17 καλύτερες ιδέες συνταγής πατάτας πουρέ
Οι κλασικές πουρέ πατάτας είναι μια απλή πλευρά, ναι, αλλά δεν υπάρχει τίποτα συνηθισμένο (ή προαιρετικό) γι 'αυτές - το να ξεχνάμε να σερβίρετε αυτό το πιάτο σε οποιοδήποτε γεύμα διακοπών είναι αναμφισβήτητα τιμωρημένο από το νόμο. Τα καλά νέα είναι ότι όλοι εσείς Πραγματικά Η ανάγκη για πλούσιες και χνουδωτές πουρέ πατάτας είναι γάλα, κρέμα γάλακτος ή βουτυρόγαλα, καθώς και άφθονο βούτυρο (και φυσικά αλάτι, πιπέρι και σπόρους). Όμως, φρέσκα βότανα, μια κουταλιά ξινή κρέμα και λίγο φρυγανισμένο σκόρδο θα τα φέρουν σε άλλη διάσταση. Υπάρχουν επίσης διάφορες τεχνικές που θα ξεκινούν τη συνταγή σας για να πουρέ πατάτας σε μια εγκοπή, όπως ανάμειξη Russets με Yukon Golds, μαγείρεμα τους σε πολύ αλατισμένο νερό και πολτοποίηση με πατάτα (εύρημα κάθε βήμα που μπορείτε να κάνετε για να μαγειρέψετε καλύτερα πουρέ πατάτας εδώ).
Την επόμενη φορά που θα προετοιμάσετε μια πλευρά από μεταξωτά πουρέ, χρησιμοποιήστε μία από αυτές τις υπέροχες ιδέες συνταγών για να αποκτήσετε ένα ολοκαίνουργιο πιάτο με την ίδια κρεμώδη, παρηγορητική καλοσύνη.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 20 υπέροχες ιδέες για πατάτες πουρέ που έχουν απομείνει
Αυτή η εξαιρετική συνταγή αναμιγνύει βραστές κόκκινες πατάτες και κρεμμύδια με βούτυρο miso-scallion και άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ miso επικόλληση — α φιλικό προς το έντερο συστατικό που βοηθά στην πέψη - είστε για μια πραγματική θεραπεία. Το λευκό miso, ο τύπος που απαιτείται σε αυτή τη συνταγή, είναι η πιο ήπια μορφή και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Καλέστε αυτήν την κρεμώδη συνταγή πουρέ μιας πατάτας πουρέ της κλασικής για να τελειώσετε όλα τα κλασικά. Θα χρησιμοποιήσετε πατάτες Yukon Gold, αντί για την παραδοσιακή ποικιλία Russet, για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε άμυλο που μπορεί να προσδώσει μια υπερβολικά κολλώδη υφή. Τότε θα τα αναμίξετε με μισό και μισό και χρησιμοποιήστε έναν πατάτα ricer για να τα πολτοποιήσετε (κάτι που κάνει τη διαφορά να μετατρέψετε τους πυκνούς σπόρους σε αφράτους κόκκους). Διπλώστε με βούτυρο, αλάτι και ξινή κρέμα. Το αποτέλεσμα? Μια αποκάλυψη.
Όπως και το παραδοσιακό πιάτο, οι πουρέ πατάτας Instant Pot πρέπει να γίνονται με πατάτες russet (μερικές φορές αναφέρονται ως πατάτες Idaho), οι οποίες είναι καλύτερες για τη δημιουργία μιας ελαφριάς, αφράτης υφής. Θα τοποθετήσετε τις πατάτες στο Στιγμιαίο Ποτ με κρύο νερό και αλάτι και στη συνέχεια μαγειρέψτε με πίεση για 8 λεπτά. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, ζεσταίνετε λίγο γάλα ή κρέμα και βούτυρο στη σόμπα πριν πιέσετε τις πατάτες μέσα από μια ράτσα και αναδιπλώστε τα γαλακτοκομικά, αλάτι και πιπέρι.
Υπάρχουν μερικά συστατικά που κάνουν αυτές τις πουρέ πατάτας τόσο νόστιμες. Πρώτον, ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα. Θα το προσθέσετε στο γάλα και το βούτυρο που έχει εγχυθεί με δεντρολίβανο και δάφνη για μια εξαιρετικά περίπλοκη συστροφή που δεν θα κλίνει πολύ σκληρά στις νότες βοτάνων. (Επειδή, ας είμαστε ειλικρινείς, κανείς δεν θέλει ένα κλαδάκι δεντρολίβανο κολλημένο στα δόντια τους.)
Με μόνο 15 λεπτά πρακτικού χρόνου και τέσσερα συστατικά, θα δυσκολευόσασταν να βρείτε μια ευκολότερη (ή πιο γευστική) συνταγή για πουρέ πατάτας. Μην λιπαίνετε στην ξινή κρέμα, η οποία προσθέτει μια νόστιμα τάρτα και αίσθηση πινελιάς στα ήδη κρεμώδη.
Σε λιγότερο από 30 λεπτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot για να μεταμορφώσετε το σκληρό, αμυλούχο μπαχαρικό σε κρεμώδες πιάτο που ισορροπεί γλυκές, πικάντικες και εσπεριδοειδείς γεύσεις. Αυτό το απλό φαγητό συσκευάζει επίσης άφθονο β-καροτένιο, βιταμίνη Α και κάλιο.
Αυτοί έχουν πρόσθετη ανύψωση χάρη στην προσθήκη αρωματικού βουτύρου σκόρδου (yum). Αντί να προσθέσετε ένα μάτσο ακατέργαστο σκόρδο στις πατάτες, θα το σοτάρετε πρώτα σε λιωμένο βούτυρο, σιγώνοντας το δάγκωμα και εγχύσετε το βούτυρο και μισό και μισό με τη γεύση του.
Η πάπρικα δίνει σε αυτές τις πατάτες ένα ζεστό, καπνιστό λάκτισμα.
Το ξύσμα λεμονιού και οι τετράγωνες ελιές προσδίδουν ένα λαμπερό ζινγκ και αλμυρή.
Οι κρεμώδεις πουρέ πατάτας γίνονται ακόμη πιο πλούσιες όταν αναμιγνύετε με έντονο μπλε τυρί και θρυμματισμένο μπέικον.
Το Ricotta προσθέτει μια ήπια κρεμώδη κρέμα στις πατάτες, ενώ η παρμεζάνα προσδίδει ένα αλμυρό δάγκωμα.
Τα γλυκά μπιζέλια και τα κρεμμύδια σε φέτες προσφέρουν μια όμορφη βολή χρώματος σε αυτό το πιάτο.
Τα καρότα μαγειρεύουν μαζί με τις πατάτες στην κατσαρόλα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια καθαρισμού.
Για ένα ακόμη πιο πικάντικο λάκτισμα, αντικαταστήστε τη φρεσκοτριμμένη φρέσκια ρίζα χρένου με την προετοιμασμένη χρένο.
Για να ξεκινήσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα μανιταριού-θυμαριού έως και 2 ημέρες νωρίτερα.
Το βούτυρο του καφέ προσθέτει μια νόστιμη θρεπτικότητα στις κρεμώδεις πατάτες.
Το τσένταρ λιώνει καθώς πολτοποιείται με τις ζεστές πατάτες, εμποτίζοντας κάθε μπουκιά με τυριά.