Συνταγή Kimchi και Beef Wontons

Είναι πιθανό να υπάρχει κάποιο κρέας στο ψυγείο, ακόμη και να υπάρχουν μερικά απομεινάρια περιτυλίγματος από εκείνη την «μία φορά». Αν όχι, τρέξτε μην περπατήσετε για να μαζέψετε συστατικά και να κάνετε αυτά τα εύκολα wontons. Εάν δεν έχουν μείνει όλοι σε μια συνεδρίαση, τα σπιτικά ζυμαρικά είναι ένα θαυμάσιο πράγμα που πρέπει να διατηρήσετε στην κατάψυξη. Αυτή η απλή συνταγή συσκευάζει kimchi πλούσια σε umami, παγωμένο κουνουπίδι με ρύζι και καρυκευμένο βόειο κρέας σε μικροσκοπικά πακέτα γευστικότητας. Τρώτε τα παγωμένα με σάλτσα κρεμμυδιού ή μετατρέψτε τα υπολείμματα σε μια γρήγορη σούπα σερβίροντας με ζωμό κοτόπουλου και λαχανικά. Το φέτες bok choy και το κρεμμύδι θα ήταν ένα καλό ταίριασμα ή θα χρησιμοποιούσατε το υπόλοιπο ρύζι κουνουπιδιού στο ζωμό. Το θέμα είναι ότι είναι δύσκολο να πάει στραβά με τα wontons. Για χορτοφάγους wontons, παραλείψτε το κρέας και χρησιμοποιήστε το πιο σκληρό tofu. Απλώς στραγγίξτε το, στεγνώστε το πολύ στεγνό και συνθλίψτε το σε μικρά κομμάτια πριν το αναμίξετε με τα υπόλοιπα συστατικά πλήρωσης. Συμβουλή μαγειρέματος: Μετά την προσθήκη των ζυμαρικών στο νερό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να ανακατέψετε απαλά, κάτι που θα βοηθήσει στην αποτροπή της συγκόλλησης των ζυμαρικών.