Τι είναι το απλό σιρόπι και πώς να φτιάξετε απλό σιρόπι

Είτε είστε επαγγελματίας ή οικιακός μίξερ με απλά μερικά ποτά, υπάρχουν ορισμένα βασικά συστατικά στην εργαλειοθήκη του κοκτέιλ. Τα πνεύματα παρέχουν τη βασική γραμμή. Ο πάγος διατηρεί τα ποτά παγωμένα και εύγευστα. Τα εσπεριδοειδή προσφέρουν ανελκυστήρα. Και τότε υπάρχει ένας ακρογωνιαίος λίθος που πολλοί στο σπίτι παραλείπουν: απλό σιρόπι.

Το απλό σιρόπι, ένα διάλυμα ζάχαρης και νερού, είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσθέσετε γλυκύτητα στα ποτά. Αυτό δεν σημαίνει ότι το ποτό είναι υπερβολικά γλυκό - σημαίνει προσθήκη μόλις αρκετό σιρόπι για να βάλετε τα άλλα συστατικά σας σε πιο ομαλή συνομιλία, για να τα δώσετε ιδανική ισορροπία. Τα πνεύματα παρέχουν βασική γραμμή, ναι, αλλά μπορεί να είναι σκληρά. Τα κοκτέιλ συχνά έχουν επίσης πικρά, βότανα, άνθη, φρουτώδη, εσπεριδοειδή, καπνιστή και πολλές άλλες τολμηρές γεύσεις που, με κάποια γλυκύτητα, μπορούν να μαλακώσουν.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 5 Κανόνες για να ζήσετε για να δημιουργήσετε τα καλύτερα κοκτέιλ στο σπίτι

Ο ρόλος της γλυκύτητας στα κοκτέιλ θέτει ένα ερώτημα. Εάν η γλυκύτητα έχει τέτοιες δυνατότητες, γιατί να μην την δημιουργήσετε προσθέτοντας ζάχαρη;

Η απάντηση είναι εύκολη: το απλό σιρόπι είναι πολύ καλύτερο στην ανάμειξη σε ένα κοκτέιλ. Μετά από μισό λεπτό ανακίνησης ή ακόμα και γρήγορης ανάδευσης, το απλό σιρόπι σας θα ενσωματωθεί, η γλυκύτητά του θα διασκορπιστεί στο ποτό σας. Οι κόκκοι ζάχαρης, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ πιο δύσκολο να διαλυθούν σε ένα κοκτέιλ. Χρησιμοποιώντας τα, είναι πιθανό να έχετε μια κόκκους εδώ και εκεί, ειδικά κοντά στο κάτω μέρος. Με την απλή ζάχαρη, η γλυκύτητα θα εξαπλωθεί λιγότερο ομοιόμορφα στο ποτό.

Το απλό σιρόπι είναι ένα διάλυμα 1: 1 λευκής ζάχαρης και νερού. Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτετε ζάχαρη στο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να μην παραμείνει ορατό ίχνος ζάχαρης και το σιρόπι είναι σιρόπι. Η διαδικασία διαρκεί λίγα λεπτά. Το απλό σιρόπι είναι ένας εύκολος τρόπος για τη διάλυση της ζάχαρης σε υγρό και γι 'αυτό χτυπά την προσθήκη λευκής ζάχαρης. (Βρείτε μια συλλογή από τις κορυφαίες συνταγές μας παρακάτω.)

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 22 Συνταγές κοκτέιλ και γροθιά ιδανικές για κάθε πάρτι (και κάθε)

Η απλή ζάχαρη, ωστόσο, έχει τη θέση της. Σε ορισμένα ποτά, όπως ένα mojito, οι κόκκοι ζάχαρης μπορούν να δώσουν μια στιβαρότητα κοκτέιλ και έναν σύνδεσμο για τον τρόπο παρασκευής του ποτού πριν από τη σύγχρονη μεθοδολογία. Σε μια πρέζα, επίσης, προσθέτοντας κρυστάλλους ζάχαρης χτυπάει χωρίς ζάχαρη. Όμως, η προετοιμασία μιας παρτίδας σιροπιού κάνει τα πράγματα ευκολότερα και πιο ρευστά - συν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρτίδα απλού σιροπιού σας παγωμένος καφές, κρύο ετοιμάζω, ή παγωμένο τσάι.

Επιπλέον, το απλό σιρόπι είναι μόνο ένα σιρόπι κοκτέιλ. Είναι το πιο καθολικό, το πιο ουδέτερο. Στο στάδιο της παραγωγής σιροπιού στο σπίτι, έχετε την ευκαιρία να εισαγάγετε άλλες γεύσεις.

Όταν σιγοβράζετε απλό σιρόπι, μπορείτε να σκεφτείτε πέρα ​​από τη λευκή ζάχαρη. Η μαύρη ζάχαρη προσθέτει πλούτο. Η μεξικάνικη καστανή ζάχαρη, piloncillo, δημιουργεί νότες μελάσας ιδανικές για μερικά ποτά tiki. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα και βότανα όπως δεντρολίβανο στα σιρόπια. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε σιρόπι παρακάμπτοντας τη ζάχαρη και αναμειγνύοντας το νερό με μέλι αντ 'αυτού.

Και αντί να χρησιμοποιείτε νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά. (Ίσως αρχίζετε να αισθάνεστε τις δυνατότητες!)

Δοκιμάστε να αναμίξετε ζάχαρη σε εναπομείναν λευκό κρασί. Αυτό δημιουργεί ένα σιρόπι εκπληκτικής απόχρωσης. Δοκιμάστε το με ένα κόκκινο κρασί, ακόμη και ένα ροζέ. Ή δοκιμάστε να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι λευκής ζάχαρης με μερικά κομμάτια φρούτων που προστίθενται στην κατσαρόλα ή το τηγάνι και στη συνέχεια στραγγίζετε τα στερεά πριν από την εμφιάλωση. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε φαγητό που διαφορετικά θα σπαταλούσε σε σιρόπια κοκτέιλ. Γνωρίζετε το ινώδες μέσο ενός ανανά; Τεμαχισμένο λεπτό, μπορεί να προκαλέσει σιρόπι με απαλή τροπική γεύση. Τα ήδη συμπιεσμένα εσπεριδοειδή μπορούν να μυρίσουν το σιρόπι με τον ίδιο τρόπο.

Κατά την παρασκευή κοκτέιλ, μπορείτε να κόψετε μερικές γωνίες. Αλλά το σιρόπι κοκτέιλ δεν είναι ένα από αυτά. Μερικές παρτίδες απλού και έπειτα δημιουργικού σιροπιού, και ακόμη και ο πιο μινιμαλιστής του παλιού σχολείου θα θέλουν πάντα μια σπιτική παρτίδα σιροπιού. Εάν το ξεκλείδωμα των καλύτερων κοκτέιλ είναι ο στόχος σας, εδώ είναι ένα σημαντικό κλειδί.