλία μεξικάνικων πιάτων. Πιάσε μερικές φρέσκες τορτίγιες και δοκιμάστε το χέρι σας στο στήθος quesadillas, στο στήθος taquitos, στήθος burritos, nachos με μπρίσκετ και άλλα. Απλώς χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή για μια έκδοση βοείου κρέατος ή χοιρινού κρέατος, κάτω από το στήθος και έχετε ένα νέο, εύχρηστο πιάτο σύντηξης.

Προσθέστε λίγο επιπλέον πρωτεΐνη στα αυγά σας και ανακατέψτε τα με τεμαχισμένο στήθος ή διπλώστε το στήθος σε μια ομελέτα. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και τεμαχισμένο τυρί.

Σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να είναι γευστικό γεμίσματος κατσαρόλας ή ρολού αυγού με λίγα τσιμπήματα. Ψιλοκόβετε ψιλοκομμένο στήθος με τουλάχιστον δύο άλλα λαχανικά στον ατμό (ή υπολείμματα) για να ελαφρύνετε το μείγμα πλήρωσης, όπως λάχανο και γλυκοπατάτα, ή σπανάκι και σκουός. Προσθέστε φρέσκο ​​τζίντζερ και συμπληρώστε τα προ-αγορασμένα περιτυλίγματα wonton ή περιτυλίγματα αυγών με το γέμισμά σας. Τηγανίζουμε στην εστία ή σε φριτέζα.

Χαρίστε το δρόμο σας σε ένα γρήγορο τριαντάφυλλο της νύχτας με προπαρασκευασμένο στήθος. Ζάρια ή τραβήξτε το κρέας, σιγοβράστε σε ένα κονσερβοποιημένο ντομάτα σε κύβους, προσθέστε φασόλια και τα καρυκεύματα της επιλογής σας (κύμινο, πάπρικα, ρίγανη και πιπέρι καγιέν λειτουργούν καλά) για ένα τσίλι που είναι έτοιμο σε ηλικία κάτω των 30 ετών λεπτά. Πετάξτε σε καλαμπόκι, επιπλέον λαχανικά, φακές ή ρεβίθια για να προσθέσετε ακόμη περισσότερη υφή στο τσίλι. Voila: τεντώσατε τα υπόλοιπα και δημιουργήσατε ένα νέο ικανοποιητικό, κοινόχρηστο (και καταψύξιμο) γεύμα.

Εσύ δεν χρειάζομαι μια συνταγή για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό τηγανητό ρύζι - απλώς προ-μαγειρέψτε το ρύζι σας σωστά, χρησιμοποιήστε μια ωραία επιλογή αρωματικών και ρίξτε μέσα το προμαγειρεμένο κρέας σας, ένα αυγό και λίγο φρέσκο ​​λαχανικό για ένα εξαιρετικό πιάτο ή ένα πιάτο που μπορείτε να βάλετε μαζί λεπτά.

Ένα φιλόδοξο σπιτικό έργο αγνολότι, τορτελίνια ή ραβιόλια μπορεί να αναλάβει τη δουλειά μιας ημέρας εάν ξεκινάτε από μηδέν, αλλά έχοντας εναπομείναντα, τρυφερό κρέας για να δημιουργήσετε μια γέμιση με βοηθά στην επιτάχυνση του σκληρού επεξεργάζομαι, διαδικασία. Κομματίστε το υπόλοιπο κρέας σας και ανακατέψτε με ίση μερίδα καθαρισμένου σκουός, τυρί ρικότα ή και τα δύο και αφαιρέστε το γέμισμά σας τυλιγμένα φύλλα ζυμαρικών να διπλώσετε όπως θέλετε. Όσοι αναζητούν συντομεύσεις μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν το γέμισμα κρέατος για προκατασκευασμένα κέλυφος jumbo ή μανίκια.

Πίτα του βοσκού είναι ήδη ένα εύκολο και ικανοποιητικό βραδινό δείπνο, αλλά το κουράζω λίγο αλλάζοντάς το βόειο κρέας για χυμώδεις στήθος. Αυτό είναι κρέας και πατάτες όπως δεν είχατε ποτέ πριν.